En god gamay

Etter de heeelt ferske vinene i forrige uke er det kjekt å kunne følge opp med en Beaujolais på et litt annet nivå!

Dette er Yohan Lardys Cru Fleurie Le Vivier 2018, som jeg fikk i gave forleden. (Takk, den falt i smak!)

20191117_193030

Fleurie er en del av Beaujolais som er kjent for ekstra myke og elegante viner, og det sies å være på grunn av jordsmonnet, som inneholder en spesiell type rosa granitt. Her holder vinmakeren Yohan Lardy til. Han er femte generasjon i familien som lager vin, men han etablerte sitt eget vinhus i 2012.

Hos Yohan Lardy blir druene plukket for hånd, og alle vinstokkene er minst 40 år gamle. Druene dyrkes på økologisk vis, og vinproduksjonen er vegansk. I akkurat denne vinen stammer druene fra én vinmark, le Vivier, med opptil 70 år gamle planter. Etter at gjæringen er over, får vinen ligge på gamle eikefat i et halvt år for å godgjøre seg.

Resultatet er en vin som er sval, floral og kirsebærpreget. Den har fin konsentrasjon og runde tanniner. Den er fruktig, lettdrikkelig og silkemyk. Dette er en sånn vin som ikke krever noe av deg, som bare vil deg vel. Slike viner trenger vi på denne tida av året.

Yohan Lardy Fleurie Le Vivier 2018 koster 230 kroner og finnes her.

God helg, dere!

Årets beaujolais nouveau! Hva er verdt å kjøpe?

IMG_4477

På torsdag må man kjenne sin besøkelsestid hvis man vil smake på årets ferskeste viner! Polet pakker opp flaskene med de morsomme etikettene, kom kommer i små opplag og bare er tilgjengelige en kort stund, og vi kan ta del i denne mer enn 60 år gamle tradisjonen. Det er tid for «bojo nouveau»!

(Er du nå litt usikker på hva det er snakk om, har jeg et eget innlegg om konseptet Beaujolais Nouveau her!)

Jeg var så heldig å få forhåndssmake på vinene som lanseres torsdag 22. november, og blant dem var det noen som var tilnærmet udrikkelige, haha. Heldigvis var det også noen som var ganske gode! Mine favoritter kommer her, i tilfeldig rekkefølge:

Ch. Chatelard Beaujolais Nouveau Les Gourmandises
Litt krydret nese, en viss varme i frukten, bringebær, fint balansert, syrlig og frisk.
Polnummer 4216801, 175 kroner

Chasselay Beaujolais Nouveau
Vinen med art deco-etiketten! Syrlig, kjølig duft, slank og lett, rips og moreller, pluss et snev av noe jordlig. Litt stiv pris.
Polnummer 7999301, 200 kroner

Laurent Perrachon Beaujolais Nouveau
Kirsebær og fiol, ganske moden og myk, god syre, fin balanse.
Polnummer 11294501, 155 kroner

Pierre Dupond Beaujolais Nouveau Non Filtrée Vieilles Vignes
Denne er vegansk! Det kommer riktignok under 150 flasker til Norge, så den er ikke nødvendigvis så lett å få tak i. Blålig farge, bjørnebær på nesa, god konsentrasjon. Rund, med fast avslutning. Sitter godt.
Polnummer 11292701, 172 kroner

Duboeuf Beaujolais Nouveau
Her er etiketten pyntet med stiliserte blomster. Litt modnere lukt, kirsebær med skogsbærpreg, fast finish. Får plusspoeng for hyggelig pris.
Polnummer 4617801, 140 kroner

Jean-Paul Brun Beaujolais Nouveau L’Ancien
Skogsbær og blomster, faste tanniner, konsentrasjon og fylde, pluss fin lengde.
Polnummer 5804001, 173 kroner

Vign. de Bel-Air Beaujolais Nouveau Cuvee Dubouillon
Tegneserie-aktig etikett med folk som skåler i en globus, haha. Markjordbær og rips på nesa, slank og lett og syrlig, litt tanniner til slutt, sitter ganske lenge.
Polnummer 8008401, 159 kroner

P-U-R Beaujolais Nouveau
Fint varmt og modent preg, lukt og smak av bringebær med innslag av korn, litt rustikk og sjarmerende. Noe stiv pris.
Polnummer 10492401, 185 kroner

Dom. des Marrans Beaujolais Nouveau
Min favoritt blant etikettene, med brisne ugler på! Litt røstet nese, kirsebær og kaffe, relativt rund og fyldig, omgjengelig.
Polnummer 10486501, 170 kroner

Da er det bare å krysse fingrene for at man får tak i ei flaske eller to på torsdag, hihi.

