Fem rødviner man kan ta med på fest

Summer festivities

Ferien er kanskje over for i år, men sensommeren og høsten er høysesong for fest! Her kommer noen tips til passende rødviner i den forbindelse. Mange foretrekker jo hvit, rosa eller musserende vin i stedet (eller øl) i festlig lag. Rødvin kan være litt mer risikabelt, så jeg bidrar med noen gjennomtenkte anbefalinger! Det er jo noen krav som bør være oppfylt når man skal ta ei flaske under armen og holde det gående hele kvelden.

  • Festrødviner koster under 200 kroner.
  • Festrødviner er relativt lyse i fargen, slik at de ikke gir så misfargede tenner.
  • Festrødviner har lite til moderat tannin, slik at de ikke krever mat, men kan drikkes alene. (Noen mener dessuten at de får vondt i hodet av slike garvestoffer, så her slår vi to fluer i én smekk.)
  • Festrødviner er lettdrikkelige og har middels alkoholinnhold, slik at man ikke blir tung og trøtt.

Her kommer fem tips, fra fem ulike land, laget på fem ulike druer!

Rabl Blauer Zweigelt 2015, 175 kroner
Frisk, fruktig østerriker laget av en litt undervurdert drue, blauer zweigelt, med fine kirsebærnoter og avslepne tanniner.

Desormière Côte Roannaise Tradition 2016, 150 kroner
En sjarmerende franskmann laget av druen gamay (som vi vanligvis drikker mest av i november). Denne utgaven er ung, frisk og floral.

Banfi l’Altra 2016, 170 kroner
Denne italieneren er laget av barbera, en drue som alltid stiller opp når man er i tvil, fordi den er syrlig og rund på samme tid. Her får man god fylde og smak av røde bær.

Hans Baer Pinot Noir, 140 kroner
Klassikeren pinot noir blir litt annerledes når den vokser i Tyskland. En lett og gøyal vin med flott skogsbæraroma.

Charles Smith Velvet Devil Merlot 2014, 160 kroner
En amerikaner til slutt, laget først og fremst av vår myke venn merlot. Her får man smak av plomme og et hint av varme krydder.

God fest! Skål!

Reklamer

Kjekt å vite om magnum (pluss noen vintips)

Hvorfor er det slik at nordmenn med glede kjøper pappkartonger som inneholder tre liter vin, men kvier seg for å kjøpe flasker som inneholder 1,5 liter? Det er noe mystisk og kanskje litt skummelt ved magnumflaskene. Slik behøver det ikke være!

Magnum er en tradisjonsrik størrelse i vinens verden, og ei magnumflaske rommer like mye som to vanlige flasker vin. Mange tror at det er fryktelig råflott og kostbart med magnum, men i skrivende stund finnes det over 150 magnum-viner i polets vareutvalg, både hvite, røde, rosa og musserende, som koster under 400 kroner. Skal man kjøpe to flasker god vin, må man jo som regel ut med såpass uansett, ikke sant? Dermed kan man like gjerne kjøpe én stor flaske som to små… Er man villig til å betale litt mer, øker selvfølgelig utvalget, men poenget er at magnumflasker ikke er så uoppnåelige som mange tror!

Her kommer tre gode grunner til å kjøpe magnum:

  • Prisen er omtrent den samme som for to flasker av samme vin, og ofte litt mindre.
  • Store flasker er gøy og skaper feststemning! Trenger man noen annen grunn, egentlig?
  • Størrelsen på magnumflasker er optimal for lagring, så smaken på vinen blir aller best i dette formatet.

La meg utbrodere det siste punktet litt: Dette gjelder spesielt for musserende vin som produseres på den tradisjonelle måten. Champagne, cava og crémant er kanskje de mest kjente navnene i denne kategorien. Slike viner tilbringer mange måneder, og noen ganger mange år, «på bunnfall». Dette betyr at det er gjærstoffer i vinen som skaper bobler og smak over lang tid. Forholdet mellom bunnfallet og vinen, altså hvor mye det er av hver og hvordan påvirkningen blir, varierer med hvor stor flaska er. Det finnes mange ulike flaskestørrelser, men den optimale ansees å være magnum!

Da er det vel ingen grunn til ikke å prøve?
Her kommer tips til ni viner man kan kjøpe på store, flotte, festlige flasker – og alle er i den tidligere nevnte priskategorien.

