Fem rødviner man kan ta med på fest

Summer festivities

Ferien er kanskje over for i år, men sensommeren og høsten er høysesong for fest! Her kommer noen tips til passende rødviner i den forbindelse. Mange foretrekker jo hvit, rosa eller musserende vin i stedet (eller øl) i festlig lag. Rødvin kan være litt mer risikabelt, så jeg bidrar med noen gjennomtenkte anbefalinger! Det er jo noen krav som bør være oppfylt når man skal ta ei flaske under armen og holde det gående hele kvelden.

  • Festrødviner koster under 200 kroner.
  • Festrødviner er relativt lyse i fargen, slik at de ikke gir så misfargede tenner.
  • Festrødviner har lite til moderat tannin, slik at de ikke krever mat, men kan drikkes alene. (Noen mener dessuten at de får vondt i hodet av slike garvestoffer, så her slår vi to fluer i én smekk.)
  • Festrødviner er lettdrikkelige og har middels alkoholinnhold, slik at man ikke blir tung og trøtt.

Her kommer fem tips, fra fem ulike land, laget på fem ulike druer!

Rabl Blauer Zweigelt 2015, 175 kroner
Frisk, fruktig østerriker laget av en litt undervurdert drue, blauer zweigelt, med fine kirsebærnoter og avslepne tanniner.

Desormière Côte Roannaise Tradition 2016, 150 kroner
En sjarmerende franskmann laget av druen gamay (som vi vanligvis drikker mest av i november). Denne utgaven er ung, frisk og floral.

Banfi l’Altra 2016, 170 kroner
Denne italieneren er laget av barbera, en drue som alltid stiller opp når man er i tvil, fordi den er syrlig og rund på samme tid. Her får man god fylde og smak av røde bær.

Hans Baer Pinot Noir, 140 kroner
Klassikeren pinot noir blir litt annerledes når den vokser i Tyskland. En lett og gøyal vin med flott skogsbæraroma.

Charles Smith Velvet Devil Merlot 2014, 160 kroner
En amerikaner til slutt, laget først og fremst av vår myke venn merlot. Her får man smak av plomme og et hint av varme krydder.

God fest! Skål!

Reklamer

God kombo: Brachetto og hvit sjokolade

Vin og vegetar.no

La meg begynne med å si at jeg selv var skeptisk til denne paringen, fordi jeg ikke er noe glad i hvit sjokolade. Det er gøy å bli positivt overrasket!

Brachetto er en rød drue som kommer fra Piemonte i Italia, og som brukes til å lage flere ulike typer vin. Mest kjent er Brachetto d’Aqui, og da er det snakk om relativt søte viner som gjerne er perlende eller sprudlende. Disse vinene brukes mest som dessertviner, men søthetsgraden kan variere, akkurat som boblene. I dette tilfellet brukte jeg denne vinen, en nyhet på polet nå i juli! Den koster 159 kroner og er frisk og fruktig – og selv om den er ganske søt, føles den lett og leskende, særlig om den serveres avkjølt, så den fungerer som forfriskning i sommervarmen.

Vin og vegetar.no

Jeg fikk altså tips om at brachetto var godt til hvit sjokolade, og måtte prøve. Lettere skeptisk. I utgangspunktet drikker jeg nemlig lite søt vin, om det ikke er nettopp til desserten – jeg vil helst ha det knusktørt, og så er jeg altså ikke noe glad i hvit sjokolade heller. (Tvert imot vil jeg ha mørk sjokolade med høyt innhold av kakao, og har ved mer enn én anledning hevdet av hvit sjokolade ikke egentlig burde kunne kalles sjokolade i det hele tatt, nettopp fordi det ikke inneholder kakaomasse.) Selvfølgelig ville jeg smake likevel, og det viste seg å være en veldig god kombinasjon!