Smil og skål herfra!

IMG_4479

Gode nyheter i november

IMG_4372

Polslipp betyr spennende nyheter i hyllene og i nettbutikken!
17 favoritter kommer her!

Musserende vin

Dunes & Greene Chardonnay Pinot Noir
En gøyal nyhet fra Australia, som kan bli kjekk å ha når man er på utkikk etter billige bobler. Denne vinen har rosaskjær i fargen, ferskenlukt og – smak og et hint av kjeks. Relativt enkel, men sjarmerende.
Basis, 140 kroner, polnummer 11073301

Mosimann’s Champagne Grand Cru Rosé
En rosa champagne som visstnok er spesiallaget for en anerkjent kokk i London, og som svært få får tilgang til utenfor hans egen restaurant. Fruktig og frisk, med fin mousse og lang ettersmak. God pris.
BU, 350 kroner, polnummer 4983501

Lumière et Craie Brut Blanc de Blancs
Fin gulfarge, fristende nese med modne epler og lime. Flott syre, men med en fin, røstet finish. Fokusert, livlig og lang.
Basis, 399 kroner, polnummer 11176901

M. Richomme Génération Grand Cru 2011
Dyp gulfarge, moden duft med innslag av kvede. Rik, litt krydret stil og fin intensitet og lengde. Denne gir mye for pengene og vil være flott til mat.
Basis (parti), 458 kroner, polnummer 11344701

Hvitvin

Ancarani Signore Famoso
Famoso er, navnet til tross, ingen spesielt berømt drue utenfor hjemlandet Italia. Hva med å gjøre seg kjent med den? Her synes jeg det smaker tørket aprikos! Samt melon, med et hint av honning. Vinen er varm og gul, men frisk og syrlig.
BU, 180 kroner, polnummer 11344301

Stony Hill Chardonnay 2013
Vin fra en av de eldste vinmarkene i Napa Valley i California, og druer fra gamle vinranker. Her får man flott konsentrasjon og en slank stil som er mer klassisk, med kjøligere frukt og mindre fatpreg enn det som er vanlig i dagens viner fra samme region. Elegant og interessant.
BU, 500 kroner, polnummer 11176201

Battenfeld-Spanier Kalkstein Riesling Trocken 2018
Typeriktig, med smak av eple, lime og fersken, god intensitet og syre, pluss et fint mineralsk preg. Skal du først ha en riesling på kartong, kan du godt kjøpe denne.
BU, 385 kroner (bag-in-box på 2,25 liter), polnummer 11400606

Malvirà Treuve Langhe Bianco 2013
Dette er en lur blanding av chardonnay og sauvignon blanc fra Italia. Den byr på en blanding gul og grønn frukt, med et hint av urter. Vinen er balansert og kompleks, lang og veldig matvennlig! Prøv den til en gryterett i høst.
BU, 232 kroner, polnummer 11347501

Domaine du Vieux Pressoir Saumur Elegance
Chenin blanc fra Loire i Frankrike. Strågul farge, intens lukt som kommer snikende opp over kanten av glasset. Lukt og smak av gult eple, ananas, voks og mineraler. Fruktig og frisk, men varm. Hyggelig priset.
Basis, 150 kroner, polnummer 11345401

Terre de 3 Anjou Sec
Samme drue og område som den forrige, men et steg opp i kvalitet. Grønngul farge, elegant og kjølig nese med epler og mineraler – dette lukter som å gå langs et steingjerde i en eplehage etter at det har regnet, liksom. Intens og fyldig, sødmefull, men tørr og syrlig, balansert, lang, god til mat.
Basis (parti), 272 kroner, polnummer 11177001

Buisson Saint-Romain La Perriere 2017
En klassisk chardonnay fra Bourgogne slik man så gjerne vil ha den. Elegant, fokusert, presis. Fint fatpreg og moden frukt. Lang, silkemyk og lekker. Mye for pengene.
BU, 350 kroner, polnummer 11400301

