På vinkartet i Oslo: Dr. Kneipps vinbar

La Vin og vegetar lede deg til gode vinbarer, i den nye serien «på vinkartet»!

IMG_3915

Mange drar sikkert kjensel på denne fasaden – et kjent og kjært syn på Grünerløkka i Oslo. Den tilhører Markveien mat & vinhus, som er for en institusjon å regne, og har holdt det gående i snart fire tiår. Her ligger også Dr. Kneipps vinbar, som ble åpnet i 1991, og som dermed er byens eldste! Et passende sted å starte. Jeg hadde bare vært innom et par ganger før, og gledet meg til gjensynet.

Førsteinntrykket er godt. Utenfor er det blomster og skikkelige møbler. Inne er det ordentlig trivelig. Mørkt treverk, små vinduer og levende lys gjør dette til et sjarmerende lokale, med en rolig og litt brun følelse. Her føler man seg hjemme! (Jeg synes muligens at den Mot i brøstet-gule veggfargen kunne blitt byttet ut med en litt friskere og mer moderne nyanse, men det er nå bare meg.)

Så til det viktigste: vinen! Her er utvalget stooort. Ifølge menyen finnes det mer enn fire hundre viner i sortimentet, og rundt hundre av dem er tilgjengelig på glass – det er utrolig mange! Større utvalg på glass har jeg sjeldent sett. Hit kan man gå og smake seg fram!

Jeg hadde lyst på en chenin blanc, og de hadde en fra Sør-Afrika, noe som passet meg bra. Den ble servert av en sommelier, med et smil og en trygg, profesjonell mine. Jeg fikk en sjenerøs mengde vin som var fint temperert, og glasset kostet 150 kroner.

IMG_3907

Husets hvite og røde koster 96 kroner hos Dr. Kneipp.  Alltid kjekt når de ligger under hundrelappen. Da jeg spurte hva det var for noe, fikk jeg vite at det varierer. Spennende!

Jeg kunne sitte i fred og ro og trampe takten til musikken (klassisk soul, funk og andre fengende saker som sto godt til lokalet), og da jeg bladde i vinkartet, gjorde jeg meg noen tanker.
-Jeg savner flere muligheter innen musserende – her er totalt sju produsenter representert, og bare to viner er tilgjengelig på glass (en franciacorta og en champagne).
-Jeg synes også det er rart at det kun finnes fire italienske hvitviner på menyen, særlig når det står i innledningen at «vinkartets tyngdepunkt ligger trygt plantet i Italia». Da er det helt greit at de ikke har kjempemange viner fra Den nye verden, for eksempel, men jeg synes det er rart at de bare har funnet fire hvite viner fra hele Italia (to fra fastlandet og to fra Sicilia) som de synes er verdt å servere.
-Det er også bare én rosa vin tilgjengelig. Altså, én av fire hundre viner er lyserød.

Disse tre tingene får utvalget til å føles en anelse utdatert, og kanskje litt rettet mot den eldre garde, særlig menn? Bobler og rosa vin er blitt stadig mer populært (innen alle målgrupper) de siste årene, uten at det nødvendigvis gjenspeiles hos Dr. Kneipp. Her har man altså totalt tre viner å velge mellom dersom man vil ha et glass med noe rosa eller musserende. Det synes jeg er litt merkelig. Heldigvis er det fint at det finnes rom for forbedring, særlig på steder som har holdt det gående lenge.

Ellers er det altså veeeldig mye godt og spennende tilgjengelig, fra mange verdenshjørner og innen alle kategorier. Ekstra mange sider i menyen er viet rødt fra Italia og både rødt og hvitt fra Frankrike, og det er ren luksus at så mye er tilgjengelig på glass i tillegg til flaske. Dessuten er så mange ulike typer sterkvin og søtvin (igjen: særlig på glass) en sjeldenhet! Prisene er stort sett sympatiske hele veien, og står til stedet.

IMG_3911

Markveien mat & vinhus serverer selvfølgelig mat, og man kan sitte og spise i vinbaren, men det er ikke spiseplikt i denne delen av lokalet. Så kjekt! For øvrig tilbyr de snacks, som oliven og nøtter, hvis man får lyst på noe småtteri.

