Eggeruller à la Nadiya

I dag vil jeg bare tipse om en oppskrift som jeg på kort tid er blitt veldig glad i! Rask, enkel og skikkelig god sommermat!

Retten kommer fra den nye Netflix-serien Nadiya’s Time to Eat, men den ligger også på nett, her.

Når vi spiser tortillas/burritos/fajitas/wraps/kall-det-hva-du-vil her hjemme, blir det alltid et par maislefser til overs. Nå har vi begynt å bruke dem som lunsj dagen etter, for så lenge man har noen grønnsaker, et par egg og litt urter tilgjengelig, blir dette like godt hver gang! Man legger lefsene oppå eggene og fyllet rett i stekepanna, slik at alt fester seg, og så kan man rulle dem sammen til slutt. Veldig lurt, altså.

Thanks, Nadiya / vinogvegetar.no

Seeeee, det ser skikkelig proft ut! Jeg klarer som regel aldri å lage noe som ligner på bildet, hoho, men her blir de faktisk like fine! I dette tilfellet brukte jeg finhakket rødløk, rød pesto og masse fersk oregano, og det ble kjempegodt.

Ville bare dele (mat)gleden med dere! Ha en fin dag!

Nye pinsepriser

white-and-red-labeled-bottle-4254034

Her kommer noen tips om viner som settes ned i pris 1. juni!

Dette er varer som skal sluttselges, altså viner som det er et begrenset antall igjen av, og som derfor blir rimeligere. De følgende produktene får et prisavslag på mer enn en hundrelapp.

Musserende vin

Griesel Rosé Brut 2017
Førpris 408 kroner, ny pris 299 kroner. Polnummer 10718601.
Dette er rosa bobler fra Tyskland, av den tørre, seriøse sorten som har ligget til lagring i to år, som nå blir 109 kroner billigere. Har man ikke smakt skikkelig sekt (tysk musserende) før, kan dette være en god anledning.

Hvitvin

Gaia Thalassitis Oak Fermented 2016
Førpris 300 kroner, ny pris 199 kroner. Polnummer 1264401.
De som gjerne skulle reist til Hellas i sommer, kan i stedet kjøpe denne, og drømme seg vekk. Gresk hvitvin kan være veldig godt, og druen assyrtiko er blant landets mest kjente. Her virker det som at man får en fin blanding av solmodent fatpreg, frisk frukt og kjølig mineralitet – til 101 kroner mindre enn vanlig.

Borgeot Santenay 1er Cru La Comme 2015
Førpris 430 kroner, ny pris 300 kroner. Polnummer 7847501.
En Premier Cru som er nedsatt med 130 kroner, det er ikke å forakte. Her er det altså snakk om en chardonnay fra Bourgogne i Frankrike, en av vinverdenens mest klassiske kategorier. Hvorfor er disse vinene så populære? Nå er det litt rimeligere å smake selv for å finne det ut.

Gut Hermannsberg Bastei Riesling GG 2016
Førpris 579 kroner, ny pris 429 kroner. Polnummer 10817901.
Når det står GG bak navnet på en riesling, er det som regel snakk om skikkelige godsaker. GG står for Grosses Gewächs, og er Tysklands svar på det franske og mer kjente Grand Cru-begrepet, det er toppen av kvalitetspyramiden. Rieslinger med GG-merking er som regel intense, komplekse og svært lagringsdyktige. Denne settes ned med 150 kroner.

Rosa vin

Rosé de Chevalier 2018
Førpris 230 kroner, ny pris 120 kroner. Polnummer 11166301.
En fransk rosé fra Bordeaux, en region som er mest kjent for rødvin. Denne er nok litt fyldigere og kraftigere enn mange rosa viner, og litt mindre syrlig, så om man liker en mer fruktig og rund stil, tipper jeg at denne kan falle i smak. Her kan man spare 110 kroner.

Rødvin

Payton & Jones Major Kong Syrah 2018
Førpris 450 kroner, ny pris 300 kroner. Polnummer 11351601.
Dette er en vin fra Australia, nærmere bestemt fra Yarra Valley. Produsenten har gjerne morsomme navn og etiketter på vinene sine, og her får man en syrah fra «Planet of the Grapes«, haha – til 150 kroner mindre enn vanlig.