Rolet Arbois Chardonnay 1998
Julegavetips, om man kjenner en vinvenn som liker godt utviklede viner. Denne er gylden og dyp i fargen, og smaker og lukter av nøtter, brunet smør og tørket frukt. Intens og sjenerøs, rund og varm, med en knusktørr avslutning. Stor flaske, god pris.
BU, 800 kroner (magnum), polnummer 11387105

Rødvin

Castillo de Belarfonso
Her er det bilde av et hoppeslott på etiketten! En langefinger til de mange franske etikettene med gamle slott og herskapshus på, hoho. Vinen er laget av garnacha og har blålilla rødfarge, litt rustikk duft med preg av boysenbær, og masse smak. Runde tanniner, fin syre. Denne er slank og lettdrikkelig og har noe ved seg, synes jeg. Fin kosevin til mørke kvelder!
Basis, 164 kroner, polnummer 11285901

Dom. de Villeneuve Châteauneuf du Pape Les Vieilles Vignes 2016
En blanding av fem druer fra verdens kanskje aller mest kjente vindistrikt. Dyp rubinrød farge, moden nese med røde bær og krydder, litt lakris. Vinen er relativt rund og medgjørlig, med middels tannin og syre og en fast avslutning. Kan drikkes som den er, eller brukes til vinterens gryteretter.
Basis, 400 kroner, polnummer 11225001

Artuke Rioja 2018
Glem støvete, gamle viner med altfor mye eik. Dette er en rioja for ungdommen, hoho. Den lages ved karbonmaserasjon, en metode som er best kjent fra produksjonen av Beaujolais Nouveau, som gjør vinen lett og fruktig. Frisk, rødbærspreget, lettdrikkelig og morsom.
BU, 160 kroner, polnummer 11347901

Bousquet Malbec Reserve
Denne vinen ligner blekk i glasset! Moden og krydret smak, mørke bær og varme krydder, preg av kakao og lakris. Den er rund og fyldig, med tanniner som ikke er altfor krasse. En ganske omgjengelig malbec med fin lengde.
Basis (parti), 190 kroner, polnummer 11223601

Caparsa Rosso di Caparsa
En frisk og anvendelig sangiovese fra Toscana, med sjarm og kirsebærpreg. Rund, myk, lett og fruktig vin, som fungerer både for seg selv og på matbordet. Vegansk.
BU, 220 kroner, polnummer 11360901

Smil og skål herfra!

Kjekt å vite om oppbevaring av vin

Om vi oppbevarer vinen slik den liker best, får vi mest mulig ut av den!

Vin er et levende produkt. Det forandrer seg over tid, og det påvirkes av omgivelsene. Størst innvirkning har lys og temperatur, og det er best å legge eller sette vinflasker der det er relativt mørkt og relativt kjølig. Har man ikke noe sånt sted, er det beste å oppbevare vinen i jevne lysforhold og jevn temperatur.

Både rødvin, hvitvin og musserende vin kan oppbevares i romtemperatur fram til man skal drikke den, så lenge man tenker litt gjennom hvor flaskene plasseres.

Styr unna vinduer, der lyset endrer seg hele tida, og der vinen i verste fall kan bli utsatt for direkte sol. Det er det stort sett ingen mat- eller drikkevarer som har godt av!

Unngå varmekilder og varmesoner. Har du radiatorer som slår seg på om natta, for eksempel, så flytt vinstativet unna dem. Har du peis/kamin/kakkelovn, gjelder naturligvis det samme, særlig før du fyrer opp…

Kjøkkenet er som regel det varmeste rommet, og her bør det egentlig ikke oppbevares vin i det hele tatt. Når komfyren eller ovnen brukes, eller når oppvaskmaskinen går, stiger temperaturen i lufta rundt. Det er ganske vanlig å ha vinstativ oppå kjøleskapet, men det er ingen god løsning. Kjøleskapet er jo et apparat som avgir varme, så oppå kjøleskapet pleier det å være varmere enn i rommet for øvrig! Da er det bedre å gå noen ekstra skritt, ut i stua eller inn på soverommet, for å hente ei flaske vin.

Musserende vin bør behandles forsiktig, særlig når den ikke er avkjølt. Jo høyere temperaturen er, jo mer utvider boblene i vinen seg, og jo større blir trykket inni flaska.

