Feriepengevin

June / etdrysskanel.com

Sommeren er her, og ferien er i gang for mange, og de aller fleste fikk noen ekstra kroner inn på konto i juni. Feriepengene er øremerket kos, ikke sant?

Jeg vet ikke med dere, men jeg kjøper sjeldent vin som koster mer enn 250 kroner, med mindre det er en spesiell anledning. Til hverdags liker jeg faktisk å ligge under 200-lappen, om jeg skal være helt ærlig. (Man kan altså fint være sommelier uten å tjene fett eller bruke masse penger på vin, haha.)

La oss si at du vil imponere litt i sommer, eller at du har noe å feire, eller at du kjenner feriepengene svi hull i lommeboka… Kjøp en ekstra god vin! Det er jo en ypperlig måte å kose seg på! Når vi vet at vinen koster litt mer, kjenner vi litt bedre etter. Hvilke lukter dukker opp i glasset? Hvordan føles vinen i munnen? Hvor lenge sitter smaken? Dette er sånt som mange glemmer i det daglige, og som kanskje føles mer naturlig når man har valgt å bruke noen ekstra kroner.

I dag vil jeg tipse om noen viner som ikke er blitt nevnt på bloggen tidligere, hovedsakelig på grunn av høy pris. Det finnes nok av vinskribenter som omtaler svært kostbare viner, og nok av folk som følger dem, og som så bruker store summer på å fylle sine vinskap og -kjellere og utvide sine samlinger. Det er jo supert for deres del, men jeg har alltid tenkt at jeg skriver for vanlige folk, sånne som meg. Jeg har ikke noe høyt månedlig vinbudsjett, og det har kanskje ikke du heller? Derfor vil jeg gjerne at prisen og kvaliteten skal henge sammen, slik at når jeg legger på noen lapper, så får jeg noe ekstra godt. Det behøver ikke være eksklusivt og ettertraktet, for da blir det gjerne overpriset, og det bør helst være drikkeklart. Altså, om jeg skal bruke 700 kroner på ei flaske vin, så vil jeg ikke legge den til lagring i ti år, jeg vil drikke og nyte den nå, hoho!

Om noen stusser over det jeg skriver, la meg utbrodere litt. (Dette avsnittet er kanskje for spesielt interesserte, så de som vil, kan bare hoppe rett til lista…) Når jeg smaker og analyserer viner, vil jeg helst ikke vite hva de koster, fordi jeg foretar en faglig og objektiv vurdering. Når jeg velger hva jeg skal trekke fram på bloggen, derimot, settes produktene inn i en større sammenheng, og da er prisen relevant. For eksempel har jeg kanskje smakt to nye rieslinger som er like gode, og hvis den ene koster en hundrelapp mer enn en andre, så faller den dyreste vekk. Dessuten vet jeg omtrent hva en vin på et visst nivå pleier å koste, så om jeg merker at noe ligger høyt over snittet, trekker det totalinntrykket ned. Da finnes det som regel flere gode alternativer til omtrent samme pris, og det er mye hyggeligere å tipse om produkter som gir mye for pengene enn produkter med en prislapp som ikke helt kan forsvares. Videre har jeg altså en målgruppe for bloggen, og et ønske om å formidle vinglede på en forståelig og tilgjengelig måte. Da er det jo kjekt at vinene også er tilgjengelige, sånn rent økonomisk! Selv synes jeg det kan være nesten demotiverende å lese omtale av veldig kostbare viner som er laaangt utenfor min rekkevidde – og når det føles slik for meg, som faktisk er vinutdannet, så regner jeg med at det føles slik for mange andre også. Sånn vil jeg ikke at mine lesere skal ha det, og derfor velger jeg som regel å trekke fram viner med en pris som jeg synes er rimelig og legitim.

Da kjører vi på. Her følger åtte viner som altså er relativt dyre, men som er verdt prisen. Feriepengeviner, rett og slett!