Sons of Eden Romulus Shiraz 2016
Førpris 660 kroner, ny pris 440 kroner. Polnummer 11351901.
Dette er vinen med størst avslag, den blir hele 220 kroner billigere. Dette er også en australier, laget på samme drue som den over, men her kaller de den shiraz, som er det lokale navnet. Vinen kommer fra Barossa Valley, en anerkjent region, og er laget av druer fra gamle vinstokker.

Rapet Savigny-Les-Beaune Aux Fournaux 1 er Cru 2017
Førpris 600 kroner, ny pris 400 kroner. Polnummer 11099101.
Her er det også 200 kroner å spare, på en rød klassiker fra Bourgogne i Frankrike, laget på pinot noir. Når det er snakk om en Premier Cru, er det lov å håpe at det er elegante, forførende saker.

Folonari Cabreo Il Borgo 2010
Førpris 500 kroner, ny pris 400 kroner. Polnummer 8120101.
En såkalt supertoscaner, en blanding av sangiovese og cabernet sauvignon fra Toscana i Italia, som har ti år på baken. Dette er gjerne runde og nyanserte viner, og denne blir nå nedsatt med en hundrelapp.

(Merk at dette kun er tips om nedsettelser, ettersom jeg ikke selv har smakt disse vinene.)

Husk at prisene ikke endres i systemet til Vinmonopolet før 1. juni, da. Det er også lurt å tenke på at det er begrensede mengder igjen av disse produktene, så det kan lønne seg å være raskt ute om man vil gjøre et kupp.

Lykke til!

Foto: Cottonbro via Pexels.

Vindager vi kan feire hjemme

002national-wine-day2

Gikk du glipp av Chardonnay Day denne torsdagen? Ingen fare, det er National Wine Day den 25. mai!

Nå som kalenderen er tilnærmet tom etter to måneder med lite sosialisering, er det fint å kunne fylle den opp igjen med vindager. Det finnes en hel drøss med mer og mindre offisielle dager som er godt spredd utover året. Man kan markere dem slik man vil, selvfølgelig, i det store eller i det små, men jeg liker å holde en viss oversikt over dager for de vintypene og vindruene jeg liker best. Da har jeg en god grunn til å kjøpe ei flaske i forkant, og så ha den liggende og glede meg til å åpne den, og så gjøre noe ekstra ut av en tilfeldig dato.

Hvilke vindager man har lyst til å feire, avhenger naturligvis av hva slags vin man selv liker. Derfor overlater jeg det til hver enkelt å fylle opp sin egen kalender, men jeg har samlet fire nettsider som sammen gir et ganske utfyllende og oppdatert overblikk over verdens vindager.

En oversikt fra Winefolly (bildet er også lånt herfra!)

En oversikt fra VinoDiversity

En oversikt fra Travelling Corkscrew

En oversikt fra VinePair

Sånn, da har vi fått dekket det meste, tror jeg, og dere har fått noen tips om andre vinsider med på kjøpet, hoho.

En vakker dag er den nye normalen på plass i samfunnet vårt, og når noen spør hvilke planer vi har for en bestemt dato, vil vi kunne svare at vi skal på kino, på middag eller på fest. I mellomtida kan vi skrive opp noen vinøse merkedager i kalenderen, sånn at om noen spør hva vi skal den 25. mai, kan vi i det minste si: «Vet du, den dagen har jeg planer om å åpne ei flaske vin!»

Smil og skål herfra!

Helgetips

October / etdrysskanel.com

Fredag igjen! Enten du har planer om smittefrie festligheter eller rolige hjemmedager, så kommer det her noen lenker til helga.

Druenes dronning, Jancis Robinson, har anbefalt «Lockdown Wines», hoho! Her er de hvite og rosa, og her er de røde!

Selveste Arcus er på Youtube, og har begynt med en videoserie som heter akevitt-skolen! (De som har lest dette innlegget, vet jo at jeg er glad i akevitt.) Hva passer vel bedre enn å ta seg en liten skål med nasjonalbrennevinet vårt på nasjonaldagen?

På snakk om 17. mai – de som ikke har handlet inn musserende til feiringen ennå, kan kanskje ha nytte av dette innlegget med bobletips fra før jul. (Det kan ha skjedd endringer i priser og sortiment siden da, men jeg tipper det kan være kjekt å ha fortsatt.)

