Gode nyheter i mai

alcohol-bar-blur-313715

Dette polslippet kom brått på, men nå er det mange nyheter i hyllene! Her kommer noen utvalgte favoritter fra meg, som jeg tror vil passe til vårens ulike feiringer, måltider og hjemmekvelder.

Musserende vin

Philippe Gilbert L’Emoustillant Rosé 2017
PetNat, pétillant naturel, er blitt veldig populært. Det er snakk om viner som får en boblene sine på naturlig vis, og det er slett ikke noe nytt i vinverdenen, men i løpet av de siste årene har veldig mange kastet seg på trenden. Med vekslende hell, spør du meg, ettersom den naturlige produksjonsprosessen er uforutsigbar, slik at det kan dukke opp en del aromaer man ikke forventer og kanskje ikke er så begeistret for. Det følgende blir en svært subjektiv ytring, så klart, men dette er rett og slett den beste PetNat-en jeg har smakt. Ren, elegant og lett, men med lang ettersmak. Her får man rips og bringebær og glede.
BU, 237 kroner, polnummer 10874301

Louis Bouillot Crém. de Bourg. Extra Brut 2004
Det er ikke så ofte man ser 15 år gammel crémant, så her bør man slå til mens man kan! Lagringstida gir moden og nyansert smak som sitter lenge, samtidig som det fortsatt er syrlighet igjen. En vin som gir av seg selv, og et veldig godt kjøp.
BU, 230 kroner, polnummer 10836701

Lucien Collard Bouzy Grand Cru Brut 2012
Bakte gule epler, ristet brød og nøtter. Overvekt av pinot noir-druer og 64 måneders lagring på bunnfall gjør denne vinen dyp, kompleks og lang. En champagne som passer til et festmåltid – eller til en regnværsdag!
Basis (kategori 5), 497 kroner, polnummer 10888001

Hvitvin

Ch. Tour de Mirambeau Bordeaux Blanc 2018
Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: Hvit bordeaux er undervurdert! Denne smaker av sitrusfrukt og er livlig og fruktig, syrlig og slank, slik man vil at den skal være. Fin matvin, fin alltid-ha-ei-flaske-på-lur-vin.
BU, 165 kroner, polnummer 10969101

Dom. Métairie d’Alon Le Village Chardonnay 2017
Chardonnay fra Bourgogne begynner å bli fryktelig dyrt, så det er kjekt at det finnes gode alternativer fra andre deler av Frankrike. Denne byr på gul frukt, korn og nøtter. Den er rik og moden, men balansert, takket være en frisk syre. Godt intregrert fatpreg og flott lengde.
BU, 270 kroner, polnummer 10978101

Lochardet Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2017
Ja, her har vi et godt eksempel. Konsentrert smak av gul sitrus med et stikk av furunål. Silkemyk og elegant. Denne vinen liksom hopper over tunga, det er vanskelig å forklare, og den etterlater seg en smak av nøtter og urter. Dette er en vin man skal nyte.
BU, 600 kroner, polnummer 10843201

TSW Sauvignon Blanc 2018
Sør-Afrika er et vinland med store variasjoner i landskap, vær og jordsmonn. Her har en klassisk fransk drue fått et spennende hint av salt! Ellers smaker vinen av grapefrukt og urter, og den er fruktig og syrefrisk, og ville nok passe perfekt til en chèvre chaud-salat.
BU, 200 kroner, polnummer 10858101

Christer Berens Riesling 2018
Ringreven Christer Behrens har fått laget vin på druer fra utvalgte vinmarker, som kommer i begrenset opplag, men som har rimelig pris likevel. Eplepreget, aromatisk og elegant, med en godt balansert syre. Like matvennlig som parkvennlig!
BU, 170 kroner, polnummer 10441401

Rosa vin

Langmann Schilcher Klassik 2018
For dem som liker skikkelig syrefriske viner, er schilcher et sikkert kort! Dette er en tradisjonsrik type rosa vin fra Østerrike, som gjerne er ung og energisk og lett perlende. Det er ikke nødvendigvis snakk om stor vin, det er snakk om våryrhet på flaske! Her har vi et fint eksemplar, som byr på rips og sitrende sitrusfrukt, til en hyggelig pris.
Basis (kategori 2), 133 kroner, polnummer 10890501

