Gode nyheter i november

IMG_4372

Polslipp betyr spennende nyheter i hyllene og i nettbutikken!
17 favoritter kommer her!

Musserende vin

Dunes & Greene Chardonnay Pinot Noir
En gøyal nyhet fra Australia, som kan bli kjekk å ha når man er på utkikk etter billige bobler. Denne vinen har rosaskjær i fargen, ferskenlukt og – smak og et hint av kjeks. Relativt enkel, men sjarmerende.
Basis, 140 kroner, polnummer 11073301

Mosimann’s Champagne Grand Cru Rosé
En rosa champagne som visstnok er spesiallaget for en anerkjent kokk i London, og som svært få får tilgang til utenfor hans egen restaurant. Fruktig og frisk, med fin mousse og lang ettersmak. God pris.
BU, 350 kroner, polnummer 4983501

Lumière et Craie Brut Blanc de Blancs
Fin gulfarge, fristende nese med modne epler og lime. Flott syre, men med en fin, røstet finish. Fokusert, livlig og lang.
Basis, 399 kroner, polnummer 11176901

M. Richomme Génération Grand Cru 2011
Dyp gulfarge, moden duft med innslag av kvede. Rik, litt krydret stil og fin intensitet og lengde. Denne gir mye for pengene og vil være flott til mat.
Basis (parti), 458 kroner, polnummer 11344701

Hvitvin

Ancarani Signore Famoso
Famoso er, navnet til tross, ingen spesielt berømt drue utenfor hjemlandet Italia. Hva med å gjøre seg kjent med den? Her synes jeg det smaker tørket aprikos! Samt melon, med et hint av honning. Vinen er varm og gul, men frisk og syrlig.
BU, 180 kroner, polnummer 11344301

Stony Hill Chardonnay 2013
Vin fra en av de eldste vinmarkene i Napa Valley i California, og druer fra gamle vinranker. Her får man flott konsentrasjon og en slank stil som er mer klassisk, med kjøligere frukt og mindre fatpreg enn det som er vanlig i dagens viner fra samme region. Elegant og interessant.
BU, 500 kroner, polnummer 11176201

Battenfeld-Spanier Kalkstein Riesling Trocken 2018
Typeriktig, med smak av eple, lime og fersken, god intensitet og syre, pluss et fint mineralsk preg. Skal du først ha en riesling på kartong, kan du godt kjøpe denne.
BU, 385 kroner (bag-in-box på 2,25 liter), polnummer 11400606

Malvirà Treuve Langhe Bianco 2013
Dette er en lur blanding av chardonnay og sauvignon blanc fra Italia. Den byr på en blanding gul og grønn frukt, med et hint av urter. Vinen er balansert og kompleks, lang og veldig matvennlig! Prøv den til en gryterett i høst.
BU, 232 kroner, polnummer 11347501

Domaine du Vieux Pressoir Saumur Elegance
Chenin blanc fra Loire i Frankrike. Strågul farge, intens lukt som kommer snikende opp over kanten av glasset. Lukt og smak av gult eple, ananas, voks og mineraler. Fruktig og frisk, men varm. Hyggelig priset.
Basis, 150 kroner, polnummer 11345401

Terre de 3 Anjou Sec
Samme drue og område som den forrige, men et steg opp i kvalitet. Grønngul farge, elegant og kjølig nese med epler og mineraler – dette lukter som å gå langs et steingjerde i en eplehage etter at det har regnet, liksom. Intens og fyldig, sødmefull, men tørr og syrlig, balansert, lang, god til mat.
Basis (parti), 272 kroner, polnummer 11177001

Buisson Saint-Romain La Perriere 2017
En klassisk chardonnay fra Bourgogne slik man så gjerne vil ha den. Elegant, fokusert, presis. Fint fatpreg og moden frukt. Lang, silkemyk og lekker. Mye for pengene.
BU, 350 kroner, polnummer 11400301