Vin og vegetar.no

Vinen er nydelig i fargen, og har en floral nese med noter av bringebær og andre røde sommerbær. Den søte, milde, nøtteaktige smaken på sjokoladen står fint til aromaene i vinen. Vinens bobler skjærer gjennom kakaofettet, og sukkeret i sjokoladen får vinen til å framstå enda friskere, så de to utfyller hverandre godt. Jeg synes sjokoladen blir bedre med brachetto til, og omvendt.

Dette er en morsom paring å prøve på terrassen i sommer!

Neste gang jeg blir tilbudt hvit sjokolade, skal jeg si: «Bare om jeg får brachetto ved siden av.»

Takk til Brand Wine Estates for smaksprøve.

Ni gode nyheter i juli

IMG_5228

Sommerslipp! Ferien er et faktum for mange, men det betyr ikke at vinbransjen ligger på latsiden – i dag blir flere titalls helt nye produkter tilgjengelige på polet! Nivået var riktignok litt ujevnt denne gangen, synes jeg, og jeg rakk dessverre ikke å besøke alle pressesmakingene, men her kommer noen anbefalinger. Flest hvite, med noen bobler, noe rosa og noe rødt i tillegg. Alle sommerens behov i boks, med andre ord!

Sprudlevin

Desiderus Pongracz 2011
Vinhuset Pongracz er blant Sør-Afrikas mest anerkjente produsenter av musserende. Denne vinen har ligget på bunnfall i 60 måneder, og det merkes. Flott, kompleks duft av gjærbakst og modne epler. Balansert, fyldig og lang. En skikkelig god vin og et skikkelig godt kjøp.
BU, 360 kroner, polnummer 10152901

Hvitvin

Sin Nombre Albariño 2017
Morsomt konsept der vinen ikke får noe ordentlig navn eller noen vanlig etikett, fordi innholdet i flaska skal få tale for seg selv. En fin måte å bli kjent med druen albariño på! Vinen smaker av gul frukt, med et hyggelig hint av salt sjø, og har god lengde med tanke på prisen. Kjekk og lettdrikkelig sommervin til utekvelder og til lett mat.
BU, 130 kroner, polnummer 10020601

Turckheim Riesling Brand 2013
Det virker som at hvite viner fra Alsace i Frankrike er i ferd med å få et oppsving her i Norge, og det er gledelig. Riesling er jo en tysk drue, men den trives veldig godt rett på den andre siden av grensa! (Som for øvrig er blitt flyttet flere ganger opp gjennom historien, så Alsace var tidligere en del av Tyskland.) Denne rieslingen har flott, kompleks nese og intens, frisk smak av epler og sitrus, med innslag av voks. Lett og livlig.
BU, 259 kroner, polnummer 10130201

Montensio Offida 2017
Har man ikke smakt pecorino før, kan man prøve denne. Umiddelbar, sympatisk sommervin med smak av gul frukt og en syrlig snert i avslutningen. Hyggelig pris, fin som terrassedrikk eller til lette matretter.
Basis, 120 kroner, polnummer 10125901

Annia 2016
Denne vinen kommer fra California, men drueblandingen er spennende og for det meste italiensk (60 % ribolla gialla, 31 % tocai friulano, 9 % chardonnay), og den har visst fått navn etter vinmakerens mor. Vinen smaker av steinfrukt og mineraler, og er nesten uvanlig syrlig og frisk til å komme fra USA. Spenstig!
BU, 350 kroner, polnummer 10112301

Marc Kreydenweiss Moenchberg Grand Cru 2016
Mer riesling fra Alsace. Denne er litt mer floral, og litt mer moden og konsentrert, men den har også et visst mineralpreg og en flott eleganse. Fin på egenhånd, eller for eksempel til sushi!
BU, 335 kroner, polnummer 10174401

Rosa vin

Combe Trosseau Vin Gris 2017
Er du egentlig litt lei av rosé, kan du prøve denne rustikke, ufiltrerte, delvis fottråkkede sjarmøren fra USA, laget på den litt bortglemte druen trosseau. Vinen er gøyal i fargen, og fruktig, men lett. Den har god lengde og byr på moden fersken og funk. Annerledes og interessant!
BU, 300 kroner, 10142201