Ch. de la Galiniere Saint-Victoire Provence Rosé 2018
Her har vi en annen vinner for dem som liker syrlige saker. Provence-regionen ligger helt sør i Frankrike og er kjent for å produsere enorme mengder rosa vin, men jeg synes denne skiller seg ut i mengden. En gnistrende god rosé med smak av grapefrukt. Intens, men lett og forfriskende, med fin lengde.
BU, 180 kroner, polnummer 10777801

Plaimont Rosé d’Enfer
Litt lenger inn i landet lages denne, som er fruktigere og fyldigere, men like leskende. Smak av friske bringebær og en fin pris kan gjøre dette til en vinner på balkongen eller terrassen i sommer.
BU, 140 kroner, polnummer 10871901

Allesverloren Tinta Rosé 2018
Foretrekker man en litt varmere og rundere karakter, er dette et godt valg. Den er laget av portugisiske og franske druer, i Sør-Afrika. Røde bær, et hint av krydder og et uvant, herlig røstet preg i avslutningen. Denne vil også være god som matvin, for eksempel til grillmat! Nok et godt kjøp.
BU, 140 kroner, polnummer 1224301

Rødvin

Dom de Sulauze Charbonnières 2018
En god grenache skal man ikke kimse av! Denne er lys i fargen, myk og slank i munnen, og byr på bringebær og urter. Herlig sommerrødvin!
BU, 210 kroner, polnummer 10875301

Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Songes 2016
Ah, kjekt med sånne navn som er enkle å huske… Heldigvis er innholdet lettere å få tak på enn det som står på etiketten! Dette er en lekker pinot noir med smak av solmodne røde bær og varme krydder. Den er myk og rund, men fortsatt fast, og sitter lenge. Til lønningsdagen!
BU, 590 kroner, polnummer 10960101

Citation Oregon Pinot Noir 2005
Den som venter på noe godt i fjorten år, venter ikke forgjeves. Denne vinen er kraftig, men elegant. Her får man lukt og smak av krydder og kakao, pluss et litt jordlig preg, på ei seng av mørke bær. Smaken er konsentrert, og sitter så lenge at man kan kose seg med den lenge etter at glasset er tomt. Fin gave, til seg selv eller andre!
BU, 750 kroner, polnummer 10259101

TSW Reserve Syrah 2017
Syrah er en drue som dyrkes over hele verden, og som det kan være gøy å kjenne forskjell på fra et kontinent til et annet. Her i Sør-Afrika framstår den som lett og elegant, med lukt og smak av skogsbær og rosépepper. Lang, frisk og forførende rødvin.
BU, 300 kroner, polnummer 10858001

Kelley Fox Mirabai Pinot Noir 2017
Det er gøy når folk tør å gå sin egen vei etter å ha prøvd seg langs mange andres. Kelley Fox er ei dame i Oregon som startet å lage sine egne viner for ti år siden, og som gjør alt selv, slik hun helst vil. Vinen er lys i fargen, men har mye smak, av bringebær og jordbær og et spennende hint av stein og røyk. En myk og fruktig og interessant vin.
BU, 379 kroner, polnummer 10793101

Recanati Carignan Reserve
Vin fra Israel er på vei opp og fram og inn på norske pol! Dette vinhuset har vinmarker i Judea og Galilea og andre steder man bare har hørt om i bibelhistorier. Denne vinen er laget av den franske carignan-druen, som her smaker av mørke bær med et innslag av nøtter. Vinen er rund, men strukturert, med faste tanniner og lang ettersmak.
BU, 298 kroner, polnummer 10897001

Alt godt for mai! Skål og hurrarop herfra!