Rolet Arbois Chardonnay 1998
Julegavetips, om man kjenner en vinvenn som liker godt utviklede viner. Denne er gylden og dyp i fargen, og smaker og lukter av nøtter, brunet smør og tørket frukt. Intens og sjenerøs, rund og varm, med en knusktørr avslutning. Stor flaske, god pris.
BU, 800 kroner (magnum), polnummer 11387105

Rødvin

Castillo de Belarfonso
Her er det bilde av et hoppeslott på etiketten! En langefinger til de mange franske etikettene med gamle slott og herskapshus på, hoho. Vinen er laget av garnacha og har blålilla rødfarge, litt rustikk duft med preg av boysenbær, og masse smak. Runde tanniner, fin syre. Denne er slank og lettdrikkelig og har noe ved seg, synes jeg. Fin kosevin til mørke kvelder!
Basis, 164 kroner, polnummer 11285901

Dom. de Villeneuve Châteauneuf du Pape Les Vieilles Vignes 2016
En blanding av fem druer fra verdens kanskje aller mest kjente vindistrikt. Dyp rubinrød farge, moden nese med røde bær og krydder, litt lakris. Vinen er relativt rund og medgjørlig, med middels tannin og syre og en fast avslutning. Kan drikkes som den er, eller brukes til vinterens gryteretter.
Basis, 400 kroner, polnummer 11225001

Artuke Rioja 2018
Glem støvete, gamle viner med altfor mye eik. Dette er en rioja for ungdommen, hoho. Den lages ved karbonmaserasjon, en metode som er best kjent fra produksjonen av Beaujolais Nouveau, som gjør vinen lett og fruktig. Frisk, rødbærspreget, lettdrikkelig og morsom.
BU, 160 kroner, polnummer 11347901

Bousquet Malbec Reserve
Denne vinen ligner blekk i glasset! Moden og krydret smak, mørke bær og varme krydder, preg av kakao og lakris. Den er rund og fyldig, med tanniner som ikke er altfor krasse. En ganske omgjengelig malbec med fin lengde.
Basis (parti), 190 kroner, polnummer 11223601

Caparsa Rosso di Caparsa
En frisk og anvendelig sangiovese fra Toscana, med sjarm og kirsebærpreg. Rund, myk, lett og fruktig vin, som fungerer både for seg selv og på matbordet. Vegansk.
BU, 220 kroner, polnummer 11360901

Smil og skål herfra!

Bobler og barolo på billigsalg

Discount

Alle vet at Vinmonopolet ikke har tilbud, men det er ikke alle som vet at de setter ned prisen på visse varer nå og da. Dette skjer som regel seks ganger i året. Det er vinimportørene som velger å senke prisene sine, for eksempel fordi at de vil selge resten av en årgang før det kommer en ny, eller fordi de skal avslutte samarbeidet med en vinprodusent. Uansett hva som er årsaken, betyr det at vi forbrukere kan gjøre noen ekstra gode kjøp med jevne mellomrom!

Den 1. november senkes prisen på noen interessante produkter, som jeg tenkte å tipse om.

For den som er glad i bobler:

Barth Schützenhaus Riesling Brut Nature 2013 (sekt)
Førpris 449 kroner, ny pris 299. Polnummer 10716301.
Har du til gode å smake tysk musserende av høy kvalitet, så får du sjansen nå, og kan spare 150 kroner.

Canard-Duchêne Cuvée Léonie Brut (champagne)
Førpris 500 kroner, ny pris 250 kroner. Polnummer 143801.
Champagne til halv pris? Ja, takk!

Denne finnes også i magnum, og der er «rabatten» nesten like stor.
Førpris 1000 kroner, ny pris 590 kroner. Polummer 143805.
Dere husker vel at bobler er ekstra godt på magnumflaske?

Canard-Duchêne Grande Cuvée Charles VII Blanc de Blancs Brut (champagne)
Førpris 600, ny pris 300 kroner. Polnummer 143401.
En mer eksklusiv variant fra samme vinhus, med 50 % prisavslag her også!