KapitalVin arrangerer gratis vinsmakinger på Facebook.

Er man på utkikk etter godt alkoholfritt drikke, så håper jeg mange kjenner til Leske! Denne nettbutikken har et veldig stort og spennende utvalg.

Da gjenstår det bare å ønske alle ei god helg og en fin nasjonaldag! Hipp hurra! 🇳🇴

Noen gode nye viner denne rare våren

Rosé / vinogvegetar.no

Det ble visst ikke så mange vinsmakinger i vår, av åpenbare årsaker. Jeg har ikke fått smakt på så mange av nyhetene, men her kommer det åtte tips til forsommeren. Noen av disse vinene ble lansert i mars, og noen lanseres nå i mai – i dag, faktisk!

Vi går for bobler, hvitvin og rosa vin denne gangen!

Musserende vin

Cuvée du Siècle Crémant du Jura 2013
Bobler fra de franske fjellene, laget av ren chardonnay, som har fått godgjøre seg i noen år. Den er moden, men frisk, slik man håper på. Vinen er kompleks, med mye smak, og byr på gule epler, gjærbakst og en lett mineralsk avslutning. Mye for pengene.
BU, polnummer 11509901, 260 kroner

Hvitvin

Claudia’s White Quevedo 2018
Denne hvitvinen fra Portugal er laget av fire lokale, nesten helt ukjente druer. (Gouveio, rabigato, côdega do Larinho og viosinho.) Så spennende! Resultatet smaker av pære, nektarin og kvede, samt et hint av honning, og har et sjarmerende fatpreg som rammer inn det hele. God fylde, flott konsentrasjon, fin syre. Moden frukt og lang, solvarm ettersmak. Matvennlig og morsom!
Basis (kategori 6), polnummer 11788101, 250 kroner

Marc Kreydenweiss Pinot Boir Blanc 2018
En spennende blandingsvin fra Alsace i Frankrike. En hvitvin i rik stil, den er krydret og moden, med innslag av korn og høy i tillegg til gul frukt, pluss en fin mineralitet. Smaken utvikler seg i munnen, og vinen utvikler seg i glasset. En kompleks og interessant vin, som vil fungere godt til kraftig mat.
BU, polnummer 11687701, 205 kroner

Vipava Lanthieri Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc er en av verdens mest kjente og kjære hvitvinsdruer, men denne kommer fra Slovenia, et vinland man faktisk ikke skal kimse av. (Produsenten er landets eldste vinkooperativ, grunnlagt i 1894, så de har tross alt holdt på en stund.) Her har vi en interessant sauvignon blanc med smak av sitrus, melon og urter, som er frisk, lettdrikkelig og anvendelig. De som synes at denne druen kan bli for syrlig, vil like denne, som er ett hakk rundere. Godt og gøy!
BU, polnummer 11703601, 160 kroner

Lange Three Hills Cuvée 2017
Det er ikke så lett å finne god, amerikansk chardonnay til en grei pris, men her har vi en fin utgave som er et godt kjøp. Den kommer fra delstaten Oregon, som ikke er like berømt som California (ennå), og viner derfra er dermed ofte litt rimeligere. Vinen er rik og krydret, men også ganske slank, med et syrefriskt sitruspreg og en lang ettersmak. Fin balanse og mye for pengene.
Basis (kategori 6), polnummer 11513001, 251 kroner

Rosa vin

Gotas de Mar Rosé
Umiddelbar og livlig spanjol med smak av bringebær og fersken. En fruktig, syrefrisk og leskende vin med god balanse, som blir fin både til mat og terrasseliv.
BU, polnummer 11656501, 200 kroner

La Vita Rose Terre Siciliane Rosé 2019
For dem som ikke vil ha det altfor syrlig, men fortsatt friskt. Denne er myk og sjarmerende, med mye smak, og litt mørkere fruktpreg enn man kanskje er vant til – mer plomme og morell, liksom. Fin mineralsk ettersmak. For øvrig er både flaska, etiketten og korken laget av gjenvunne materialer, og vinen er både økologisk og vegansk. Et godt kjøp som vil glede mange i sommer.
BU, polnummer 11668601, 150 kroner

Gysler Single Vineyard Pinot Noir Rosé 2019
En tysk, ufiltrert luring med et visst naturvin-preg, laget på ren pinot noir. Den er ganske konsentrert og kraftig, men med en fin friskhet, med smak av røde bær og hint av korn. Denne skiller seg litt ut i den rosa jungelen, synes jeg.
BU, polnummer 11607601, 200 kroner

Jeg håper å kunne komme sterkere tilbake med flere omtaler når ting i bransjen (og i samfunnet for øvrig, haha) stabiliserer seg litt.