Musserende

Billecart-Salmon Extra Brut 2009
Sommerens champagne? Nydelig lukt og smak av gule epler, smør, nøtter og ristet brød. Knusktørr og syrlig, med mineralsk finish. Kremet, men lett, og med tidløs eleganse.
BU, 716 kroner, polnummer 11024001

Louis Roederer Brut Rosé 2014
Sommerens rosa champagne? Flott nese med brioche og toast, nøtter og røde bær. Aromatisk og sødmefull, men med lekker syre og lang, behagelig ettersmak. En relativt kraftig og svært anvendelig godbit.
BU, 700 kroner, polnummer 5109801

Hvitvin

Quintarelli Bianco Secco 2018
Hvitvin fra Veneto i Italia som skiller seg ut i mengden! En blanding av den lokale helten garganega (best kjent fra soave), trebbiano og chardonnay. Resultatet smaker av aprikos og vanilje og er intenst fruktig, men friskt. Her får vi fylde, mineralitet og lengde. En solvarm og sjenerøs sak.
BU, 450 kroner, polnummer 5739701

Clos de L’Oratorie des Papes 2018
Hvitvin fra en del av Frankrike som er desidert mest kjent for rødvin, nemlig Rhône-dalen. Her dyrkes det en hel drøss lokale druer, og hele åtte av dem har funnet veien inn i denne flaska. Vinen byr på hvite og gule blomster, kvede og mandel, med en mineralsk finish og en lett røstet ettersmak. Denne er laang og elegant, men bestemt.
BU, 441 kroner, polnummer 5158101

Ken Forrester The FMC Chenin Blanc 2018
En chenin blanc fra Sør-Afrika, fra gamle vinstokker (såkalte bushvines), som har flott, dyp farge. Kompleks nese med solmoden steinfrukt, og syrlig, mineralsk, umamipreget smak. En konsentrert, nyansert hvitvin med fylde og lengde som gjør inntrykk, og som gjør den svært matvennlig – det ville nesten være vanskelig å finne en matrett som denne vinen ikke takler, og samtidig kan den fint drikkes alene, for den er nesten som et måltid i seg selv!
BU, 526 kroner, polnummer 7773401

Rosa vin

Gassier 946 Rosé 2018
En vinner fra Provence i Frankrike som byr på fersken, grapefrukt, et hint av furunål og et snev av salt, som et minne om havet. Denne vinen føles rund og myk, men er fortsatt frisk og lettdrikkelig. Her er det fruktkonsentrasjon, struktur og lengde. En seriøs og anvendelig rosa vin – jeg skulle ønske de alle var slik!
BU, 396 kroner, polnummer 614501

Rødvin

Bouley Volnay Clos de la Cave 2018
Når de tidligere nevnte folka med høyt budsjett og stor vinkjeller maser om «burgunder», så er det en grunn til det. Druen pinot noir skinner når den blir dyrket på rett sted (for eksempel i Bourgogne i Frankrike) og foredlet av folk som vet hvordan den skal håndteres. Her har vi en kompleks vin som byr på modne røde bær i alle varianter. Lett og elegant, med god balanse og godt integrert alkohol. Dette er mykt, langt og lekkert. En såkalt meditasjonsvin, en vin for stille stunder og dype samtaler.
BU, 624 kroner, polnummer 12674001

Cellier Saint Benoit Arbois Pupillin Pinot Noir Courbes Raies 2019
Dette er også en pinot noir, også fra Frankrike, men denne kommer fra Jura-fjellene og er blitt kjøligere og slankere enn den forrige. Denne byr på bringebær og rips, og er mineralsk og urtepreget, med akkurat riktig mengde tannin og syre. Presist og raffinert.
BU, 400 kroner, polnummer 12593101

Sånn! Da har vi noen skikkelig godbiter vi kan koste på oss, hvis vi kan og vil.

Nå tar jeg ferie, så jeg vil ønske dere alle en god sommer! Smil og skål herfra!

Fire rosa vintips til Valentinsdagen

Bobler med Liora Levi / Smaksfestivalen 2016

Enten du skal feire med din hjertenskjær eller skåle for deg selv, fordi du faktisk har det helt utmerket i ditt eget selskap. Enten du er sammen med familie, venner, kjæledyr eller en tilfeldig Tinder-date… 14. februar er Valentinsdagen, eller alle hjerters dag. Det er også en fredag, så samme hva man måtte synes om denne tradisjonen, er det all grunn kose seg med noe godt i glasset!

Selvfølgelig skal det være rosa, og det skader ikke om det også er rimelig priset og lett å få tak i. La oss se hva vi finner…

Matua Rosé
Om du liker en lett, frisk og syrlig stil, vil du like denne. Den lukter og smaker av rips, grapefrukt og urter.
(Finnes i basisutvalget, så lenge butikken er av en viss størrelse.)

Allesferloren Tinta Rosé
Om du foretrekker en litt fyldigere og mer moden stil, er dette en god og interessant vin. Den byr på bringebær og krydder, og har et varmt, litt røstet preg i avslutningen.
(Denne ligger i bestillingsutvalget, men har som regel kort leveringstid til de fleste pol, så om man kjøper den i dag…)

Bobler: J. laurens La Rose No. 7
En skikkelig livlig og forfriskende crémant, med smak av epler og sitrus. Knusktørr, kremet og oppløftende.
(Denne er også i basisutvalget, så de større butikkene har denne i hylla.)