Foto: Terje Sollie via Pexels.com

Reklamer

Kjekt å vite om å smake på vinen når man får den servert

matthieu-joannon-294645-unsplash

«Hvem vil smake på vinen?» Det fryktede spørsmålet når man er ute og har bestilt ei flaske på deling. Mange synes det er skummelt eller pinlig å være den som må smake. Hvorfor smaker man på vinen før den helles opp, egentlig?

Jeg synes det Michael McIntyre sier her er ganske morsomt! Han tar situasjonen på kornet.

McIntyre har dessuten helt rett; man smaker ikke for å sjekke om man liker den. Det at man liker vinen, er underforstått når man bestiller den. De/den som bestiller har sett på vinkartet, sjekket prisene og bestemt seg for ei flaske, som nå er blitt åpnet og servert. Bordet har fått det de har bedt om, så den saken er grei.

Man smaker på vinen for å forsikre seg om at den er i orden. Vinfeil oppstår med jevne mellomrom, og det er umulig å forutsi om ei flaske er i orden før man åpner den og smaker. Derfor tar man en liten sjekk i starten, for å bekrefte at alt er som det skal.

Den som smaker på vinen, bør altså være den som har best forutsetning for å vite om noe er galt med den. En person som vet mer eller mindre hvordan det man har bestilt, er ment å lukte og smake. Hvis du er den utvalgte og ikke helt vet hva du skal forvente, er det stort sett så enkelt som å slynge vinen litt rundt i glasset, stikke nesa nedi og sjekke om vinen lukter godt. (Som når man vurderer vin ellers, er lukt like viktig som smak, og mange vinfolk nøyer seg med å bare lukte.) Lukter innholdet i glasset som noe du har lyst til å drikke? I så fall er vinen sannsynligvis i orden! Da er det bare å nikke til servitøren og glede seg til å nyte den. Vil du ta en slurk, så sender du vinen litt rundt i munnen og sjekker om du kjenner smaken av frukt eller bær. Diverse vinfeil «stjeler» disse sidene ved vinen, så om den føles frisk og livlig og fruktig i munnen, er trolig alt som det skal.

Er du usikker på hvordan vinen bør lukte og smake, så spør! Et spørsmål som «hvilke aromaer er typiske for denne druen?» eller «hva kan jeg forvente av denne vinen?» når du skal lukte og smake på den, vil ikke oppfattes som uvitenhet, men som interesse. Det vil gjøre det lettere å vurdere om vinen er som den skal være, noe den heldigvis er i 90 % av tilfellene. Stort sett slipper man å tenke på vinfeil i det hele tatt!

Her kommer det en viktig tilleggsopplysning. Om servitøren åpner ei flaske ved bordet og ikke lukter på korken, har ikke vedkommende fått den opplæringen de bør ha. Det å lukte på korken er en helt grunnleggende og veldig viktig sjekk. Basert på korken vil en dyktig servitør som regel vite med én gang om det er noe galt, og da kommer vinen aldri så langt som til glasset ditt, da henter vedkommende ei ny flaske med det samme. Om servitøren ikke lukter på korken, be om å få gjøre det selv, før vinen helles opp i glasset. Korken skal også lukte godt, den skal lukte vin.

Jeg har skrevet mer om korkfeil, den vanligste vinfeilen, her!

Det skjer i sjeldne tilfeller at gjester på serveringssteder sier at de ikke liker vinen, og at de derfor ikke vil betale for den. Det er en frustrerende situasjon for servitøren, ettersom flaska er blitt bestilt og åpnet, og ettersom det egentlig ikke er gjestens subjektive smak som er spørsmålet. Kunden har alltid rett, sies det, men det beste er selvfølgelig om kunden på forhånd faktisk er klar over hvorfor man smaker på vinen, hoho! Om servitøren vet at alt er bra med vinen, er det naturligvis kjedelig om gjesten ikke vil ha den. Det er jo heller ikke sånn det fungerer når man kjøper mat og drikke ellers. Om man tester et helt nytt pålegg og det viser seg at man ikke liker det, krever man ikke pengene tilbake fra butikken eller produsenten… Slik er det med vin også. Om varen derimot ikke er i orden, og derfor ikke smaker slik den skal, er selvfølgelig saken en annen. Det er altså nettopp derfor man sjekker vinen før den helles opp i glassene.