Nyt våren, mine venner!

Prisendringer i mai

alkoholflasker-alkoholholdig-drikkevare-bar-brennevin-2664149

Jeg har gode og dårlige nyheter, mine venner.

Vi tar de dårlige nyhetene først: De fleste av polets varer går litt opp i pris fra og med 1. mai. Dette skjer på grunn av situasjonen i verden akkurat nå, for valutakursene har endret seg, og det er ikke annet å vente. Prisøkningen ligger i snitt på 2,4 prosent, og det er tross alt ikke all verden, så vi må bare belage oss på at favorittene våre blir noen kroner dyrere framover. Vi får se på det slik, ettersom vi tross alt står midt oppi en krise: Om vi i det hele tatt har mulighet til å kjøpe vin i disse dager, er vi blant de heldige!

De gode nyhetene er at over 800 polvarer går ned i pris! Det gjelder både vin, brennevin og øl. Av disse varene er det 56 viner som settes ned med mer enn en 100-lapp, sånn at det virkelig monner. Blant disse igjen er det 25 viner som nå koster under 500 kroner, slik at det faktisk er aktuelt for vanlige mennesker å kjøpe dem, hoho.

De 25 vinene kommer her, sortert fra størst prisnedgang. (Takk til Trond Erling hos Vinmonopolet for liste!) Siden det er så mange produkter denne gangen, går jeg ikke inn på hvert enkelt, men informasjonen fra polet viser det meste: Varenummeret, navnet, hva slags vin det er snakk om og hvor den kommer fra, pluss gammel pris, ny pris og avslag i kroner og øre.

Her er det mye interessant og spennende for dem som vil gjøre gode kjøp og smake noe nytt – eller kanskje noen allerede har en favoritt blant disse, og nå kan kjøpe den til spesialpris? Håper de fleste finner noe som frister!

Her har vi lista:

11575601, David Duband Gevrey-Chambertin 2017
Rødvin, Frankrike, Burgund
Fra 699.90 til 391.70 kroner, nedsatt med 308.20 kroner

4128101, Moccagatta Barbera d’Alba 2018
Rødvin, Italia, Piemonte
Fra 585.00 til 285.00 kroner, nedsatt med 300.00 kroner

10378101, Vik Milla Cala 2014
Rødvin, Chile
Fra 599.00 til 329.90 kroner, nedsatt med 269.10 kroner

8059501, Gehring Niersteiner Pettenthal Riesling 2008
Hvitvin, Tyskland, Rheinhessen
Fra 750.10 til 500.00 kroner, nedsatt med 250.10 kroner

3341601, Gran Claustro 2006
Rødvin, Spania, Catalonia
Fra 629.90 til 389.90 kroner, nedsatt med 240.00 kroner

11318005, Wongraven Alleanza Black Label 2017 (magnum)
Rødvin, Italia, Piemonte
Fra 499.90 til 283.90 kroner, nedsatt med 216.00 kroner

10335701, Moser Brut Nature 2012
Musserende vin, Italia, Trentino-Alto Adige
Fra 460.00 til 249.90 kroner, nedsatt med 210.10 kroner

723301, Principiano Barolo Boscareto 2012
Rødvin, Italia, Piemonte
Fra 699.90 til 499.90 kroner, nedsatt med 200.00 kroner

7987701, Gyéjacquot Anatom Champagne Blanc Vrai
Musserende vin, Frankrike, Champagne
Fra 399.90 til 199.90 kroner, nedsatt med 200.00 kroner

686901, Lucente 2016
Rødvin, Italia, Toscana
Fra 435.00 til 279.90 kroner, nedsatt med 155.10 kroner

10657601, Louis Latour Saint-Aubin 1er Cru 2016
Hvitvin, Frankrike, Burgund
Fra 499.90 til 348.90 kroner, nedsatt med 151.00 kroner