Vinflasker med skrukork kan fint stå, mens flasker med naturkork (også musserende) bør ligge. Dette er for at korken ikke skal tørke inn, for da kan den trekke seg sammen og slippe til luft, og slik kan vinen bli ødelagt.

Har du lagringsvin som skal ligge i flere år? Det beste er å oppbevare den i et kott eller en bod, hvis man har. Kjellerboden er naturligvis det aller beste, det er jo en grunn til at vinhusene selv oppbevarer vinene sine i dunkle, kjølige kjellere. Lagringsvin bør uansett få ligge relativt uforstyrret, på et sted der den slipper store svingninger i lysforhold og temperatur.

Hva når vinen er åpnet, da?

Kartongvin som er åpnet: Oppbevares i kjøleskap.
Ja, selv om det er rødvin. I så fall tapper du deg bare et glass og lar det stå en liten stund på kjøkkenbenken, så vinen får temperere seg litt, før du drikker den. Mange rødviner har uansett godt av å drikkes lett avkjølt, og ingen bør egentlig drikkes i romtemperatur! Dette har vi tidligere vært innom i innlegget om kjøleskapshalvtimen, et helt grunnleggende og genialt triks.

Flaskevin som er åpnet: Oppbevares i kjøleskap.
Ja, selv om det er rødvin. Se punktet over.

Det kan forresten være lurt å helle vinrester over i en mindre beholder (ei drikkeflaske, en liten termos eller noe annet du måtte ha tilgjengelig), dersom du vet at vinen blir stående i noen dager. Inne i en halvfull vinflaske er kontaktflaten mellom vin og luft ganske stor, og den bør helst være minst mulig. Jo mindre luft som kommer til, jo lenger og bedre holder vinen seg.

Kort sagt er det med vin som med annen mat og drikke, at den bør oppbevares lufttett (sett korken tilbake i flaska, eller bruk noe annet for å tette tuten, eller hell vinen over på noe annet) og kjølig når den først er åpnet. Den er best i dagene etterpå, og etter fire, fem dager begynner smaken å tape seg. Vin er ferskvare, og ingen flaskeviner bør stå i mer enn fem dager etter åpning. (Kartongviner er ment å holde i opptil en måned.) Med andre ord er det greit å fullføre det man begynner på innen rimelig tid, som i livet for øvrig!

Skål herfra!

Gode nyheter i september

I forrige uke ble det lansert en hel drøss med nye produkter hos Vinmonopolet! Her følger noen favoritter!

Musserende vin

Tissot Crémant du Jura Blanc de Noirs
Stilig design! Fin, rund aroma av modne epler og brødbakst. God konsentrasjon og lengde, med en mineralsk og litt rustikk finish – man kan nesten smake at den kommer fra Jurafjellene, liksom? Denne forventet jeg at skulle koste mer, så dette er et godt kjøp.
BU, 320 kroner, polnummer 11238501

Charles Orban Blancs de Noirs
Relativt enkel, med smak av sitrus, bær og krydder. En sjarmerende billig-champagne som føles friskere enn flere av de andre i samme kategori – god til prisen!
BU, 280 kroner, polnummer 11162301

Queen of Kings Blanc de Noir Brut
En spansk musserende laget av 100 % monastrell – det er sjelden kost. Denne byr på røde epler, varm sitron og kjeks. Fine bobler og lang, rund ettersmak. Livlig og spennende, og hyggelig priset.
BU, 170 kroner, polnummer 11238101

Hvitvin

Spy Valley Single Estate Gewürztraminer 2018
Gewürztraminer er en drue med stor personlighet, som folk ofte enten liker kjempegodt eller misliker sterkt. Jeg er vanligvis ingen stor tilhenger, men denne vinen kommer fra New Zealand, og her synes jeg at druen framstår som en balansert og blankpolert versjon av seg selv! Vinen er fruktig og floral, som man forventer, men også syrefrisk. Fersken, lichi og tropisk frukt, og fin fylde.
Basis, 170 kroner, polnummer 9139501