For den som er glad i barolo:

Damilano Liste Barolo 2011
Førpris 650 kroner, ny pris 400 kroner. Polnummer 9963701.
Ja, 250 kroner kan man jo alltids bruke på noe annet?

Damilano Cannubi Barolo 2012
Førpris 780, ny pris 500. Polnummer 9963801
Her sparer man 280 kroner, og så kan man sammenligne årgangene, om man vil!

Damilano Barolo Lecinquevigne 2012
Førpris 450 kroner, ny pris 300 kroner. Polnummer 9963901.
En litt rimeligere utgave fra samme produsent, som blir nedsatt med 150 kroner.

(Merk at dette kun er tips om prisnedsettelser, ettersom jeg ikke har smakt disse vinene. Kanskje jeg riktignok skal sikre meg noen flasker selv, nå som de blir billigere, hoho.)

Husk at prisene ikke endres i systemet til Vinmonopolet før 1. november, da. Det er også lurt å tenke på at det sannsynligvis er begrensede mengder igjen av disse produktene, så det lønner seg å være raskt ute om man vil gjøre et kupp.
Lykke til!

Foto: Akshay Chauchan via Unsplash.

Tre høstlige tips: Vin til filmer, bøker og musikk

September / etdrysskanel.com

Her i Oslo har det regnet hver dag i flere uker. I hvert fall føles det slik. Når det er grått og vått, får man mest lyst til å synke ned i sofaen når arbeidsdagen er over, og så bli der ut kvelden. Heldigvis finnes det hyggelige aktiviteter som ikke krever så mye energi, og som kan kombineres med et glass vin eller to!

Vin til film
Med mørket kommer grøssene. Om noen uker er det Halloween, eller allehelgensaften (eller hallo-vin, hoho), og det passer bra med noe skummelt å se på. WineFolly har anbefalingene klare: 13 Classic Horror Movie Wine Pairings!

Vin til bøker
Vil du heller lese ei bok i godstolen, er det heller ikke noe problem. Jeg fant ei liste med lese- og drikketips: 9 Book and Wine Pairings That Are Perfect For a Boozy Book Club!

Vin til musikk
Hva om man bare vil lene seg tilbake og høre på musikk, da? Noen har selvfølgelig tenkt på det også. Plateselskapet Virgin har faktisk sin egen Wine & Music-kategori, der de presenterer forskjellige viner og lager spillelister som passer til. Om man besøker Virgin Wines på Spotify, har de mer enn 150 spillelister liggende, og i beskrivelsen står det hvilken vin hver av dem er tiltenkt. Morsomt!

En hyggelig høst ønskes alle!

Vekk, rødvinstenner!

blacktoothpaste

På vei hjem fra vinsmaking prøver jeg å smile minst mulig. Etter noen runder med rødvin ser jeg nemlig ut som en sjørøver. Kaptein Blåtann slår til igjen!

Det er en kjent sak at mye rødvin kan få selv det hviteste smil til å endre farge – det er bare midlertidig, men kan være ganske pinlig når det pågår. Ikke alle berøres i like store grad, for tannemaljen varierer fra person til person, men de fleste har vel opplevd å få seg en overraskelse når de ser seg i speilet etter vinkvelden? La oss se nærmere på hvorfor tennene blir misfarget, hvordan kan kan forhindre det og hva man kan gjøre når det først har hendt!

Grunnen til at det skjer:

Jeg er ingen tannekspert, men jeg har lært at vin inneholder pigmenter, tanniner og flere typer syre. Alle disse tre stoffene bidrar visstnok etter tur: Syren myker opp tannemaljen, fargepigmentene legger seg på tennene, og tanninene får fargen til å sitte ekstra godt. (En sammensvergelse, med andre ord! Tre mot én er feigt!)
Ekstra urettferdig er det at pigmentene også farger spyttet vårt, så når det tørker på tennene, blir de ytterligere misfarget. Plutselig ser man ut som en vampyr.