11254101, Bertrand et Axelle Machard de Gramont Nuits-St-Georges Les Terrasses des Vallerots 2016
Rødvin, Frankrike, Burgund
Fra 599.50 til 449.00 kroner, nedsatt med 150.50 kroner

10863701, Bod. Chacra Mainque Chardonnay 2017
Hvitvin, Argentina, Patagonia
Fra 600.00 til 450.00 kroner, nedsatt med 150.00 kroner

2237601, Tsarine Rosé Brut
Musserende vin, Frankrike, Champagne
Fra 469.90 til 319.90 kroner, nedsatt med 150.00 kroner

3396501, Tsarine Premium Brut
Musserende vin, Frankrike, Champagne
Fra 469.90 til 319.90 kroner, nedsatt med 150.00 kroner

7817501, La Estrecha Bobal 2015
Rødvin, Spania, Castilla-La Mancha
Fra 329.90 til 179.90 kroner, nedsatt med 150.00 kroner

10097701, Vialade Reserve Les Terrasses du Domaine 2014
Rødvin, Frankrike, Languedoc-Roussillon
Fra 399.90 til 250.00 kroner, nedsatt med 149.90 kroner

7345201, Schloss Neuweier RS Riesling Trocken 2017
Hvitvin, Tyskland, Baden
Fra 319.00 til 184.90 kroner, nedsatt med 134.10 kroner

5779901, Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2014
Rødvin, Italia, Toscana
Fra 599.90 til 469.90 kroner, nedsatt med 130.00 kroner

10407301, Negro Roero Riserva Ciabot San Giorgio 2014
Rødvin, Italia, Piemonte
Fra 419.90 til 299.90 kroner, nedsatt med 120.00 kroner

10999901, Mythopia π no 2015,
Rødvin, Sveits
Fra 539.00 til 420.00 kroner, nedsatt med 119.00 kroner

10999701, Mythopia Disobedience 2015
Hvitvin, Sveits, Valais
Fra 599.00 til 490.00 kroner, nedsatt med 109.00 kroner

10463201, Dom. Rollin Pernand-Vergelesses Les Cloux 2015
Hvitvin, Frankrike, Burgund
Fra 399.90 til 299.90 kroner, nedsatt med 100.00 kroner

10799801, Forlorn Hope The Kerrigans Poor Ranch Carignan 2015
Rødvin, USA, California
Fra 349.00 til 249.00 kroner, nedsatt med 100.00 kroner

11263201, Justin Girardin Maranges Vieilles Vignes 2017
Rødvin, Frankrike, Burgund
Fra 299.90 til 199.90 kroner, nedsatt med 100.00 kroner

Her bør det være noe for enhver smak, hoho!

(Merk at dette kun er tips om prisnedsettelser, ettersom jeg ikke selv har smakt disse vinene.)

Husk at prisene ikke endres i systemet til Vinmonopolet før 1. mai, da, og at det kan være et begrenset antall flasker igjen.

Smil og skål herfra!

Foto: Florent B. via Unsplash

En tidsriktig cava

I dag vil jeg tipse om noen bobler som jeg synes passer ekstra godt i disse dager, med tanke på at vi tilbringer så mye tid hjemme og for oss selv, nemlig en god cava som heter PRIVAT!

Cava Privat / vinogvegetar.no

Privat Cava Brut Nature Reserva, nå i 2016-årgang, lukter av gule epler, lime og kjeks. Den er fin og gylden i fargen, og i glasset er den livlig og funklende, med massevis av ørsmå bobler. Smaken er knusktørr, frisk og leskende, med en mineralsk avslutning. Vinen er lett og slank, den er elegant, og den sitter godt. Dette er en seriøs årgangscava med personlighet! Den kan både lagres i noen år eller drikkes nå (anbefales, haha), og til 200 kroner er dette et godt kjøp.

Cava Privat / vinogvegetar.no

Hold dere friske, folkens! Skål herfra!

Påsketips

Colours / etdrysskanel.com

Påsken er her, og selv om dette året blir annerledes, skal man selvfølgelig hygge seg som best man kan. Her kommer noen lenker som kanskje kan bidra til påskekosen!