Dr. Kneipps vinbar er en gammel traver, og et skikkelig trivelig sted, der man føler at man er i gode hender. Den er virkelig verdt å gå innom, for her er kompetansen høy og utvalget digert. Jeg skulle gjerne hatt en måned fri, slik at jeg kunne henge her hver kveld og smake meg gjennom alle glassvinene! Så lenge jeg ikke føler for noe rosa eller musserende, da – i så fall er det mer å hente andre steder.

Takk for meg! Vi sees igjen!

 

Åtte hvitviner som smaker sol

Verona / etdrysskanel.com

Er vi flere som ikke føler oss helt ferdige med sommeren for i år? La oss forlenge den med disse vinene!

Regnet fosser ned utenfor vinduet mitt, og gradestokken viser fjorten grader. Om man ikke helt vil gi slipp på sol og varme, finnes det råd. I hvert fall finnes det mange viner som smaker av eksotiske steder og solmoden frukt! Jeg var selv på utkikk etter en passende vin til en regnværskveld, og søkte på «sol» og «tropisk» i mitt eget bloggarkiv. (Et kjekt triks for dem som leter etter noe spesifikt – er du glad smak av i bringebær, så søk på det, og vil ha en vin som smaker pepret, så søk på pepper!) Jeg fikk mange treff fra de siste tre årene, og de kan forhåpentlig være til glede for flere.

Jeg har kopiert disse omtalene fra diverse tidligere innlegg, men oppdatert prisene der det har skjedd endringer. Håper noe kan friste, og bøte på sommersavnet!

Seriti Chenin Blanc 2018
Det er så kjekt med viner som smaker mer enn de koster! Dette er en aromatisk, tropisk, frisk sjarmør som er lett å drikke og lett å like. Ingen stor vin, men en livsglad en, en sånn man man kjøpe fem av når man skal ha fest!
Basis, 115 kroner, 10590601

Paddy Borthwick Pinot Gris 2016
Det er ikke så ofte man ser ren pinot gris fra New Zealand – faktisk finnes det i skrivende stund kun sju slike produkter på polet, deriblant denne nyheten. Druen gir ofte fyldige viner, og her får den varmt, tropisk fruktpreg, samtidig som den er syrefrisk og lettdrikkelig. (Denne er forresten blitt satt en tier ned i pris siden jeg omtalte den sist!)
Basis (kategori 6), 175 kroner, polnummer 8078901

Yealands Estate Single Vineyard Grüner Veltliner 2017
Spennende variant av grüner veltliner, fra varmere strøk, med et mer solmodent uttrykk. Gul frukt, honning og varme krydder. God fylde og lengde. Flott matvin, men også god helt for seg selv.
BU, 200 kroner, polnummer 1613001

Waipara West N Block Chardonnay 2016
Fra New Zealand, fra en region som har havnet litt i skyggen av de aller største og mest kjente. Vinen er solmoden, sitruspreget og tropisk på smak, men ikke overdreven. Forfriskende og livlig, samtidig som den har god fylde. En hvitvin som passer når som helst.
BU, 200 kroner, polnummer 10280701

Casa de Mouraz Dâo Branco Encruzado 2015
Biodynamisk hvitvin fra gamle vinstokker i Portugal, laget av den lokale druesorten encruzado. Den ser man så mye til her i nord, i hvert fall ikke i éndrueviner. Lukt og smak av moden tropisk frukt, med et fint mineralsk preg, samt god syre, fylde og konsentrasjon. Spennende!
BU, 215 kroner, polnummer 7775901

Vietti Roero Arneis 2017
Det virker som at den italienske druesorten arneis er på full fart inn i motebildet. I hvert fall er den ofte å se blant nyhetene på vinmesser for tida! Skal du kjøpe arneis, kan du godt kjøpe denne. Det finnes billigere varianter, men de er ofte litt puslete og anonyme på smak, synes jeg. Her får man en god dose solvarm sitrus, fin fruktkonsentrasjon og god syre.
BU, 250 kroner, polnummer 10110101

Black Stallion Chardonnay 2015
Dette kan bli sensommerens vinner til grillmat! En fyldig chardonnay med snev av røyk og krydder i tillegg til tropefrukter. Godt intergrert både eikepreg og alkohol, samt god syre, som gjør den balansert.
BU, 260 kroner, polnummer 7374501

Broc Frei Solano Green Valley Chenin Blanc 2017
En gøyal sak. Chenin blanc er en drue med mye personlighet, og her har den vokst på 40 år gamle vinstokker i California. Denne vinen smaker av gul sitrus og tropisk frukt, men er tørr og ganske slank, og så har den et morsomt preg av hasselnøtt.
BU, 280 kroner, polnummer 10799701

Regn ute, sol inne, vin i glasset, sol i sinnet!