Vin er et naturlig, levende produkt som utvikler seg i flaska. Dette er noe av det som gjør vin så spennende! Neste gang du er den som skal smake på vinen, kan du gjøre det med hodet hevet!

Foto: Matthieu Joannon via Unsplash

 

Gode nyheter i mars

unsplash

Fredag 1. mars ble det lansert nyheter på Vinmonopolet! Her kommer noen tips til viner som falt i smak hos meg!

Sprudlevin

Goldeck DIE EDLE Der Veltliner Sekt
Musserende fra Østerrike, laget ved traditionelle flaschengärung, altså den tradisjonelle metoden for annengangs gjæring på flaske. Med andre og enklere ord: På samme måte som champagne. Denne vinen har vårens fineste art nouveau-etikett, og er laget av ren grüner veltliner, Østerrikes nasjonaldrue. Det gir en smak av gul frukt, og et visst krydret preg, men samtidig er vinen tilstrekkelig syrefrisk. Denne fungerer bra både utenpå og inni, med andre ord.
Basis (kategori 3), 149 kroner, polnummer 10720001

J.Laurens La Rose No.7
Min første kommentar til denne: «Eplefest!» Dette er en skikkelig fruktig og sjarmerende crémant fra det sørlige Frankrike. Sammen med eplene kjenner man røde bær og urter, og konsistensen er kremet. Denne vinen er knusktørr, leskende og livlig, og jeg vil bare ta en slurk til.
Basis (kategori 5), 149 kroner, 10708501

Hvitvin

Ch. de Chamilly Bourgogne Aligoté
Aligoté er den mindre kjente lillebroren til chardonnay, og har rykte på seg for å være litt kjedelig, men det trenger ikke være tilfellet, og interessen er økende. Druene i denne vinen kommer fra 70 år gamle vinstokker, noe som gir den fin farge, konsentrasjon og lengde. Gulgrønne sitrusaromaer og et fint saltpreg gjør dette til en anvendelig matvin!
BU, 219 kroner, polnummer 10834101

Kloster Eberbach Crescentia Steinberger Riesling Trocken 2012
Dette er en sånn riesling man kan gi bort i gave eller unne seg på bursdagen sin. Dessuten kan den lagres i mange år, selv om den smaker godt nå. Her får vi alt vi forventer av gule epler og grillet sitron, mineraler og et deilig hint av petroleum. Vinen har moden frukt, fin fylde, flott konsentrasjon og herlig balanse.
BU, 449 kroner, polnummer 10780201

J. Haart Riesling Haart Attack 2018
På den annen side, om man vil ha en mer hverdagslig variant, så fungerer denne bra! Den er klassisk, fruktdreven og syrefrisk, og den sitter lenge.
BU, 170 kroner, polnummer 10712601

Guigal Saintes Pierres de Nalys Chateauneuf-du-Pape Blanc 2017
En vin laget av fem lokale druer fra Rhône-dalen i Frankrike. Jeg synes ofte at hvitvinene derfra kan være litt tunge og lite elegante, men denne overrasket positivt! Jeg synes den smaker av kvede, sitrus og urter, og frukten er ikke overmoden, slik den ofte kan bli. En fyldig og rik vin, som samtidig er frisk. Lang og leskende.
BU, 400 kroner, polnummer 10796501

Broc Frei Solano Green Valley Chenin Blanc 2017
En gøyal sak. Chenin blanc er en drue med mye personlighet, og her har den vokst på 40 år gamle vinstokker i California. Denne vinen smaker av gul sitrus og tropisk frukt, men er tørr og ganske slank, og så har den et morsomt preg av hasselnøtt.
BU, 280 kroner, polnummer 10799701

Benjamin Laroche La Manufacture Petit Chablis 2017
Noen kjenner kanskje den store chablis-produsenten Laroche, og Benjamin er nevøen til sjefen der. Hans viner blir nå tilgjengelige i Norge for første gang, og dette er en god start! En typeriktig, men interessant petit chablis med kjølig sitrusaroma og et salt streif av mineraler. Lett, frisk og elegant. Som jeg har skrevet om før, så synes jeg at denne vintypen er vårvinter på flaske!
BU, 240 kroner, polnummer 10836401