Det er høysesong for kryssord, quiz og nøtter. Har du lyst til å teste vinkunnskapen din, og få sjansen til å vinne nye vinglass i samme slengen? Importøren Symposium Wines inviterer til vinquiz!

Det er kanskje gul som er påskens farge, men Helle mener at den aller beste varianten er rød, hoho.

WineFolly har laget ei liste med 23 vinfilmer man kan se! Det passer bra i disse dager.

Den svenske bloggeren Sofia Wood har raskt etablert seg som en matguru, og her deler hun ti smarte kjøkkentips.

Er man alene hjemme for tida, er det greit å kunne lage mat og bake i litt mindre skala. Jeg har tidligere, på min personlige blogg, delt en oppskrift på koppkake. Den kan komme godt med nå, om man bare vil ha en liten og rask godbit i sofrakroken!

Da gjenstår det bare å ønske alle en best mulig ferie etter forholdene. Riktig god påske!

Prisnedsettelser i april

NedsettelserApril

For alle oss som merker de økonomiske virkningene av virussituasjonen, kan det passe bra at en del av produktene på Vinmonopolet settes ned i pris denne uka! Her kommer noen tips om større prisnedsettelser på vin, på 100 kroner eller mer.

Hvitvin

Quails’ Gate Chardonnay 2016
Førpris 300 kroner, ny pris 200 kroner. Polnummer 10310101.
Dette er en chardonnay fra Canada! Så spennende! Denne blir en hundrelapp billigere, og det er kanskje god nok grunn i seg selv til å prøve en vin fra et fjernt og lite kjent vinland?

Det skjer også noe spennende på riesling-fronten. Det virker litt som at restlageret fra produsenten Leitz, i Rheingau i Tyskland, skal tømmes. Det er snakk om hele 14 viner, som alle settes ned i pris med 100-200 kroner. Det blir for langt og for repetativt å omtale alle sammen, men det dreier seg om årgangene 2012, 2013 og 2014. Er man glad i riesling som begynner å få noen år på baken, må man kjenne sin besøkelsestid nå… Her kommer alle polnummerne på rekke og rad: 698501, 698901, 9469305, 698801, 699001, 9469205, 9469405, 11654901, 2098105, 11659005, 11659405, 11659305, 3654701, 3654801. Her er det mye bra, altså!

Rødvin

Mandrarossa Cartagho 2014
Førpris 300 kroner, ny pris 199 kroner. Polnummer 10494001.
Dette er en vin fra Sicilia, laget av den lokale druen nero d’avola. Er man heldig, er den både solmoden og litt mineralsk i smaken, og prisen er nedsatt med 101 kroner.

Fabbrica Toscana Syrah 2016
Førpris 369 kroner, ny pris 269 kroner. Polnummer 11206701.
En syrah fra en region i Italia som er definitivt mest kjent for sangiovese. Kanskje denne druen får en litt annen karakter her enn man er vant til fra Frankrike, for eksempel? Nå koster det 100 kroner mindre å smake selv for å finne ut av det.

Marques de Murrieta Gran Reserva 2012
Førpris 500 kroner, ny pris 370 kroner. Polnummer 10457601.
En klassisk rioja, som forhåpentlig byr på tørket frukt og krydder. Dette er visst en del av et ganske lite parti, så det virker som at hver flaske er nummerert, og det er jo alltid litt kult. En fin gavevin, kanskje? Nå settes prisen ned med 130 kroner.

Ch. le Borderon Haut-Medoc 2010
Førpris 430 kroner, ny pris 300 kroner. Polnummer 7655005.
Her har vi en bordeaux, fra østsiden av elva, som har fått godgjøre seg i noen år. Det låter lovende så langt, men dette er dessuten en magnumflaske, ser det ut til? Nå blir den 130 kroner billigere, og da snakker vi MYE vin for pengene! Er dette en aprilspøk, eller?

(Merk at dette kun er tips om nedsettelser, ettersom jeg ikke selv har smakt disse vinene.)

Husk at prisene ikke endres i systemet til Vinmonopolet før 1. april, da. Det er også lurt å tenke på at det sannsynligvis er begrensede mengder igjen av disse produktene, så det kan lønne seg å være raskt ute om man vil gjøre et kupp.

Lykke til!