Hva man kan gjøre for å unngå det:

-Ha rene tenner i utgangspunktet.
Puss tennene en time før du skal drikke vin, og bruk tanntråd for å fjerne det som måtte gjemme seg mellom dem – det fester vinen seg til!

-Drikke vann og skylle munnen underveis.
Vann med kullsyre er mest effektivt.

-Spise ved siden av.
Det skal være ekstra bra å spise fiberrik mat, fordi fiber renser opp i munnen.

-Velge viner med lysere farge.
Det finnes heldigvis noen vindruer som har tynt skall, og da blir ikke fargen på vinen like dyp og nådeløs. (Det finnes noen tips i et innlegg fra i fjor; Fem rødviner man kan ta med på fest!)

Når uhellet først er ute:

Spis eller drikk meieriprodukter!
Dette er det som fungerer best for meg, i hvert fall. Melk, ost, yoghurt, rømme, kremost, cottage cheese… Hva man nå måtte ha innen rekkevidde. Melkeprodukter er basiske, slik at de nøytraliserer syren fra vinen. De er også hvite/lyse i fargen takket være kalsium, som legger seg utenpå tennene og veier litt opp misfargingen, og som visstnok motvirker effekten fra syren ved å lukke mikroporer i tannemaljen. Superhelten Meieri-mannen redder dagen!
Om man kan snike til seg noen slurker melk, noen skiver gulost eller noen skjeer yoghurt med kremost når tennene begynner å bære preg av mye rødvin, kan det ha stor virkning. Eventuelt litt potetgull med myyye rømmedipp, eller et par kjeks med myyye kremost… Det er mange måter å gjøre det på! Hvis man spiser eller drikker sakte, og lar kalsiumet være en stund i kontakt med tennene, blir effekten størst.

Så til det som virker lurt, men som man ikke burde gjøre: Pusse tennene!
Det såkalte «syreangrepet» fra tyggis-reklamene er faktisk ikke bare oppspinn. Derfor bør man vente litt med å pusse tennene etter å ha drukket vin, og børste forsiktig når man først gjør det. Hvis man pusser for tidlig, vil syrene som henger igjen bli dyttet ned i emaljen, slik at den får skader. Vent med tannpussen i en halv time etter vindrikkingen, og skyll helst munnen med vann i mellomtida.

Neste gang jeg skal på vinsmaking først og være sosial etterpå, skal jeg ta med meg en Mini-Babybel i veska! Et hemmelig våpen i kampen mot rødvinstenner, hoho!

Skål og smil (om jeg tør) herfra!

Foto: Chris Slupski via Unsplash

Kjekt å vite om oppbevaring av vin

Om vi oppbevarer vinen slik den liker best, får vi mest mulig ut av den!

Vin er et levende produkt. Det forandrer seg over tid, og det påvirkes av omgivelsene. Størst innvirkning har lys og temperatur, og det er best å legge eller sette vinflasker der det er relativt mørkt og relativt kjølig. Har man ikke noe sånt sted, er det beste å oppbevare vinen i jevne lysforhold og jevn temperatur.

Både rødvin, hvitvin og musserende vin kan oppbevares i romtemperatur fram til man skal drikke den, så lenge man tenker litt gjennom hvor flaskene plasseres.

Styr unna vinduer, der lyset endrer seg hele tida, og der vinen i verste fall kan bli utsatt for direkte sol. Det er det stort sett ingen mat- eller drikkevarer som har godt av!

Unngå varmekilder og varmesoner. Har du radiatorer som slår seg på om natta, for eksempel, så flytt vinstativet unna dem. Har du peis/kamin/kakkelovn, gjelder naturligvis det samme, særlig før du fyrer opp…

Kjøkkenet er som regel det varmeste rommet, og her bør det egentlig ikke oppbevares vin i det hele tatt. Når komfyren eller ovnen brukes, eller når oppvaskmaskinen går, stiger temperaturen i lufta rundt. Det er ganske vanlig å ha vinstativ oppå kjøleskapet, men det er ingen god løsning. Kjøleskapet er jo et apparat som avgir varme, så oppå kjøleskapet pleier det å være varmere enn i rommet for øvrig! Da er det bedre å gå noen ekstra skritt, ut i stua eller inn på soverommet, for å hente ei flaske vin.