Matthias Gaul Sauvignon Blanc Asselheim 2017
En tysk sauvignon blanc som har fått en interessant mineralitet. Den er aromatisk, men elegant. Lukt og smak av grapefrukt, urter og tomatstilk. Kjølig og presis.
BU, 229 kroner, polnummer 10838001

Jêrôme Bretaudeau Muscadet Gaïa 2017
Muscadet er en type vin som lages i Loire i Frankrike, av druen melon de Bourgogne, og mange venter at den skal få et oppsving denne våren. Muscadet lagres gjerne på bunnfall en stund, noe som gir vinen mer kompleksitet. I dette tilfellet har vinen ligget i et helt år, i betong-egg, og det har gjort den rik, moden og fyldig. Smak av sitrus og preg av krydder og mineraler. Elegant, interessant og matvennlig!
BU, 320 kroner, polnummer 10766801

Rosa vin

Matua Rosé 2018
Dette kan bli en vinner i parken i vår! Forfriskende, sympatisk, umiddelbar vin til en rimelig penge. Denne kommer fra New Zealand. Der er det pinot noir og sauvignon blanc som er de to største druene, og de finner vi her, samt litt merlot. Vinen har blekrosa farge, og lukt og smak av rips og grapefrukt, pluss et hint av urter. Syrlig, kjølig og lettdrikkelig.
BU, 135 kroner, 10594501

Rødvin

Korrell Spätburgunder
Spätburgunder er det tyske navnet på druen de fleste kjenner som pinot noir. De gjør det ikke lett for oss med sine egne navn, men de lager heldigvis gode viner, og det veier opp! Denne smaker av modne, røde bær og har et litt krydret og jordlig preg. Vinen er myk og forførende, men samtidig lettdrikkelig. Fin lengde og varm avslutning. Vegansk.
BU, 179 kroner, polnummer 10769501

Pierres de Livran 2016
En ung og fruktig bordeaux laget av cabernet sauvignon (60 %) og merlot (40 %). Smak av mørke bær, fyldig konsistens og runde tanniner, pluss et friskt preg. Elegant, balansert, tilgjengelig, men kompleks. God pris og et visst lagringspotensiale – sikkert ekstra god om tre år!
BU, 198 kroner, polnummer 10834601

Dette lover godt for våren! Jeg lover at den er på vei, altså.

Smil og skål herfra!

Valentin-vin til under 150 kroner

pexels-photo-300913

Noen som må innom polet i dag, for å kunne imponere noen i kveld? Frykt ikke, her kommer fire tips til rimelige og lett tilgjengelige viner. Disse produktene gir mye for pengene og er å finne i de fleste av Vinmonopolets butikker!

Sprudlevin: Pedregosa Reserva Clos
Basisutvalget (kategori 1), 142 kroner
Skal du ha billige bobler, er cava din beste venn. Du kan gjøre inntrykk på daten din ved å fortelle at cava lages på samme måte som champagne! Denne vinen er knusktørr og frisk, og den har ganske lang lagring, noe som gjør den mer kompleks enn de andre i samme prisklasse. Et godt kjøp og en god start på kvelden!

Hvitvin: Ch. Bonnet 2017
Basisutvalget (kategori 4), 130 kroner
Her kommer noe annet man kan imponere med: «Bordeaux er mest kjent for rødvin, så hvitvinen derfra havner i skyggen, noe som er synd.» Følg opp med å gi din utvalgte et glass av denne aromatiske, syrlige, lettdrikkelige saken, så vil vedkommende ganske sikkert si seg enig!

Rosa vin: Yealands Estate Land Made Rosé 2017
Basistutvalget (kategori 2), 130 kroner
Rosa vin kan drikkes hele året, men folk flest kjøper det først og fremst om sommeren. Hvorfor ikke vise at du tør å skille deg ut ved å helle noe rosa i glassene? Denne vinen har fin fylde og god frukt, og smaker like bra om vinteren, både for seg selv og til mat.