Petra Unger Ried Gottchelle Erste Lage Kremstal Reserve Grüner Veltliner
Bak dette lange navnet skjuler det seg en rik, kraftig østerriker, laget av nasjonaldruen grüner veltliner. Den har moden, krydret smak, med gul frukt og et hint av honning. Vinen er intens og lang, med fin syrlighet, og vil takle sammensatt, smaksrik mat, for eksempel høstens gryteretter.
Basis, 210 kroner, polnummer 11124401

Berthier Muscadet
Smak av pære og eple, med et lite sitruspreg og en mineralsk avslutning. Passer godt som apéritif eller til lette forretter. En slank, frisk og elegant muscadet til en fin pris.
BU, 151 kroner, polnummer 11172001

Dr. Crusius Steinberg GG 2018
Når det står GG på ei tysk flaske, står det for Grosses Gewächs, og det er det øverste kvalitetssjiktet for tysk vin, oftest riesling. Disse vinene blir tilgjengelige, i begrenset opplag, i september hvert år. I denne bugner det av sitron og ananas! Den er sitrende syrlig, det er nesten så det prikker i tunga. Flott konsentradjon og lengde, som man kan forvente. En GG er ofte dyr, så dette er ingen upris – kjøp nå og legg til lagring!
BU, 300 kroner, polnummer 11171201

Toloño Nahikun White 2018
Spansk hvitvin laget av viura-druer fra høytliggende vinmarker og mer enn 80 år gamle vinstokker. Konsentrert og mineralsk, med smak av gul frukt og et lite hint av røyk, samt fin syre. En mangefasettert og interessant vin som utvikler seg i glasset – og det vil den også gjøre i flaska, i årene som kommer.
BU, 365 kroner, polnummer 11249401

Riffel Silvaner Trocken 2017
Husker dere dette innlegget om silvaner og asparges? Her har vi en god, svært matvennlig silvaner med fin fruktkonsentrasjon. Denne vinen smaker grønt og litt salt, den har aromaer som minner om artisjokk og buljong – det høres kanskje rart ut, men det er faktisk veldig positivt. Det betyr at den er super til mat, og til enkelte retter og råvarer som det kan være krevende å sette vin til! En frisk, syrlig vin med særpreg.
BU, 215 kroner, polnummer 11114701

Bodrog Dry Tokaj 2018
Tokaj er en region i Ungarn som er mest kjent for søte viner, men nå kommer det tørre nyheter derfra. Denne smaker av solvarm sitrus, nøtter og kanel! Den er moden og sødmefull, men helt tørr, med god fylde og frisk syre. Rimelig priset og vegansk er den også. Prøv noe nytt, da vel!
Basis, 138 kroner, polnummer 11116001

Pascal Clément Bourgogne Chardonnay 2018
En omgjengelig og leskende chardonnay med smak av eple og sitrus, samt et tropisk tilsnitt, ettersom sommeren 2018 var så varm. Fin mineralitet og fylde. Godt kjøp.
BU, 250 kroner, polnummer 11212301

Mendraka Txakolina
Kan jeg friste med Mendraka Txakolina, en vin laget av hondarribi zuri, fra regionen Bizkaia? Når man treffer på slike navn, kan man rette blikket mot Baskerland! Her lages det mye spennende og matvennlig hvitvin. Denne er livlig og syrlig, med smak av steinfrukt og nøtter, pluss et lite saltpreg. Godt og morsomt!
BU, 180 kroner, polnummer 11176501

Ch. La Verrière Sauvignon Blanc 2018
Hvit bordeaux, altså. Stadig undervurdert og oversett, stadig kjempegodt. Jeg får vann i munnen av å lukte på denne vinen! Den byr på stikkelsbær, solbærblader og grapefrukt. Typeriktig, syrefrisk, presis, lett og lekker.
BU, 175 kroner, polnummer 11188301

Rosa vin

Sierra Cantabria Rosado 2018
Står det rosado på flaska, er sjansen stor for at innholdet er spansk. Denne vinen kommer fra Rioja, er veldig kjent rødvinsområde, hvor det også lages enkelte lysere viner. Denne smaker av rips og jordbær, den føles frisk og freidig, med god syrlighet og fin lengde. En balansert rosa vin som passer hele året og er svært anvendelig til mat.
BU, 160 kroner, polnummer 2179401