Musserende vin bør behandles forsiktig, særlig når den ikke er avkjølt. Jo høyere temperaturen er, jo mer utvider boblene i vinen seg, og jo større blir trykket inni flaska.

Vinflasker med skrukork kan fint stå, mens flasker med naturkork (også musserende) bør ligge. Dette er for at korken ikke skal tørke inn, for da kan den trekke seg sammen og slippe til luft, og slik kan vinen bli ødelagt.

Har du lagringsvin som skal ligge i flere år? Det beste er å oppbevare den i et kott eller en bod, hvis man har. Kjellerboden er naturligvis det aller beste, det er jo en grunn til at vinhusene selv oppbevarer vinene sine i dunkle, kjølige kjellere. Lagringsvin bør uansett få ligge relativt uforstyrret, på et sted der den slipper store svingninger i lysforhold og temperatur.

Hva når vinen er åpnet, da?

Kartongvin som er åpnet: Oppbevares i kjøleskap.
Ja, selv om det er rødvin. I så fall tapper du deg bare et glass og lar det stå en liten stund på kjøkkenbenken, så vinen får temperere seg litt, før du drikker den. Mange rødviner har uansett godt av å drikkes lett avkjølt, og ingen bør egentlig drikkes i romtemperatur! Dette har vi tidligere vært innom i innlegget om kjøleskapshalvtimen, et helt grunnleggende og genialt triks.

Flaskevin som er åpnet: Oppbevares i kjøleskap.
Ja, selv om det er rødvin. Se punktet over.

Det kan forresten være lurt å helle vinrester over i en mindre beholder (ei drikkeflaske, en liten termos eller noe annet du måtte ha tilgjengelig), dersom du vet at vinen blir stående i noen dager. Inne i en halvfull vinflaske er kontaktflaten mellom vin og luft ganske stor, og den bør helst være minst mulig. Jo mindre luft som kommer til, jo lenger og bedre holder vinen seg.

Kort sagt er det med vin som med annen mat og drikke, at den bør oppbevares lufttett (sett korken tilbake i flaska, eller bruk noe annet for å tette tuten, eller hell vinen over på noe annet) og kjølig når den først er åpnet. Den er best i dagene etterpå, og etter fire, fem dager begynner smaken å tape seg. Vin er ferskvare, og ingen flaskeviner bør stå i mer enn fem dager etter åpning. (Kartongviner er ment å holde i opptil en måned.) Med andre ord er det greit å fullføre det man begynner på innen rimelig tid, som i livet for øvrig!

Skål herfra!

Ikke bare til pynt…

IMG_4220

Du har kanskje sett noe sånt i serveringsbransjen? Jeg får stadig spørsmål om nålene mine, så her kommer en liten oppklaring!

Om du ser en person med en drueklase på jakkeslaget eller kragen, vet du at du har å gjøre med en sommelier. På norsk kaller vi det vinkelner. Det vil si at vedkommende har studert vin, de har en vinutdannelse. Når man består eksamenen i slutten av studiet, får man ei nål som bevis. Det er jo stort sett slik at sommelierer jobber på restauranter, barer og hoteller, og da er det greit for gjestene å vite at de snakker med en fagperson!

Dersom du støter på noen med ei slik nål, vet du at de kan anbefale vin til maten og svare spørsmål om vinene på menyen. Du skal heller ikke nøle med å spørre dem om sånt du måtte lure på om vin generelt, for sommelierer har brukt mye tid på å sette seg inn i vinens verden, og har ofte et godt svar og en forståelig forklaring på lur.