Rødvin: Rioja Vega Crianza 2015
Basisutvalget (kategori 3), 133 kroner
Kosevinen framfor noen er vel rødvinen. Her sikter vi mot sofaen og armkroken! Det er riktignok viktig at vinen ikke er for tung. Dette er en moderne rioja som er rund og sødmefull, men som har fin balanse og godt integrert fatpreg. Sier du det, vil daten ganske sikkert la seg imponere. Dersom han/hun (eller du selv) er en dyrevenn, kan det også være kjekt å vite at vinen er vegansk produsert.

God valentinsdag! Lykke til!

Foto: PhotoMIX via Pexels.

Sea Change

img_9880img_9883

Det meste smaker ekstra godt når man kan spise eller drikke det med god samvittighet. Vin også, selvfølgelig!

Nå er det en kjent sak at klimasituasjonen er prekær, og at plast er et enormt miljøproblem. Heldigvis kan mange små grep ha store virkninger, og heldigvis finnes det vinmakere som spiller på lag med planeten!

Sea Change-vinene er et spennende konsept som fremmer miljøsaken, med særlig fokus på havet. Flaskene kommer uten plast rundt korken, for å unngå mer søppel i vannet. Selve glasset er også litt lettere enn i vanlige flasker, for å minske utslippene ved transport, og etiketten er laget av miljømerket papir. Med andre ord er hele produktutformingen gjennomtenkt, og dessuten går en viss andel av inntektene fra vinen til organisasjoner som jobber med å bevare og beskytte havene rundt omkring. Så flott! På prosjektets nettsider kan man lese mer.

Hva med selve vinen, da? Den lages av en produsent som heter Château Canet i regionen Languedoc, sør i Frankrike. Det finnes to varianter her i Norge, som begge ble lansert i høst: en hvit laget av sauvignon blanc, og en rød laget på merlot.

Sea Change sauvignon blanc
Varm i fargen, nesten med et rosaskjær.
Overraskende moden på luft og smak, med snev av eple og fersken, i tillegg til mer typiske aromaer som sitrus, stikkelsbær og urter.
Lett, frisk og syrlig. Fin for seg selv eller til salater.

Sea Change merlot
Fin rubinrød farge, lukter og smaker av plomme og kirsebær, med et hint av lakris.
Rund og myk, med snille tanniner. Medium fylde og en kjekk syrlighet i avslutningen.
Lettdrikkelig og fruktig, passer godt når man vil ha et lite glass til kvelds, alene eller i godt selskap. Kan gjerne serveres lett avkjølt.

Her finnes den hvite, og her finnes den røde.
De koster begge 140 kroner, så dette er fine hverdagsviner!

Takk til World Wines for smaksprøver.

Gode nyheter i januar

patrick-fore-565172-unsplash

Årets første polslipp fant sted på fredag! Det dukket opp nye produkter i hyllene og nettbutikken til Vinmonopolet, og her kommer noen av mine favoritter blant dem!

Musserende

Wimmer-Czerny Pur rosé Pet Nat 2017
En perlende rosa vin fra Østerrike, laget først og fremst av pinot noir. Denne har fått gjære naturlig og er ufiltrert, noe som gir den en litt annet smaksbilde (og et annet, mer tåkete utseende) enn man er vant til. Her går en frisk bringebær-aroma over i en spennende smak av røstet korn. Behagelige bobler og fin lengde. Godt og interessant!
BU, 302 kroner, 10661301

Hvitvin

Bota Velha Douro Branco 2017
En blanding av fem druer fra Portugal. Frisk og lett, men med en moden og mineralsk snert, og med fin lengde. Godt kjøp.
BU, 156 kroner, polnummer 10669301

Ramón do Casar Nobre Godello 2017
Her har vi en godello fra Spania, og det er jo ikke det man hører mest om… Vinen har smak av gul frukt, høy og nøtter. Lang, fyldig, moden, liksom tung og god, men med fast syre i finish. En flott matvin!
Basis, 241 kroner, polnummer 10560901