Dominio del Águila Pícaro Clarete
Dette er også en spanjol, faktisk, men denne er ganske kuriøs og spesiell. Den lages ved tradisjonell fottråkking og lagres på fat, og den er intens og kompleks. Den byr på moden frukt, skogsbær og krydder, med et snev av oksidasjon. Vinen er tørr, fast og lang. Om noen fortsatt tror at alt som er lyserødt smaker sukkertøy og er forglemmelig, bør de smake på denne. En rosa vin for viderekommende.
BU, 350 kroner, polnummer 10899001

Rødvin

Ganadero Garnacha
Garnacha, også kjent som grenache, er en drue som gir fine drikke-for-seg-selv-rødviner. Denne er fruktig og frisk, men moden og rund, med god syrlighet. Som epler og moreller i en pai. Ypperlig sensommervin, mye for pengene.
BU, 160 kroner, polnummer 11176601

Bod. Brisas Altos de José Ignacio Tannat Reserve 2017
Vin fra Uruguay! Der er det druen tannat som regjerer, og selv om den iblant kan være litt røff, er dette en mer omgjengelig utgave. Mørk og blårød farge, lukt og smak av solbær og varme krydder, fin struktur og lengde. Runde tanniner og godt integrert alkohol. En fin introduksjon til druen, og en litt kuriøs vin til dunkle kvelder.
Basis, 195 kroner, polnummer 11056801

Dom. Pichard Madiran 2012
Her er det også mye tannat, men denne vinen er fra Frankrike, der druen opprinnelig kommer fra. Dette er en sånn vin der lukta hopper opp av glasset! Den er aromatisk og konsentrert. Tett, moden og krydret, men fortsatt med nok tanniner til å kunne lagres i flere år til. Her får man mye for pengene; her kan man kjøpe flere flasker for å sammenligne utviklingen gjennom årene!
Basis, 248 kroner, polnummer 11116301

La Côte Étoilée Côte de Brouilly Cuvée Première 2017
Flott septemberrødvin! Lett, men rund. Smak av røde og mørke bær, med en syrlig snert.
BU, 190 kroner, polnummer 11127201

Toloño Camino de Santa Cruz 2017
En forførende Rioja som gir av seg selv. Den føles moderne, men klassisk, som tidløs design. Her får man kompleksitet, struktur og lengde. Vinen er rund og kan drikkes nå, men den kan også fint ligge noen år. Ikke billig, men skikkelig godt. Fin gavevin!
BU, 441 kroner, polnummer 11249301

Ch. Coupe-Roses Bastide 2018
En sjarmør fra det sørlige Frankrike, som består av like deler grenache og carignan. Fruktig, leskende, myk og lett, men med mørkt bærpreg og et snev av urter. Fin til høsten.
BU, 175 kroner, polnummer 11238701

Casa Primicia Graciano 2018
Denne druen, graciano, ser man ikke så ofte alene. Vinen har dyp farge, lukt og smak av modne bær, med innslag av noe litt varmt og musky, liksom, som et dyr i mørket. Rund og rustikk, men med god syrlighet. Fin pris og et morsomt bekjentskap.
Basis, 150 kroner, polnummer 11121301

Pascal Clément Savigny-les-Beaune 2017
En presis pinot noir fra en anerkjent Bourgogne-produsent, og en vin som ikke koster så mye som en del av de andre fra området. Med andre ord er dette en såkalt burgunder som er relativt tilgjengelig, både på pris og smak. Røde bær, mineralpreg og fin fylde, samtidig som den er lett og elegant.
BU, 340 kroner, polnummer 11212501

Franco Francesco Nebbiolo d’Alba 2017
Nebbiolo er en drue som gir viner med mye garvestoff, og som kan kreve litt tilvenning, men dette er en omgjengelig versjon. Den byr på jordbær og varme krydder, og så et litt kjøligere kirsebærpreg mot slutten. Faste, men snille tanniner – en god introduksjon til nebbiolo.
BU, 215 kroner, polnummer 11238201

Saurwein NOM Pinot Noir 2018
Ja, denne heter NOM, og jeg sier nam! Pinot noir fra Sør-Afrika, det var interessant, den lukter av bringebærdrops! Vinen er lett, elegant og presis, med god struktur og innslag av lakris i avslutningen. Litt kostbar, men gøyal nok til at den er verdt det.
BU, 400 kroner, polnummer 11101301