For ordens skyld: Sommelier-nåler ser ikke alltid like ut, men drueklasen er den som går igjen. Nålene finnes i ulike størrelser, utforminger og farger. Det brukes også andre motiver, for eksempel vinguden Bacchus og den tradisjonelle smakekoppen tastevin (den lille nålen på bildet). Disse er også tegn på at man er sommelier, men er ikke like utbredt.

Neste gang du ser at servitøren eller personen bak disken smykker seg med en drueklase, vet du hva det betyr! Den er altså ikke bare pynt, det er noe vedkommende har gjort seg fortjent til – og noe du kan nyte godt av!

Skål!

Gode nyheter i september

I forrige uke ble det lansert en hel drøss med nye produkter hos Vinmonopolet! Her følger noen favoritter!

Musserende vin

Tissot Crémant du Jura Blanc de Noirs
Stilig design! Fin, rund aroma av modne epler og brødbakst. God konsentrasjon og lengde, med en mineralsk og litt rustikk finish – man kan nesten smake at den kommer fra Jurafjellene, liksom? Denne forventet jeg at skulle koste mer, så dette er et godt kjøp.
BU, 320 kroner, polnummer 11238501

Charles Orban Blancs de Noirs
Relativt enkel, med smak av sitrus, bær og krydder. En sjarmerende billig-champagne som føles friskere enn flere av de andre i samme kategori – god til prisen!
BU, 280 kroner, polnummer 11162301

Queen of Kings Blanc de Noir Brut
En spansk musserende laget av 100 % monastrell – det er sjelden kost. Denne byr på røde epler, varm sitron og kjeks. Fine bobler og lang, rund ettersmak. Livlig og spennende, og hyggelig priset.
BU, 170 kroner, polnummer 11238101

Hvitvin

Spy Valley Single Estate Gewürztraminer 2018
Gewürztraminer er en drue med stor personlighet, som folk ofte enten liker kjempegodt eller misliker sterkt. Jeg er vanligvis ingen stor tilhenger, men denne vinen kommer fra New Zealand, og her synes jeg at druen framstår som en balansert og blankpolert versjon av seg selv! Vinen er fruktig og floral, som man forventer, men også syrefrisk. Fersken, lichi og tropisk frukt, og fin fylde.
Basis, 170 kroner, polnummer 9139501

Petra Unger Ried Gottchelle Erste Lage Kremstal Reserve Grüner Veltliner
Bak dette lange navnet skjuler det seg en rik, kraftig østerriker, laget av nasjonaldruen grüner veltliner. Den har moden, krydret smak, med gul frukt og et hint av honning. Vinen er intens og lang, med fin syrlighet, og vil takle sammensatt, smaksrik mat, for eksempel høstens gryteretter.
Basis, 210 kroner, polnummer 11124401

Berthier Muscadet
Smak av pære og eple, med et lite sitruspreg og en mineralsk avslutning. Passer godt som apéritif eller til lette forretter. En slank, frisk og elegant muscadet til en fin pris.
BU, 151 kroner, polnummer 11172001

Dr. Crusius Steinberg GG 2018
Når det står GG på ei tysk flaske, står det for Grosses Gewächs, og det er det øverste kvalitetssjiktet for tysk vin, oftest riesling. Disse vinene blir tilgjengelige, i begrenset opplag, i september hvert år. I denne bugner det av sitron og ananas! Den er sitrende syrlig, det er nesten så det prikker i tunga. Flott konsentradjon og lengde, som man kan forvente. En GG er ofte dyr, så dette er ingen upris – kjøp nå og legg til lagring!
BU, 300 kroner, polnummer 11171201

Toloño Nahikun White 2018
Spansk hvitvin laget av viura-druer fra høytliggende vinmarker og mer enn 80 år gamle vinstokker. Konsentrert og mineralsk, med smak av gul frukt og et lite hint av røyk, samt fin syre. En mangefasettert og interessant vin som utvikler seg i glasset – og det vil den også gjøre i flaska, i årene som kommer.
BU, 365 kroner, polnummer 11249401