Latmannsomelett (tortilla de patatas)

IMG_3865

Mange tenker kanskje på lefser eller snacks når de hører ordet tortilla, men det kan også brukes om såkalt spansk omelett, tortilla de patatas. Som navnet tilsier er det potetbiter i den, og ofte hakket løk, og den skal være tykkere og fastere enn andre omeletter. Spansk omelett er enkelt å lage, og ekstra enkelt i latmannsversjon, som jeg presenterer her!

I motsetning til når man lager vanlig omelett, og trekker røra inn mot midten mens man steker, skal den spanske omeletten få stå urørt til den stivner. Da blir den kompakt og fin! Jeg pleier å bruke ei stekepanne med lokk, for slik går det fortere, og man slipper å snu omeletten underveis. Det går også an å steke den på begge sider, men man risikerer at den går i stykker, fordi den er tyngre enn vanlige omeletter. Man kan bruke en stor tallerken som man legger over omeletten og liksom vipper den over på, slik at man kan lure den nedi igjen med den andre siden ned, men jeg synes det er enklest å bruke ei teflonpanne og smøre den godt, og så bare la omeletten stå på middels varme til den er gjennomstekt. Da blir steketida litt lenger, men man slipper å forsteke potetene, og det krever mindre innsats. Man bare blander alt, heller det i panna og lar det stå til det er klart. Lat mat for travle dager!

Spansk omelett spises både varm og kald, og kan selvfølgelig tilsettes alskens øvrige grønnsaker og krydder. Den kan være både forrett og hovedrett, eller inngå som en del av en tapasmiddag med flere småretter. Eventuelle rester kan legges på brødskiva til frokost eller lunsj dagen etter! Hurra for mat som kan tilpasses og varieres, og som nesten lager seg selv, hoho!

Ingredienser
(som middag til to personer)

Fire egg
Fire spiseskjeer rømme (kan erstattes med noe annet passende, om man har, for eksempel crème fraîche, melk eller matfløte – merk at steketida varierer litt med kosistensen på det man velger)
To store poteter
En halv rødløk (tilfører både god smak og fin farge!)
Salt og pepper
En håndfull grønne, ferske urter du liker – i dette tilfellet brukte jeg gressløk og persille

Framgangsmåte

Kutt grønnsakene i ganske små og jevne biter. Pisk eggene i en bolle, og rør inn rømmen. Ha i salt og pepper etter smak, samt hakkede urter, og rør til alt er jevnt fordelt. Tilsett grønnsakene og bland det hele sammen. Hell blandingen over i ei stekepanne, helst med teflonbelegg og lokk, som er godt smurt med smør eller olje. La det hele steke på middels varme til det stivner. (Hvor lang tid det tar, avhenger av størrelsen på panna og tykkelsen på omeletten, så løft lokket og ta en titt på den med jevne mellomrom. Om den stivner litt ujevnt, er det lov å stikke noen hull her og der, slik at egget på toppen finner veien ned i bunnen.) Når omeletten er brun i kantene og fast i fisken, er den klar!

Jeg hadde et lite stykke parmesan liggende, så jeg fant fram rivjernet og fordelte osten på toppen før servering. Alt blir bedre med parmesan, det er en kjent sak.

Spansk omelett kan gjerne serveres med salat og godt brød ved siden av, eller med tilbehør av typen couscous, bulgur eller quinoa, og så er det godt med tomat til, synes jeg.