Hexamer Schlossböckelheimer Porphyr Riesling 2017
Jeg måtte slå opp ordet «porphyr», og det dreier seg om en spesiell bergart. Sånt er alltid lovende når det gjelder druen riesling! Denne vinen smaker av eple og lime og har et livlig mineralsk preg, som om den ivrer etter å fortelle hvor den kommer fra. Umiddelbar og sjarmerende, med fin fruktsødme og god balanse. En vinner til asiatisk mat, og mye for pengene!
TU, 148 kroner, polnummer 416101

Dom. Nadine Ferrand Macon Blanc
Det skjer ikke så ofte at jeg anbefaler kartongviner, men jeg synes denne utmerket seg positivt. Det er en chardonnay fra Bourgogne, altså en såkalt «hvit burgunder», som veldig mange sverger til. Denne vinen har god frukt, nok syre og et fint fatpreg som ikke overvelder. En frisk og matvennlig vin, en seriøs BiB (Bag-in-Box). Kjekk å ha i bakhånd når man arrangerer middagsselskap!
BU, 550 kroner (tre liter), polnummer 10637206

Blankbottle Jimmy 2017
Denne vinen er laget for blindsmaking, så druen er ikke oppgitt på flaska. Man må ganske enkelt bare smake og bestemme seg for om man liker innholdet eller ikke. Gøyalt konsept! Jeg skal ikke avsløre for mye, men vinen kommer langveis fra og byr på tropisk frukt og mineraler. Rik og moden stil, og samtidig god syre.
BU, 265 kroner, polnummer 10627401

Lingua Franca Avni Chardonnay 2015
Oregon i USA hevder seg som vinregion, og mange produsenter har ambisjoner om å lage viner som kan konkurrere mot de europeiske, og særlig de franske. Med en slik chardonnay har de lykkes, den sender tankene over havet. Kompleks og kremet, med fint fatpreg. Elegant og presis.
370 kroner, polnummer 10625801

Ch. Les Charmes-Godard Blanc 2015
Hvitvin fra Bordeaux er så undervurdert! Dette er et godt eksempel. En forfriskende blanding av fire druer med lukt og smak av solbærblader, sitrusfrukt og grønne urter. Kremet, kompleks og lang. Skulle ønske jeg hadde ei slik flaske i kjøleskapet akkurat nå, egentlig.
BU, 248 kroner, polnummer 10623501

Seriti Chenin Blanc 2018
Det er så kjekt med viner som smaker mer enn de koster! Dette er en aromatisk, tropisk, frisk sjarmør som er lett å drikke og lett å like. Ingen stor vin, men en livsglad en, en sånn man man kjøpe fem av når man skal ha fest!
Basis, 115 kroner, 10590601

Rødvin

Cascas Lisboa Red 2016
En portugiser laget av den franske druen syrah og to lokale helter, castelão og aragónez. Førstnevnte gir vinen et pepret preg, mens de to andre gjør den sødmefylt og omgjengelig, med fin lengde og et hint av lakris.
BU, 170 kroner, polnummer 10614401

Audentia Reserva 2014
En spanjol med lukt og smak av modne røde bær og krydder. Fine, røstede fataromaer. Kompleks og lang. Mye for pengene. Jeg synes dessuten at denne har en litt rustikk aroma, som minner meg litt om varm ull, så dette er en perfekt hyttevin!
BU, 150 kroner, polnummer 10572201

Cline Ancient Vines Mourvèdre 2016
Som navnet antyder er denne vinen laget av druer fra gamle vinstokker, og det merker man på konsentrasjonen. Intens smak, kjølig fruktpreg, med et hint av kakao og noe som minner om furunål? En interessant og forførende vin, som kunne kostet mer. Godt kjøp!
BU, 180 kroner, polnummer 10652701