Ellena Dolcetto d’Alba 2016
Det virker som at druen dolchetto er i vinden! Denne byr på tranebær og bringebær. Frisk og fokusert, og myk og rund, men fast. Jeg synes denne har litt mer personlighet enn en del andre dolchettoer, og vil man bli kjent med druen, kan man like gjerne begynne her.
BU, 214 kroner, polnummer 11240801

Coltibuono RS Chianti Classico 2017
Om man er invitert på middag og skal ha med seg en rødvin, er chianti classico et godt kort å ha på hånda. Denne er typeriktig veldig matvennlig. Den er fruktig og frisk, med smak av kirsebær og krydder, og perfekt priset som en ta-med-seg-bort-vin. (Ikke for rimelig, slik at man virker smålig, og ikke for dyr, slik at man virker snobbete.) Hvem vil ha besøk?
BU, 200 kroner, polnummer 11239101

Håper alle finner noe som frister!
Smil og skål herfra!

Musseren-te

Eller musserende te, altså. Copenhagen Sparkling Tea Company lager spennende produkter i skjæringspunktet mellom te og vin!

Da den danske sommelieren Jacob Kocemba fikk problemer med å finne drikke til en spesiell dessert, endte han med å ta saken i egne hender. Noen år senere lanserte han noe helt nytt, en slags eksklusiv og sprudlende iste, med og uten alkohol. De kommer på vinflasker, med champagnekorker, og serveres avkjølt i vinglass.

20190905_141008

Tid og temperatur er viktig når man jobber med teblader, akkurat som med vin, og det er krevende å finne den helt rette balansen. På det meste inneholder disse flaskene 13 ulike sorter te, noe som bidrar til å gi dem en sammensatt smak, og som gir hver av dem sin egen personlighet.

De to i fremste rekke, Blå og Lyserød, er alkoholfrie. De kan fungere godt som alternativer til alkoholholdig drikke, både til mat og for seg selv. Den blå finnes her på Vinmonopolet, mens den lyserøde serveres på gode restauranter og selges i utvalgte butikker. (Det finnes en «tea finder» på produsentens hjemmeside, men den er dessverre ikke oppdatert med norske utsalgssteder ennå… Det kommer nok!)

20190905_143354

Så til de tre andre, som inneholder 5 % alkohol. De består av en blanding av te og vin, og fåes kjøpt på Vinmonopolet.

Den som heter Grøn er lys i fargen og smaker av grønn og hvit te, sitrus og ingefær. Den er forfriskende og livlig, med godt integrert sødme og en slank munnfølelse. Den ville fungere veldig bra som en apéritif, og som drikke til lette grønnsaksretter eller asiatisk mat. Den koster 185 kroner på polet, og finnes her.

Den neste, Rød, er hakket tørrere, og har en flott, rødlig farge. Den byr på et varmere aromabilde, med svart te, røde bær og blomster, og med en litt jordlig, litt bitter ettersmak, slik god te har. Den ville takle litt kraftigere mat, og sikkert fungere godt til høstens soppretter. Den koster også 185 kroner, og finnes her.

Den siste heter Vinter, og som navnet tilsier, er den ment for kjøligere tider. Den er gylden i glasset og litt søtere. Den har en herlig fylde i munnen og dybde i smaken! Her lukter og smaker det chai-te, tørket frukt og krydder som nellik og kanel. Et slags sprudlende alternativ til gløgg! Denne ville passe til desserter, til ostefatet eller som en ren kosedrikk i vinterhalvåret. Den koster 200 kroner, og finnes her.

20190905_143918

Jeg hadde lest om disse produktene, og det var veldig spennende å få smake på dem. Dessverre synes jeg at teene mister futten relativt fort, men ettersom boblene er tilsatt på en annen måte enn når man produserer musserende vin, er det kanskje ikke så rart. Det andre ankepunktet er prisen, men dette er mangefasetterte drikkevarer som det krever tid og penger å produsere, og som koster deretter. De har på kort tid fått et begeistret publikum blant både gourmet-kokker, berømte bartendere og bevisste forbrukere, og de vil helt sikkert vinne nye hjerter i tida framover.

Alle produktene i serien er økologiske og veganske, og virkelig verdt å smake på, for dem som er glade i te, glade i bobler eller glade i å prøve nye ting.

Ordentlig godt og inTEressant!