Vinforslag

Selv om dette er en enkel rett, er det ikke alle viner som takler egg spesielt godt. Vi trenger en hvitvin med tilstrekkelig syre, som samtidig har litt fylde, og som har nok fruktkonsentrasjon til ikke å la seg overkjøre. Vi kan heldigvis se til Spania, der retten kommer fra! Hva med en albariño? Denne druen er jeg glad i, og Vinmonopolet har godt utvalg av slike viner til mellom 150 og 200 kroner. Man skal heller ikke være redd for å finne fram den musserende vinen! Her vet også spanjolene råd, selvfølgelig. Cava er perfekte hverdagsbobler, for man får ofte god kvalitet til en rimelig penge! Det er mange å velge mellom i samme priskategori. Skål!

 

Kjekt å vite: Hva har vinglasset å si?

macro-stemware-wine-glasses-66876.jpg

Vinglass finnes i mange størrelser, former og fasonger, ofte tilpasset typen vin man skal fylle det med. Smale hvitvinsglass, høye flutes eller lave coupes til musserende, runde rødvinsglass. Med og uten dekor og farge, i glass og krystall, med og uten stett. Hva bør man velge, og hva har egentlig glasset å si?

Nå skal jeg fortelle deg en hemmelighet.

Vi i vinbransjen, når vi smaker på vin, uansett type, bruker vi utelukkende rødvinsglass.

Rødvinsglass kan selvfølgelig også være så mangt, men nå snakker jeg altså helt generelt om den største kategorien glass av de man er vant til å se. Stett, stor klokke og tulipanform, som på bildet.

Jo større klokka på glasset er, jo bedre er det. (Innen rimelighetens grenser, altså – jeg har vinglass som rommer ei hel flaske (!), og det er mer morsomt enn praktisk. Som regel fungerer helt vanlige rødvinsglass helt fint.) Det er fordi at vi vil kunne lukte og slynge på vinen før vi smaker på den.

Skal du drikke musserende vin? Velg rødvinsglass.
Skal du drikke hvitvin? Velg rødvinsglass.
Skal du drikke rosa vin? Velg rødvinsglass.
Skal du drikke rødvin? Velg – ikke overraskende – rødvinsglass.
Så enkelt er det faktisk!

(Ja, det finnes en masse stilige spesialglass, og mange av dem kan ha noe for seg, og man kan faktisk smake forskjell når man drikker vin fra ulike glass, men nå snakker jeg altså på helt generelt grunnlag. Det er ingen grunn til å kvitte seg med krystallglassene etter oldemor eller smakesettet som er tilpasset ulike druetyper, men sånn i det store og det hele, kan man forholde seg til denne hemmeligheten som en huskeregel.)

Nå skjenker vi opp vinen, hele poenget med vinglass er å ha vin i dem. Ikke fyll glasset helt opp, hell omtrent til punktet der glasset er bredest, og la det være igjen flere centimeter med luft. Der skal vi plassere nesa når vi lukter på vinen! (Når man stikker nesegrevet godt ned i glasset, fanger man opp mye mer enn når man bare snuser litt ved kanten. Lukt er en stor del av smak, det vet alle som har vært forkjølet, så når vi smaker på en vin, er det viktig at vi lukter på den.) Dessuten vil vi ha plass til å slynge vinen litt rundt i glasset, slik at vinen kommer i kontakt med luft. Da vil den åpne seg, og lukte og smake mer.

Hold i stetten, den er der for
-at man ikke skal varme opp vinen med kroppstemperaturen sin.
-at man lettere skal kunne slynge vinen rundt.
-at man ikke skal bli distrahert av håndkrem, neglelakk, matlukt eller annet fra hendene når man lukter på vinen.
Vinglass uten stett er visst trendy i disse dager, men det er ikke noe for folk som vil ha mest mulig ut av innholdet i glasset.

Alle som har prøvd å stikke nesa nedi et smalt hvitvinsglass, eller slynge rundt på innholdet i en flat coupe, vet at det ikke er så lett. Slike glass er laget mer for å se stilige ut enn for å være funksjonelle. De kan selvfølgelig brukes likevel, men når man virkelig går inn for å oppleve en vin, er det best å finne fram rødvinsglassene, samme om vinen er musserende, hvit, rosa eller rød.

Da er det bare å slynge, lukte, smake og nyte!