Alkoholfritt: Vinosse Sparkling Rosé
De som ikke drikker alkohol, bør også kunne skåle i rosa bobler! Denne er blant de beste alkoholfrie vinene på markedet, mener jeg, med sin fine kompleksitet.
(Finnes i basisutvalget og er tilgjengelig i mange av landets polutsalg.)

Jeg har tidligere tipset om tre gode typer rosé fra Frankrike, forresten, for dem som vil smake seg fram i det rosa landskapet.

Happy Valentine’s Day! 💕

Miljøvennlig tyvstart-på-våren-vin

IMG_3722 (2)

Snøen holder stand, og mange begynner å lengte mot vår. Heldigvis kan man sette stemningen selv, med rosa viner! Her kommer en nyhet som det er verdt å smake på.

Produsenten Yealands Estate på New Zealand er kjent som en «grønn» produsent, noe jeg alltid ser på som en bonus. De har sertifiseringer som viser at de driver bærekraftig og CO2-nøytralt, og de bruker miljøvennlige metoder og materialer for å lage sine viner. De får all strømmen de trenger fra egne vindmøller og solcellepanel.

Denne vinen er laget av to franske druer, pinot gris (98 %) og merlot (2 %). Pinot gris brukes vanligvis til å lage hvitvin, mens de fleste rosa viner lages på rødvinsdruer, så dette produktet skiller seg ut – spennende! Vinen kommer i såkalt miljøsmart flaske av resirkulert glass, og er vegansk.

Fargen er delikat blekrosa. På lukt og smak får vi grapefrukt og honningmelon, pluss et hint av røde bær. Fruktig og forfriskende. Vinen er godt balansert, med fin fylde og syre, noe som gjør den veldig anvendelig til mat. Prøv den vårens fargerike salater, for eksempel! Jeg er sikker på at den ville passe perfekt til couscoussalat med granateplekjerner i! Dette er en lettdrikkelig, sjarmerende rosé som passer godt både på matbordet og på egenhånd, når vinteren føles litt for lang.

Vinen koster 149 kroner og er tilgjengelig på hylla i de fleste pol, og her i nettbutikken.

Skål for våren! Den kommer til slutt jeg lover!

IMG_3718

Kjekt å vite om magnum (pluss noen vintips)

Hvorfor er det slik at nordmenn med glede kjøper pappkartonger som inneholder tre liter vin, men kvier seg for å kjøpe flasker som inneholder 1,5 liter? Det er noe mystisk og kanskje litt skummelt ved magnumflaskene. Slik behøver det ikke være!

Magnum er en tradisjonsrik størrelse i vinens verden, og ei magnumflaske rommer like mye som to vanlige flasker vin. Mange tror at det er fryktelig råflott og kostbart med magnum, men i skrivende stund finnes det over 150 magnum-viner i polets vareutvalg, både hvite, røde, rosa og musserende, som koster under 400 kroner. Skal man kjøpe to flasker god vin, må man jo som regel ut med såpass uansett, ikke sant? Dermed kan man like gjerne kjøpe én stor flaske som to små… Er man villig til å betale litt mer, øker selvfølgelig utvalget, men poenget er at magnumflasker ikke er så uoppnåelige som mange tror!

Her kommer tre gode grunner til å kjøpe magnum:

  • Prisen er omtrent den samme som for to flasker av samme vin, og ofte litt mindre.
  • Store flasker er gøy og skaper feststemning! Trenger man noen annen grunn, egentlig?
  • Størrelsen på magnumflasker er optimal for lagring, så smaken på vinen blir aller best i dette formatet.

La meg utbrodere det siste punktet litt: Dette gjelder spesielt for musserende vin som produseres på den tradisjonelle måten. Champagne, cava og crémant er kanskje de mest kjente navnene i denne kategorien. Slike viner tilbringer mange måneder, og noen ganger mange år, «på bunnfall». Dette betyr at det er gjærstoffer i vinen som skaper bobler og smak over lang tid. Forholdet mellom bunnfallet og vinen, altså hvor mye det er av hver og hvordan påvirkningen blir, varierer med hvor stor flaska er. Det finnes mange ulike flaskestørrelser, men den optimale ansees å være magnum!

Da er det vel ingen grunn til ikke å prøve?
Her kommer tips til ni viner man kan kjøpe på store, flotte, festlige flasker – og alle er i den tidligere nevnte priskategorien.