Riffel Silvaner Trocken 2017
Husker dere dette innlegget om silvaner og asparges? Her har vi en god, svært matvennlig silvaner med fin fruktkonsentrasjon. Denne vinen smaker grønt og litt salt, den har aromaer som minner om artisjokk og buljong – det høres kanskje rart ut, men det er faktisk veldig positivt. Det betyr at den er super til mat, og til enkelte retter og råvarer som det kan være krevende å sette vin til! En frisk, syrlig vin med særpreg.
BU, 215 kroner, polnummer 11114701

Bodrog Dry Tokaj 2018
Tokaj er en region i Ungarn som er mest kjent for søte viner, men nå kommer det tørre nyheter derfra. Denne smaker av solvarm sitrus, nøtter og kanel! Den er moden og sødmefull, men helt tørr, med god fylde og frisk syre. Rimelig priset og vegansk er den også. Prøv noe nytt, da vel!
Basis, 138 kroner, polnummer 11116001

Pascal Clément Bourgogne Chardonnay 2018
En omgjengelig og leskende chardonnay med smak av eple og sitrus, samt et tropisk tilsnitt, ettersom sommeren 2018 var så varm. Fin mineralitet og fylde. Godt kjøp.
BU, 250 kroner, polnummer 11212301

Mendraka Txakolina
Kan jeg friste med Mendraka Txakolina, en vin laget av hondarribi zuri, fra regionen Bizkaia? Når man treffer på slike navn, kan man rette blikket mot Baskerland! Her lages det mye spennende og matvennlig hvitvin. Denne er livlig og syrlig, med smak av steinfrukt og nøtter, pluss et lite saltpreg. Godt og morsomt!
BU, 180 kroner, polnummer 11176501

Ch. La Verrière Sauvignon Blanc 2018
Hvit bordeaux, altså. Stadig undervurdert og oversett, stadig kjempegodt. Jeg får vann i munnen av å lukte på denne vinen! Den byr på stikkelsbær, solbærblader og grapefrukt. Typeriktig, syrefrisk, presis, lett og lekker.
BU, 175 kroner, polnummer 11188301

Rosa vin

Sierra Cantabria Rosado 2018
Står det rosado på flaska, er sjansen stor for at innholdet er spansk. Denne vinen kommer fra Rioja, er veldig kjent rødvinsområde, hvor det også lages enkelte lysere viner. Denne smaker av rips og jordbær, den føles frisk og freidig, med god syrlighet og fin lengde. En balansert rosa vin som passer hele året og er svært anvendelig til mat.
BU, 160 kroner, polnummer 2179401

Dominio del Águila Pícaro Clarete
Dette er også en spanjol, faktisk, men denne er ganske kuriøs og spesiell. Den lages ved tradisjonell fottråkking og lagres på fat, og den er intens og kompleks. Den byr på moden frukt, skogsbær og krydder, med et snev av oksidasjon. Vinen er tørr, fast og lang. Om noen fortsatt tror at alt som er lyserødt smaker sukkertøy og er forglemmelig, bør de smake på denne. En rosa vin for viderekommende.
BU, 350 kroner, polnummer 10899001

Rødvin

Ganadero Garnacha
Garnacha, også kjent som grenache, er en drue som gir fine drikke-for-seg-selv-rødviner. Denne er fruktig og frisk, men moden og rund, med god syrlighet. Som epler og moreller i en pai. Ypperlig sensommervin, mye for pengene.
BU, 160 kroner, polnummer 11176601

Bod. Brisas Altos de José Ignacio Tannat Reserve 2017
Vin fra Uruguay! Der er det druen tannat som regjerer, og selv om den iblant kan være litt røff, er dette en mer omgjengelig utgave. Mørk og blårød farge, lukt og smak av solbær og varme krydder, fin struktur og lengde. Runde tanniner og godt integrert alkohol. En fin introduksjon til druen, og en litt kuriøs vin til dunkle kvelder.
Basis, 195 kroner, polnummer 11056801