Noen ord om oppvask, helt til slutt: Mange vet sikkert at man bør vaske ølglass for seg, og unngå bruk av en del oppvaskmidler. (I utelivsbransjen blir ølglass vasket separat i en egen maskin.) Dette skyldes at øl har skum, og høyden og konsistensen på skummet er en del av opplevelsen når man drikker øl, og rester av oppvaskmiddel kan ødelegge skummet. Vin, selv musserende vin, har ikke skum. Derfor trenger man ikke tenke på samme måte. Noen vinentusiaster velger å ikke vaske vinglassene sine i oppvaskmaskinen, og bruker spesielle vaskemidler og sånt, men det er ikke nødvendig for oss vanlige dødelige. Forskjellen er helt minimal, og i mange tilfeller ikke merkbar. Glassene må selvfølgelig være rene, da! Om de har stått lenge uten å bli brukt (ikke noe problem her i gården, høhø), kan man sjekke dem før man heller opp – om det ligger støv i dem, eller om de lukter skap, bør man skylle dem før bruk. Tørk dem med et rent kjøkkenhåndle etterpå, og så kan man skjenke i vei.

Gir dette mening, folkens? Klart som glass, alt sammen? Si ifra om dere lurer på noe!

Foto: Pixabay via Pexels, CC0.

Sommerintervju på Dagbladet.no!

Altså, da jeg ble spurt om jeg ville besvare noen spørsmål om vin og mat til en sak på nettsidene til Dagbladet, kunne jeg jo ikke si nei!

Resultatet kom i går, og finnes her!

Meta / vinogvegetar.no

Håper sommerintervjuet kan være fin ferielektyre for folk!

Takk til skribenten, Cecilie Louise Berg, for tilliten. Det er stas at grønn mat får stadig mer oppmerksomhet, og veldig hyggelig at Dagbladet løfter fram Vin og vegetar i en slik sammenheng.

Hei til dem som finner veien hit som følge av saken! Velkommen!

Tre ferietips

Sangria / vinogvegetar.no

Her kommer noen sommertips som kan gjøre ferien enda bedre!

Prøv hvit sangria!
Sangria kjenner vi fra Spania og Portugal. (Om man spør en spanjol og en portugiser hvor drikken kommer fra, vil begge svare sitt eget land…) Jeg husker med gru at vi blandet romtemperert rødvin og billig appelsinjuice i store kjeler på ungdommens fester, men det går heldigvis an å lage skikkelig gode versjoner! Om sommeren synes jeg hvit sangria er aller best, altså varianten laget med hvitvin i stedet for rødvin. Den er mindre kjent, men mer forfriskende! (Dessuten går det an å lage en musserende utgave, med cava i!) Egentlig kan man ha oppi nesten hva man vil, men utgangspunktet må være vin og frukt for at man skal kunne kalle resultatet for sangria. Prøv å blande en lett, spansk eller portugisisk hvitvin med litt ferskpresset limesaft, for eksempel, og ha i skiver av appelsin og sitron, og muligens noen jordbær, og smak til med litt sukker eller sirup, og kanskje en myntekvast. Det blir så friskt og godt! Perfekt punsj til små og store sammenkomster!
(Det går også an å kjøpe ferdig blandet hvit sangria, og bare tilsette frukten selv, om man vil jukse litt. Da kan denne være et godt og rimelig utgangspunkt.)

Smak på lokale viner når du er på reise!
Det kan føles trygt å be om et glass chablis hvor som helst i verden, for vi vet kanskje hvordan det uttales og omtrent hvordan det smaker, men det er da litt kjedelig i lengden? Vi reiser jo for å oppleve nye ting, og noe av det morsomste – og mest velsmakende – ved å være på tur, er jo lokal mat og drikke! Er du i Hellas? Smak på assyrtiko! Er du i Portugal? Prøv loureira! Er du i Spania? Test torrontés! Er du i Italia? Gå for garganega! Nesten uansett hvor vi er, både i og utenfor Europa, vil det finnes lokale druesorter og spennende spesialiteter å smake på. Spør bartenderen eller servitøren om de kan anbefale noe! De blir som regel glade når man viser interesse, og synes gjerne det er mye hyggeligere å servere noe de faktisk har et forhold til. Kanskje finner du noen nye yndlingsviner! (Det fine er jo at det er billigere i utlandet enn hjemme, så om man bestiller et glass og det ikke faller i smak, kan man bare skyve det fra seg og bestille noe annet i stedet. Så lenge vi husker å drikke nok vann ved siden av, hoho, har vi lite å tape på å eksperimentere litt når vi er på tur.)