Åtte hvitviner som smaker sol

Verona / etdrysskanel.com

Er vi flere som ikke føler oss helt ferdige med sommeren for i år? La oss forlenge den med disse vinene!

Regnet fosser ned utenfor vinduet mitt, og gradestokken viser fjorten grader. Om man ikke helt vil gi slipp på sol og varme, finnes det råd. I hvert fall finnes det mange viner som smaker av eksotiske steder og solmoden frukt! Jeg var selv på utkikk etter en passende vin til en regnværskveld, og søkte på «sol» og «tropisk» i mitt eget bloggarkiv. (Et kjekt triks for dem som leter etter noe spesifikt – er du glad smak av i bringebær, så søk på det, og vil ha en vin som smaker pepret, så søk på pepper!) Jeg fikk mange treff fra de siste tre årene, og de kan forhåpentlig være til glede for flere.

Jeg har kopiert disse omtalene fra diverse tidligere innlegg, men oppdatert prisene der det har skjedd endringer. Håper noe kan friste, og bøte på sommersavnet!

Seriti Chenin Blanc 2018
Det er så kjekt med viner som smaker mer enn de koster! Dette er en aromatisk, tropisk, frisk sjarmør som er lett å drikke og lett å like. Ingen stor vin, men en livsglad en, en sånn man man kjøpe fem av når man skal ha fest!
Basis, 115 kroner, 10590601

Paddy Borthwick Pinot Gris 2016
Det er ikke så ofte man ser ren pinot gris fra New Zealand – faktisk finnes det i skrivende stund kun sju slike produkter på polet, deriblant denne nyheten. Druen gir ofte fyldige viner, og her får den varmt, tropisk fruktpreg, samtidig som den er syrefrisk og lettdrikkelig. (Denne er forresten blitt satt en tier ned i pris siden jeg omtalte den sist!)
Basis (kategori 6), 175 kroner, polnummer 8078901

Yealands Estate Single Vineyard Grüner Veltliner 2017
Spennende variant av grüner veltliner, fra varmere strøk, med et mer solmodent uttrykk. Gul frukt, honning og varme krydder. God fylde og lengde. Flott matvin, men også god helt for seg selv.
BU, 200 kroner, polnummer 1613001

Waipara West N Block Chardonnay 2016
Fra New Zealand, fra en region som har havnet litt i skyggen av de aller største og mest kjente. Vinen er solmoden, sitruspreget og tropisk på smak, men ikke overdreven. Forfriskende og livlig, samtidig som den har god fylde. En hvitvin som passer når som helst.
BU, 200 kroner, polnummer 10280701

Casa de Mouraz Dâo Branco Encruzado 2015
Biodynamisk hvitvin fra gamle vinstokker i Portugal, laget av den lokale druesorten encruzado. Den ser man så mye til her i nord, i hvert fall ikke i éndrueviner. Lukt og smak av moden tropisk frukt, med et fint mineralsk preg, samt god syre, fylde og konsentrasjon. Spennende!
BU, 215 kroner, polnummer 7775901

Vietti Roero Arneis 2017
Det virker som at den italienske druesorten arneis er på full fart inn i motebildet. I hvert fall er den ofte å se blant nyhetene på vinmesser for tida! Skal du kjøpe arneis, kan du godt kjøpe denne. Det finnes billigere varianter, men de er ofte litt puslete og anonyme på smak, synes jeg. Her får man en god dose solvarm sitrus, fin fruktkonsentrasjon og god syre.
BU, 250 kroner, polnummer 10110101

Black Stallion Chardonnay 2015
Dette kan bli sensommerens vinner til grillmat! En fyldig chardonnay med snev av røyk og krydder i tillegg til tropefrukter. Godt intergrert både eikepreg og alkohol, samt god syre, som gjør den balansert.
BU, 260 kroner, polnummer 7374501

Broc Frei Solano Green Valley Chenin Blanc 2017
En gøyal sak. Chenin blanc er en drue med mye personlighet, og her har den vokst på 40 år gamle vinstokker i California. Denne vinen smaker av gul sitrus og tropisk frukt, men er tørr og ganske slank, og så har den et morsomt preg av hasselnøtt.
BU, 280 kroner, polnummer 10799701

Regn ute, sol inne, vin i glasset, sol i sinnet!