Undurraga Vigno 2015
Da jeg smakte denne på en vinmessene etter nyttår, skrev jeg «smaksbombe!» i notatene mine. Denne vinen er intens på smak og føles fyldig og myk. Den kommer fra Chile og er laget av carrignan og cinsault, og byr på en kompleks, varmende blanding av skogsbær og krydder.
Basis, 250 kroner, polnummer 10576501

Cristom Mt. Jefferson Pinot Noir 2016
Vi var innom Oregon i USA tidligere, og her kommer en rød variant, laget av den yndede druen pinot noir. Den trives godt i dette området, og når pinot noir trives, kan man vente seg god vin! Denne er elegant og smaker av røde, sødmefylte bær, men har en fin snert i form av tannin og varm eik. En nyansert vin som gir av seg selv.
BU, 364 kroner, polnummer 811601

The Golden Stallion Monastrell
En fin peisvin til en fin pris. God fruktighet og mørkt bærpreg. Lang, rund og myk, med godt integrert alkohol.
BU, 145 kroner, polnummer 10640101

La Ca’ Növa Barbera d’Alba 2016
Druen barbera kan iblant bli litt kjedelig, men her har vi en seriøs utgave. Hint av blomster på nesa. Rik stil, konsentrert og kompleks, men likevel lettdrikkelig og syrlig. En godt balansert og veldig anvendelig matvin.
BU, 220 kroner, 10612801

Håper noe kan friste, og lyse opp i januarmørket!
Skål og smil herfra!

Foto: Patrick Fore via Unsplash

Bobler til julematen

Von Buhl / vinogvegetar.no

Tysk vin er omdiskutert og ofte litt misforstått, og druen riesling er det mange som har sterke meninger om. Den er kjent for sin aromatiske karakter og sitt høye syreinnhold.

Så har vi den tyske maten. De fleste tenker gjerne først på sauerkraut, svin og pølser. La oss sammenligne det med den tradisjonelle julematen som er mest utbredt i Norge: Ribbe, pølse og surkål. Kanskje ikke så rart at tysk vin ofte anbefales til julemiddagen?

Noe annet som ofte anbefales til julemat, med god grunn, er skikkelig musserende. Samme hva man spiser på julaften, er det gjerne et måltid som er kraftig på smak, ofte med flere bestanddeler og typer tilbehør, og som regel med en del fett. Da trenger man en vin med god konsentrasjon og kompleksitet, samt høy syre og/eller bobler, for å takle maten og skape balanse.

Hva skjer så når man bruker riesling, denne tyske druen med mye smak og mye syre, og lager sprudlevin av den? Det fungerer veldig bra, og kan definitivt anbefales til julemat! Musserende vin fra Tyskland kalles sekt, og det finnes mye forskjellig og varierende innen denne kategorien, men her vil jeg tipse om en god produsent og en god vin. Von Buhl holder til i regionen Pfalz, og har holdt det gående i snart 170 år.

Von Buhl Riesling Brut 2016 lages på den tradisjonelle måten, altså på samme vis som champagne og annen kvalitetsmusserende, og har fått ligge i 15 måneder på bunnfall. Det gjør den kompleks og interessant, samtidig som den opprinnelige frukten skinner gjennom, og boblene gjør den forfriskende. Måltidene i jula kan jo være store og føles tunge, så det passer å drikke noe oppløftende ved siden av – noe som innholdet i denne flaska, altså.

Vinen har fin halmgul farge og små, tallrike, livlige bobler i glasset. Den lukter av gule epler, lime og voks, samt fersk brioche. I munnen er den både fyldig og frisk på samme tid, med et modent fruktpreg, en kremet følelse og en flott syrlighet, samt lang og behagelig ettersmak.

Von Buhl Riesling Brut 2016 koster 250 kroner, og er forresten vegansk. Den finnes her i Vinmonopolets nettbutikk, pluss at den står i hyllene i ganske mange pol rundt omkring i landet – den er å få tak i på 13 steder bare i Oslo, så her bør det være muligheter for å få skaffe seg ei flaske før ferien setter inn. Håper det smaker!

Smil og skål herfra! God jul, alle sammen!

Von Buhl / vinogvegetar.no