Last ned appen til Vinmonopolet!
Om du ikke har gjort det allerede, altså. Jeg har tipset om den før, men jeg synes den er så praktisk at jeg trekker den fram igjen. Tenk deg at du er ute i parken eller i båten med venner, og får smake på en dødsgod vin. Du knipser kanskje et foto av etiketten, men det forsvinner i mylderet av feriebilder, og når du først får gravd det fram ei uke senere, ser du at det ble så uskarpt at det er nesten umulig å lese hva som står. Du må gjette og søke og spørre og klø deg i hodet for å finne fram til riktig vin. Sånt blir det slutt på med Vinmonopolet på mobilen! (Kan lastes ned her til iPhone og her til Android.) Bare bruk appen til å lese strekkoden på flaska – alle viner til salgs i Norge er utstyrt med en slik. Da dukker vinen opp på skjermen med det samme, og du kan kjøpe den og få den sendt rett til ditt nærmeste pol for henting. Perfekt!
(Ja, for vi trenger jo ikke la oss begrense av utvalget i hyllene når vi har nettbutikken til polet, som jeg har skrevet mer om her.)

Da er det bare å nyte videre, dere. Fortsatt god sommer herfra!

Gode nyheter i juli

beach-champagne-cheerful-2145

Fredag 5. juli dukket det opp over åtti nyheter i utvalget til Vinmonopolet. Her kommer noen favoritter!

Musserende vin

Masia Salat Brut Rosé 2017
Vil vi ha rosa cava i sommer? Selvfølgelig vil vi det! Her har vi en frisk, lett og syrlig sak som smaker av markjordbær og plomme, som ikke koster mer enn en kinobillett, og som vil være med ut på terrassen. Finnes også i hvit utgave, den kom for et par år siden, tror jeg. Masia Salat-viner er økologiske og har ikke bare et gøyalt navn, det er bobler som gir mye for pengene.
BU, 140 kroner, polnummer 11101801

Rocher des Violettes Pétillant Originel 2015
En perlende vin fra Loire i Frankrike, laget av den lokale favoritten chenin blanc. Den oppleves ren og klar, med smak av aprikos. Fruktig og forfriskende, med en deilig kompleks finish.
BU, 254 kroner, polnummer 11066801

Hvitvin

Simpsons Gravel Castle Chardonnay 2018
Fjorårets sommer var ekstra varm og stabil i store deler av Europa, og resultatet kan vi smake på i år! Her kommer en ren chardonnay fra England – den eneste som er tilgjengelig på polet i Norge i skrivende stund. En kuriositet, med andre ord. Den lukter og smaker av stein og sitrus, den er kjølig og syrlig og slank og lang. Lekker, leskende og morsom vin, som jeg fryktet at ville koste en hundrelapp mer.
BU, 220 kroner, polnummer 11051501

Messmer Grauburgunder Trocken 2018
Aromatisk lukt av lime og ananas. Følger opp i munnen med frisk, syrlig, intens smak. Livlig og sjarmerende. Fin til mat, fint priset.
BU, 150 kroner, polnummer 11062901

Glover Zephyr Chardonnay 2018
Her lukter det av stein og støv, som om man står på ei stor slette som ligger badet i sol. (Vinen kommer fra New Zealand, så man kan drømme seg dit.) Varm og moden smak av sitrus og krydder. Vinen er lett i kroppen, men aromatisk og lang. Den skaper sommer i glasset, uansett vær!
Basis (kategori 6), 220 kroner, polnummer 10954701

Glen Carlou Sauvignon Blanc 2018
En sauvignon blanc med mer fylde enn man forventer, men som likevel er syrefrisk og lettdrikkelig, slik man gjerne vil ha den, særlig i disse dager. Urtepreget og grønn i smaken, sikkert et godt følge til mange av sommerens salater. Miljøsmart flaske, fin pris.
Basis (kategori 2), 140 kroner, polnummer 11019101

Dom. Métairie d’Alon Le Village Chardonnay 2017
Fat og krydder i nesa, smak av solmoden sitrus. Vinen er lett og slank, myk og elegant, med litt røstet finish. Det er fint å se at det lages god chardonnay med denne stilen sør i Frankrike, dersom Bourgogne-vinene blir for utilgjengelige. Dette lover godt!
BU, 270 kroner, polnummer 10978101