Rødvin

Château de Fonbel 2015
Dyp farge, dyp duft av plommer og solbær. Myk og rund vin med fin konsentrasjon og lengde. En klassisk bordeaux som er ganske tilgjengelig – drikk nå eller om noen år.
BU, 400 kroner, polnummer 10224701

Jolie Laide Gamay 2017
Nydelig sukkertøyrosa farge og herlig bringebæraroma. Lett, myk og saftig, med relativt lav alkoholprosent, noe amerikanske produsenter kan slite med å få til. Servert lett avkjølt er dette en perfekt sommerrødvin!
BU, 350 kroner, polnummer 10137601

For flere vintips, blant annet fra smakingene jeg ikke fikk med meg, ta en titt på dette innlegget hos Liora Levi! Det virker blant annet som at det har kommet en del ny, spennende champagne vi kan smake på framover. Ikke meg imot, hoho.

God sommer, dere!

Miljøvennlig tyvstart-på-våren-vin

IMG_3722 (2)

Snøen holder stand, og mange begynner å lengte mot vår. Heldigvis kan man sette stemningen selv, med rosa viner! Her kommer en nyhet som det er verdt å smake på.

Produsenten Yealands Estate på New Zealand er kjent som en «grønn» produsent, noe jeg alltid ser på som en bonus. De har sertifiseringer som viser at de driver bærekraftig og CO2-nøytralt, og de bruker miljøvennlige metoder og materialer for å lage sine viner. De får all strømmen de trenger fra egne vindmøller og solcellepanel.

Denne vinen er laget av to franske druer, pinot gris (98 %) og merlot (2 %). Pinot gris brukes vanligvis til å lage hvitvin, mens de fleste rosa viner lages på rødvinsdruer, så dette produktet skiller seg ut – spennende! Vinen kommer i såkalt miljøsmart flaske av resirkulert glass, og er vegansk.

Fargen er delikat blekrosa. På lukt og smak får vi grapefrukt og honningmelon, pluss et hint av røde bær. Fruktig og forfriskende. Vinen er godt balansert, med fin fylde og syre, noe som gjør den veldig anvendelig til mat. Prøv den vårens fargerike salater, for eksempel! Jeg er sikker på at den ville passe perfekt til couscoussalat med granateplekjerner i! Dette er en lettdrikkelig, sjarmerende rosé som passer godt både på matbordet og på egenhånd, når vinteren føles litt for lang.

Vinen koster 149 kroner og er tilgjengelig på hylla i de fleste pol, og her i nettbutikken.

Skål for våren! Den kommer til slutt jeg lover!

IMG_3718

Sju gode nyheter i mars

Nytt polslipp, det er alltid gøy! Denne gangen har jeg ikke rukket å smake på like mange viner som vanlig, men noen av dem har selvfølgelig utmerket seg, så her kommer noen tips til produkter som er helt nye på norske pol!

Nyheter i mars / vinogvegetar.no

Musserende

Salmon Montgolfière Brut
Champagnen til høyre på bildet har ikke bare nydelig navn og etikett, den har også en fin pris og en interessant druesammensetning. I champagne er det som regel slik i dag at pinot meunier må sitte bakerst, men det er i endring, og her sitter den i forsetet og utgjør 50 % av vinen. Det gjør den rund og gir den et fint hint av urter, samtidig som den er forfriskende, slik champagne bør være. Godt, morsomt kjøp.
BU, 333 kroner, polnummer 8317901

(Søstervinen med den svarte etiketten består for øvrig av 100 % pinot meunier. Den er også helt ny, og litt dyrere, men også verdt å smake på!)