Musserende vin
Caves Hautes Côtes Crémant de Bourgogne Brut 2010. En annen årgang er tidligere omtalt her.
Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva Brut. Den mindre og økologiske utgaven er tidligere omtalt her.

Hvitvin
Gotas del Mar Albariño 2015. Syrefrisk, sitruspreget og mineralsk.
Leitz Rheingau Riesling Trocken 2014. Klassisk, syrlig, lang. Riesling-flasker er for øvrig ekstra høye (se bildet)!
Fusser Blanc de Pinot Noir 2016. Interessant, eplepreget, fyldig og frisk.

Rødvin
OMA Barbera d’Alba 2015. Rund, fruktig og matvennlig.
Villa Ponciago Beaujolais Village 2012. Floral, lett og slank.

Rosa vin
Ch. de Berne Grand Recolte Rosé 2016. Fyldig, men forfriskende, med solfylte smaker.
AIX Rosé 2016. Livlig og fruktdreven, nesten skarp, med et snev av urter.

Kanskje finnes også din favoritt-vin på større flaske? Det er verdt å sjekke, spør du meg…

La oss gjøre 2018 til magnum-året! Stor stas, hoho!

Tre roséviner til sensommeren

Spring deluxe

Ferien er kanskje over, men det er ikke sommeren! Nå er det tid for å få mest mulig ut av sola og stemningen. Samtidig begynner det å bli mørkere om kvelden, og det ligger et kjøligere drag i lufta, så det kan passe bra å bytte ut hvitvinen. Det føles kanskje litt tidlig å finne fram ei rødvinsflaske, men hva med en mellomting, som er både frisk og fyldig? Rosa viner passer ypperlig på denne tida av året!

Rosé er dessverre stadig undervurdert. Mange forbinder det fortsatt med sukkersøtt kliss eller syntetiske fruktsmaker, og ser det mer som noe tenåringer tyller i seg på fest enn som et seriøst produkt.  Heldigvis finnes det skikkelig gode greier av høy kvalitet som kan endre på assosiasjonene og omvende skeptikerne! De følgende vinene kommer alle fra Frankrike, og vi vet jo at franskmenn tar vinen sin på alvor…

Her kommer tre rosétips til sensommerdagene!

Bandol
Vi begynner i Provence, en region sørøst i Frankrike som kanskje er mest kjent for sin lilla lavendel og – ja, nettopp – sin rosa vin. Her brukes klassiske rosédruer (mourvèdre, grenache og cinsault) til å lage viner som er lyse i fargen og sofistikerte i stilen. Ikke la deg lure av det bleke utseendet – bandol smaker mer enn man skulle tro! Her er det jordaktige innslag mot røde bær, og god balanse mellom syrefriskhet og fylde.

Pinot noir fra Loire
Dette er lett å huske, ettersom det rimer! Loire-dalen ligger nordvest i landet og er mest kjent for hvitvin, men mange av produsentene lager også rosé. Da brukes gjerne pinot noir, en kresen druesort som er krevende å dyrke, men som gir stort utbytte når den trives! Se gjerne etter ordet «Sancerre» på etiketten – da kommer vinen fra et avgrenset og anerkjent område i Loire. Slik rosé er lett og elegant, og har ofte en spennende mineralsk aroma i tillegg til friske frukt- og bærtoner.

Tavel
Denne varianten lages sør i Rhône – med andre ord i en av de mest prestisjetunge vinregionene i verden. Her tar de ikke lett på vin, og i Tavel-området produseres faktisk utelukkende rosé! Denne vinen har sterk farge og intens smak. Dessuten har den ofte ganske høyt alkoholinnhold og noen tanniner i tillegg. Dette gjør at den fungerer godt til mat, men står veldig støtt på egne bein. Den er mer kompleks, kraftig og krydret, mer høylytt, enn mange andre rosa viner. Tavel er kanskje den tøffeste i klassen!

Gode roséviner koster naturlig nok litt mer enn de søtere, simplere utgavene. Er man villig til å bruke rundt 160 kroner på ei flaske, får man alle sortene som er nevnt her. Noen av disse vinene er dessverre ikke alltid tilgjengelige på vinmonopolet, men hvis man spør seg for, kan man få anbefalt andre seriøse roséviner som har lignende karakter eller kommer fra nærliggende områder. Her er det bare å smake seg fram…

Det er mye god rosa vin der ute, og forhåpentlig har vi en lang og varm sensommer foran oss! Skål!

Innlegget ble først publisert på bloggen Et dryss kanel.