Foto: Rana M via Pexels.com

Tre italienske alternativer til prosecco

Rome / etdrysskanel.com

Det er rare tider, dere, men polet holder åpent som vanlig, og så lenge vi tar våre forholdsregler, er det ingen grunn til å slutte å heve glasset for små og store gleder i hverdagen. Samtidig er hele landet – og snart hele verden – påvirket av et visst virus, og Italia er spesielt hardt rammet. Når italienerne sliter, kan vi støtte dem ved å kjøpe noen vinflasker og hjelpe økonomien deres. Alle monner drar! Dessuten får vi jo noe ut av det selv også, så dette er en klassisk vinn-vinn-situasjon. (Eller vin-vin-situasjon, som jeg liker å si, hahahaaaah.)

Vil du ha bobler fra Italia, men er litt lei av prosecco? Der er vi flere. Det er prosecco det går aller mest av på polet, så det er ikke så rart om man er klar for å prøve noe annet.

Prosecco er en relativt enkel type musserende vin. Den lages ganske raskt, av én drue, og inneholder som oftest litt mer sukker enn andre bobler. Dermed er den rimelig å kjøpe og lett å like, og den er frisk og fruktig, men den byr som regel ikke på de store overraskelsene eller opplevelsene. Det kan derimot andre italienske bobler gjøre! Det finnes flere typer som, i motsetning til proseccoen, lages på samme måte som champagne. Det er denne produksjonsmetoden, kalt den tradisjonelle metoden, man bør satse på hvis man vil ha kvalitetsbobler. I Italia kalles den Metodo Classico. I dag vil jeg tipse om tre typer vin i denne sjangeren, for her finnes det potensielle nye favoritter!

Trento (også kalt Trento DOC/Trentodoc)
Denne kategorien kommer fra regionen Alto-Adige helt nord i Italia, og her brukes som regel fire druer: chardonnay, pinot meunier og pinot noir, også kjent som de tre champagne-druene, pluss pinot blanc. (For øvrig kalles de to siste pinot nero og pinot bianco i Italia.) Vinene må flaskelagres i minimum 15 måneder, like lenge som champagne.

Det finnes, så vidt jeg kan se, elleve slike viner på polet i Norge i skrivende stund.

(I denne gruppen finner vi blant annet produsenten Ferrari, noe som både er godt og gøy. Vinhuset har ikke noe med bilmerket å gjøre, men det er fortsatt litt morsomt å kunne si at jeg ga begge søsknene mine en Ferrari til jul, høhø.)

Franciacorta
Her har vi et navn som gir en franske assosiasjoner, og det passer jo bra, ettersom italienerne lot seg inspirere av franskmennene da de begynte å lage denne vinen. Nå er vi i regionen Lombardia, og her brukes de samme fire druene som over. For å kunne skrive Franciacorta på etikettene, må vinprodusentene lagre vinene i minst 18 måneder.

Dette er den mest kjente typen kvalitetsbobler fra Italia, så her finnes det et tjuetalls viner å velge blant på polet.

Alta Langa
Alta Langa lages i den berømte regionen Piemonte, og denne kategorien har det strengeste regelverket av disse tre. Vinene må lagres på bunnfall i minst 30 måneder, og alt må være årgangsvin, så alle druene må være høstet i samme år. Det er kun chardonnay og pinot noir som brukes her, og alle druer må plukkes for hånd.

Det er per nå bare fem viner tilgjengelig av denne typen, men det kan jo hende at utvalget øker om etterspørselen øker, så det er all grunn til å smake, hoho.

Som noen kanskje har lagt merke til: Ja, alle disse vinene koster litt mer, og i noen tilfeller en hel del mer, enn ei flaske prosecco. Det er ikke så rart, ettersom de er laget på en helt annet måte og holder en helt annen kvalitet. Det krever mye kunnskap, arbeid, plass, tid og penger å produsere musserende vin ved den tradisjonelle metoden, og derfor blir vinene dyrere. De har riktignok mye mer å by på enn de billigere variantene -de får mindre, fler og mer elegante bobler, som dessuten varer mye lenger, de får en mer intens og nyansert lukt, de får en mer konsentrert og kompleks smak, de får bedre fylde og mer lengde. Dette er viner man kan kose seg med, og som er verdt pengene, hvis man er åpen for noe nytt.

Smil og skål herfra! Salute!

Verona / etdrysskanel.com