Bobler! Musserende vin er godt og sprer glede, og nå i mai kom en ny cava til norske pol. Den er verdt å smake på!

La oss begynne med en liten introduksjon: Cava er sprudlevin fra Spania, som regel fra Catalonia-regionen i nordvest, som lages på samme måte som champagne. (I motsetning til for eksempel prosecco, som produseres med en enklere og billigere metode.) All cava må dessuten lagres i minumum ni måneder, og slik får den økt kompleksitet. Likevel må man ikke ut med noe særlig mer for en flaske cava enn for en flaske prosecco, og dermed får man ofte mye for pengene!

Anna de Codorníu Organic Brut er en ny vin laget av økologiske druer, av typene chardonnay, parellada og xarel-lo. De to sistnevnte er klassiske cava-druer, mens førstnevnte er kjent for de fleste og tilfører en fruktig eleganse til musserende vin. Denne vinen er lagret i 15 måneder.

Med nesa finner vi gul og tropisk frukt og hvite blomster. Vinen smaker av modne epler og sitrusfrukt, og har dessuten et snev av kjeks og honning. Livlig, men behagelig konsistens og ganske lang ettersmak. Dette er en tørr, fruktig og forfriskende og sprudlevin.

Codorníu er for øvrig et gammelt vinhus, etablert allerede i 1551, og det var det aller første som begynte å lage cava, i 1872. Med andre ord er det lange tradisjoner man viderefører når man åpner en slik flaske! Samtidig er det snakk om en produsent som følger med i tida, og dette er ikke bare en økologisk vin, det er også en vegansk vin.

Denne cavaen passer utmerket som apéritif før måltidet, til lette forretter og småretter som tapas, og ikke minst helt for seg selv på solfylte forsommerdager!

Anna de Codorníu Organic Brut finnes her på polet og koster hyggelige 155 kroner.

Takk til Premium Wines (Altia) for smaksprøven!