Dom. Pichard Madiran 2012
Her er det også mye tannat, men denne vinen er fra Frankrike, der druen opprinnelig kommer fra. Dette er en sånn vin der lukta hopper opp av glasset! Den er aromatisk og konsentrert. Tett, moden og krydret, men fortsatt med nok tanniner til å kunne lagres i flere år til. Her får man mye for pengene; her kan man kjøpe flere flasker for å sammenligne utviklingen gjennom årene!
Basis, 248 kroner, polnummer 11116301

La Côte Étoilée Côte de Brouilly Cuvée Première 2017
Flott septemberrødvin! Lett, men rund. Smak av røde og mørke bær, med en syrlig snert.
BU, 190 kroner, polnummer 11127201

Toloño Camino de Santa Cruz 2017
En forførende Rioja som gir av seg selv. Den føles moderne, men klassisk, som tidløs design. Her får man kompleksitet, struktur og lengde. Vinen er rund og kan drikkes nå, men den kan også fint ligge noen år. Ikke billig, men skikkelig godt. Fin gavevin!
BU, 441 kroner, polnummer 11249301

Ch. Coupe-Roses Bastide 2018
En sjarmør fra det sørlige Frankrike, som består av like deler grenache og carignan. Fruktig, leskende, myk og lett, men med mørkt bærpreg og et snev av urter. Fin til høsten.
BU, 175 kroner, polnummer 11238701

Casa Primicia Graciano 2018
Denne druen, graciano, ser man ikke så ofte alene. Vinen har dyp farge, lukt og smak av modne bær, med innslag av noe litt varmt og musky, liksom, som et dyr i mørket. Rund og rustikk, men med god syrlighet. Fin pris og et morsomt bekjentskap.
Basis, 150 kroner, polnummer 11121301

Pascal Clément Savigny-les-Beaune 2017
En presis pinot noir fra en anerkjent Bourgogne-produsent, og en vin som ikke koster så mye som en del av de andre fra området. Med andre ord er dette en såkalt burgunder som er relativt tilgjengelig, både på pris og smak. Røde bær, mineralpreg og fin fylde, samtidig som den er lett og elegant.
BU, 340 kroner, polnummer 11212501

Franco Francesco Nebbiolo d’Alba 2017
Nebbiolo er en drue som gir viner med mye garvestoff, og som kan kreve litt tilvenning, men dette er en omgjengelig versjon. Den byr på jordbær og varme krydder, og så et litt kjøligere kirsebærpreg mot slutten. Faste, men snille tanniner – en god introduksjon til nebbiolo.
BU, 215 kroner, polnummer 11238201

Saurwein NOM Pinot Noir 2018
Ja, denne heter NOM, og jeg sier nam! Pinot noir fra Sør-Afrika, det var interessant, den lukter av bringebærdrops! Vinen er lett, elegant og presis, med god struktur og innslag av lakris i avslutningen. Litt kostbar, men gøyal nok til at den er verdt det.
BU, 400 kroner, polnummer 11101301

Ellena Dolcetto d’Alba 2016
Det virker som at druen dolchetto er i vinden! Denne byr på tranebær og bringebær. Frisk og fokusert, og myk og rund, men fast. Jeg synes denne har litt mer personlighet enn en del andre dolchettoer, og vil man bli kjent med druen, kan man like gjerne begynne her.
BU, 214 kroner, polnummer 11240801

Coltibuono RS Chianti Classico 2017
Om man er invitert på middag og skal ha med seg en rødvin, er chianti classico et godt kort å ha på hånda. Denne er typeriktig veldig matvennlig. Den er fruktig og frisk, med smak av kirsebær og krydder, og perfekt priset som en ta-med-seg-bort-vin. (Ikke for rimelig, slik at man virker smålig, og ikke for dyr, slik at man virker snobbete.) Hvem vil ha besøk?
BU, 200 kroner, polnummer 11239101

Håper alle finner noe som frister!
Smil og skål herfra!