Van Loggerenberg Trust Your Gut 2018
Her har vi en lekker chenin blanc, som viser hva denne druen er god for. Lukt og smak av gul frukt og korn, med konsentrasjon og kompleksitet. En rik vin som tar stor plass, men som har fin syre og balanse. God lengde. Flott matvin, for eksempel til sommerens grillmat!
BU, 350 kroner, polnummer 11058501

Messmer Einzig & Artig Riesling Trocken 2015
Fristende, presis og seriøs nese. Dette lukter som om noen har gjort seg flid, liksom. Mineralsk vin med gul frukt, nydelig fylde og flott balanse. Fin lengde og et hint av gummi i finish. Jeg blir så glaaad av god riesling til en god pris.
BU, 225 kroner, polnummer 11063001

Els Vinyerons Lluerna 2018
En spennende spanjol! Denne er laget av den lokale druen xarel-lo, som vi ellers kjenner best fra cava. Her får vi modne, gule epler, mineraler og et snev av honning. Interessant, kompleks og lang. En vin jeg tror vil fungere veldig godt til ost!
BU, 170 kroner, polnummer 11101601

Jean-Charles Fagot Auxey-Duresses Les Ruchottes 2017
Herlig mineralitet på nesa! Smak av eple og lime, med en fin snert i avslutningen. En vin med flott fylde, den er myk og forførende. Dette er en chardonnay fra Bourgogne (en såkalt «hvit burgunder»), og det er en berømt og kostbar kategori innen vin, men her får man mye for pengene, synes jeg!
BU, 299 kroner, polnummer 11051001

Rødvin

Jean-Charles Fagot Chassagne-Montrachet Vieille Vigne Rouge 2017
En rødvin fra samme produsent som over, en pinot noir fra Bourgogne. Lukt og smak av kirsebær og bringebærdrops. Denne vinen er laget av druer fra gamle vinstokker, noe som gir en flott intensitet. Samtidig er den myk og lett, slank og elegant, med fin lengde.
BU, 350 kroner, polnummer 11050801

Seriti Pinotage 2018
For det første: Denne vinen kommer i panteflaske! Så lurt! Når den har reist helt fra Sør-Afrika, er det jo kjekt med miljøsmart emballasje, og denne flaska kan du altså ta med tilbake til polet. Så til innholdet! Pinotage er en drue som folk gjerne har delte meninger om, men jeg synes den egner seg godt om sommeren, helst lett avkjølt. Denne versjonen har fin og lys rubinfarge, fruktig og fristende nese med mørke bær og et lite kakao-preg, den er slank og saftig, med en fast finish. Parkvin til en fin pris!
Basis (kategori 2), 127 kroner, polnummer 10989401

Squealing Pig Pinot Noir 2018
Noen kjenner kanskje den hvite søstervinen, for både navnet og etiketten er lette å huske. Den røde varianten er altså laget av pinot noir, en drue som trives godt på New Zealand. Vinen er lett, men kraftig på smak, den byr på mørkerøde bær og et hint av røyk. Miljøsmart glassflaske er en bonus.
TU (kategori 6), 165 kroner, polnummer 10572301

Guy Breton Chiroubles 2018
Gamay er en undervurdert drue, synes jeg. Dette er en slank, leskende sommerrødvin, lys i fargen og lett til sinns, som lukter og smaker av bær og blomster. En riktig sjarmør.
BU, 265 kroner, polnummer 10876201

Blankbottle Familiemoord 2018
Dette er også en vin fra Sør-Afrika, en blanding av de tre franske druene cinsault, pinot noir og grenache. Resultatet er rundt og mykt, men syrlig og lett, med masse smak av røde bær, og en fint krydret avslutning. Artig etikett, med et oppslag fra lokalavisa om den gangen naboen trodde at vinmakeren hadde tatt livet av sønnen sin og begravde liket i hagen – derav navnet på vinen, Familiemoord. Humoristsk og interessant vin!
BU, 310 kroner, polnummer 11100201

Da har vi litt å kose oss med i ferien! Smil og skål herfra!

Foto: Pixabay via Pexels, CC0.