Hvitvin

Gresser Mounchberg Grand Cru Riesling 2014
Naturvin kan være så mangt, men jeg vil gjerne at det skal være slik som dette! Økologisk, spontanfermentert riesling fra Alsace med et komplekst smaksbilde av moden frukt, og med fin konsentrasjon og lengde. En spennende vin, en sånn man vil snakke med sidemannen om.
BU, 399 kroner, polnummer 8295801

Mud House Sauvignon Blanc 2016
Frisk, livlig sauvignon blanc som ikke føles tung og tobakkspreget, slik noen New Zealand-vaianter gjør. Denne byr på grapefrukt og grønn paprika, og er syrlig og fyldig og fin, og vil passe godt til mat med masse ferske urter i.
BU, 220 kroner, polnummer 8207701

Domaine Carême Le Peu Morier 2016
Chenin blanc er en morsom drue som dessverre er litt undervurdert her til lands. Den kommer fra Loire i Frankrike, og i området Vouvray brukes den til å lage viner som denne. Her får man mye smak av sitrus og kjernefrukt, flott fylde og god balanse mellom fruktsødme og syre. Dette er en vin med stor personlighet, som er veldig matvennlig.
BU, 265 kroner, polnummer 8313001

Paddy Borthwick Pinot Gris 2016
Det er ikke så ofte man ser ren pinot gris fra New Zealand – faktisk finnes det kun sju slike produkter på polet, deriblant denne nyheten. Druen gir ofte fyldige viner, og her får den varmt, tropisk fruktpreg, samtidig som den er syrefrisk og lettdrikkelig.
Basis (kategori 6), 185 kroner, polnummer 8078901

Rødvin

Camille Cayran Le Chêne Noir 2016
En klassisk drueblanding (grenache, syrah, carignan, cinsault) fra Rhône i Frankrike gir en fruktig, krydret vin med smak av skogsbær og et hyggelig hint av pepper. Prisen er også hyggelig!
BU, 155 kroner, polnummer 8279001

Cannonball Merlot 2014
Etter filmen Sideways ble det kanskje ukult å like amerikansk merlot, men det gir jeg blaffen i, jeg gjør det likevel! Innholdet i denne flaska (som jeg først trodde at hadde et foster på etiketten, noe som heldigvis var feil) er 91 % merlot, og den får selskap av litt syrah og litt petit syrah. Resultatet smaker av kirsebær, blåbær og har et hint av mørk sjokolade. En rund vin, som er både frisk og fast i avslutningen. Ypperlig til kvelds!
BU, 240 kroner, polnummer 8183601

Det var det i denne omgang, men jeg håper noe frister, og for mange flere nyhetsomtaler vil jeg anbefale vinbloggen til Liora Levi!

Smil og skål herfra!

VIN-terferie!

Winter vineyards

Dette bildet av en snødekket vinmark er tatt i Spania. Det er kanskje ikke akkurat et land vi forbinder med snø, men været er uforutsigbart, og vinstokker må takle mye rart i løpet av et år!

Det finnes så mange områder, druer og metoder man ikke alltid tenker over, og så mange «minoritetsviner» man kan smake på! I anledning vinteren og vinterferien, her kommer noen kjappe tips til (snø)hvite viner fra kalde steder:

Sveits
Her går det faktisk an å dyrke druer og lage vin, oppe i fjellheimen. Det finnes foreløpig ikke så mye fra Sveits på polet i Norge, men kanskje det kunne være spennende å sjekke ut denne produsenten?

De italienske aplene: Valle d’Aosta
Helt nord i Italia, omgitt av fjelltopper, finner vi de mest høytliggende vinmakene i Europa. Regionen Valle d’Aosta har sin helt egne hvitvinsdrue som heter prié blanc, og sånt er alltid gøy å smake på. Det finnes bare én vin på polet som lages på denne druen i dette området, nemlig denne!

Canada
Det produseres vin i The Great White North, selv om mye av det er fruktvin, og det teller liksom ikke… Noen driver heldigvis med druer også! Kanadisk vin er sjelden vare i Norge foreløpig, men hva med å prøve noe fra denne produsenten?

Tyskland og Østerrike: Eiswein!
Disse to landene byr på en spennende spesialitet: Eiswein, alstå isvin! Dette er dessertvin som lages av frosne druer. Smaken blir veldig konsentrert når vannet i druene fryser. Slik vin er krevende og kostbar å produsere, og den fylles på små flasker (37,5 cl) som får ganske stive priser, men det er helt spesielt og sååå godt. Her er polets lille utvalg!

Riktig god, hvit vinterferie!

Foto: Hobby Art via Flickr, CC BY-NC-ND 2.0.

Kjekt å vite om magnum (pluss noen vintips)

Hvorfor er det slik at nordmenn med glede kjøper pappkartonger som inneholder tre liter vin, men kvier seg for å kjøpe flasker som inneholder 1,5 liter? Det er noe mystisk og kanskje litt skummelt ved magnumflaskene. Slik behøver det ikke være!

Magnum er en tradisjonsrik størrelse i vinens verden, og ei magnumflaske rommer like mye som to vanlige flasker vin. Mange tror at det er fryktelig råflott og kostbart med magnum, men i skrivende stund finnes det over 150 magnum-viner i polets vareutvalg, både hvite, røde, rosa og musserende, som koster under 400 kroner. Skal man kjøpe to flasker god vin, må man jo som regel ut med såpass uansett, ikke sant? Dermed kan man like gjerne kjøpe én stor flaske som to små… Er man villig til å betale litt mer, øker selvfølgelig utvalget, men poenget er at magnumflasker ikke er så uoppnåelige som mange tror!

Her kommer tre gode grunner til å kjøpe magnum:

  • Prisen er omtrent den samme som for to flasker av samme vin, og ofte litt mindre.
  • Store flasker er gøy og skaper feststemning! Trenger man noen annen grunn, egentlig?
  • Størrelsen på magnumflasker er optimal for lagring, så smaken på vinen blir aller best i dette formatet.

La meg utbrodere det siste punktet litt: Dette gjelder spesielt for musserende vin som produseres på den tradisjonelle måten. Champagne, cava og crémant er kanskje de mest kjente navnene i denne kategorien. Slike viner tilbringer mange måneder, og noen ganger mange år, «på bunnfall». Dette betyr at det er gjærstoffer i vinen som skaper bobler og smak over lang tid. Forholdet mellom bunnfallet og vinen, altså hvor mye det er av hver og hvordan påvirkningen blir, varierer med hvor stor flaska er. Det finnes mange ulike flaskestørrelser, men den optimale ansees å være magnum!

Da er det vel ingen grunn til ikke å prøve?
Her kommer tips til ni viner man kan kjøpe på store, flotte, festlige flasker – og alle er i den tidligere nevnte prikategorien.

Musserende vin
Caves Hautes Côtes Crémant de Bourgogne Brut 2010. En annen årgang er tidligere omtalt her.
Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva Brut. Den mindre og økologiske utgaven er tidligere omtalt her.

Hvitvin
Gotas del Mar Albariño 2015. Syrefrisk, sitruspreget og mineralsk.
Leitz Rheingau Riesling Trocken 2014. Klassisk, syrlig, lang. Riesling-flasker er for øvrig ekstra høye (se bildet)!
Fusser Blanc de Pinot Noir 2016. Interessant, eplepreget, fyldig og frisk.

Rødvin
OMA Barbera d’Alba 2015. Rund, fruktig og matvennlig.
Villa Ponciago Beaujolais Village 2012. Floral, lett og slank.

Rosa vin
Ch. de Berne Grand Recolte Rosé 2016. Fyldig, men forfriskende, med solfylte smaker.
AIX Rosé 2016. Livlig og fruktdreven, nesten skarp, med et snev av urter.

Kanskje finnes også din favoritt-vin på større flaske? Det er verdt å sjekke, spør du meg…

La oss gjøre 2018 til magnum-året! Stor stas, hoho!