Musserende vin
Caves Hautes Côtes Crémant de Bourgogne Brut 2010. En annen årgang er tidligere omtalt her.
Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva Brut. Den mindre og økologiske utgaven er tidligere omtalt her.

Hvitvin
Gotas del Mar Albariño 2015. Syrefrisk, sitruspreget og mineralsk.
Leitz Rheingau Riesling Trocken 2014. Klassisk, syrlig, lang. Riesling-flasker er for øvrig ekstra høye (se bildet)!
Fusser Blanc de Pinot Noir 2016. Interessant, eplepreget, fyldig og frisk.

Rødvin
OMA Barbera d’Alba 2015. Rund, fruktig og matvennlig.
Villa Ponciago Beaujolais Village 2012. Floral, lett og slank.

Rosa vin
Ch. de Berne Grand Recolte Rosé 2016. Fyldig, men forfriskende, med solfylte smaker.
AIX Rosé 2016. Livlig og fruktdreven, nesten skarp, med et snev av urter.

Kanskje finnes også din favoritt-vin på større flaske? Det er verdt å sjekke, spør du meg…

La oss gjøre 2018 til magnum-året! Stor stas, hoho!

Gode nyheter i september

felipe-benoit-photography-31585

Jeg har smakt meg gjennom en del av de splitter nye vinene som dukker opp på polet 1. september, og her kommer noen favoritter, åtte hvite og åtte røde!

Alt dette er viner som aldri har vært tilgjengelige tidligere, men som nå blir å finne i hyllene eller i bestillingsutvalget (BU) – og de som har brukt BU før, vet at det i praksis er det samme. Bare gå inn på Vinmonopolets nettside eller app (når vinene blir tilgjengelige, altså etter 1. september), kjøp det du vil ha på forhånd, og hent flaskene på ditt lokale pol!

Her er det viner fra hele verden, og jeg håper alle finner noe som kan friste.

Hvitvin

Sohm & Kracher Grüner Veltliner Alter Reben 2013
Denne produsenten er helt ny på polet, og lager gode og elegante viner. Dette ble min favoritt blant de fire nyhetene – en grüner veltliner fra gamle vinstokker. Her får vi druetypiske, modne aromaer av steinfrukt og blomster, samt et stikk av mineraler, pluss god konsentrasjon og lengde. En flott apéritif, og dessuten en veldig anvendelig vin til salater, pasta og eggeretter.
BU, 229 kroner, polnummer 7850701

Herència Altés La Serra Blanca 2014
En spansk vin laget av druen garnacha blanca, en mindre kjent grønn variant av den blå garnacha/grenache. Den hvite utgaven har gjerne sitrus- og urtearomaer, og denne vinen er intet unntak. Den er syrefrisk og mineralsk, og samtidig oppleves den myk. Den har også hint av noe som minner av petroleum (slik eldre riesling ofte får), og den er både fyldig og lett på samme tid. En sånn vin man vil ha mer av.
BU, 250 kroner, polnummer 7794001

Weingut Martin & Georg Fusser Blanc de Noir 2016
Hvitvin laget av en blå drue, nemlig spätburgunder, bedre kjent som pinot noir utenfor Tyskland. Vanligvis er slike viner musserende, men her har produsenten valgt å gå sin egen vei. Resultatet er en syrlig, rund og balansert affære med røde bær og florale aromaer. Alltid gøy med slike eksperimenter, særlig når de er vellykkede!
BU, 165 kroner, polnummer 7761601

Pilgrim Godello 2015
Den spanske produsenten Pilgrim (som visstnok ligger et sted langs ei kjent pilegrimsrute nordvest i landet) er ny på det norske markedet. Denne vinen lages av druen godello, som gjerne smaker av steinfrukt, og den er syrefrisk og mineralsk. Rund og kraftig på samme tid. Allsidig matvin som kan takle godt krydrede retter.
BU, 160 kroner, polnummer 7851201

Casa de Mouraz Dâo Branco Encruzado 2015
Biodynamisk hvitvin fra gamle vinstokker i Portugal, laget av den lokale druesorten encruzado. Den ser man så mye til her i nord, i hvert fall ikke i éndrueviner. Lukt og smak av moden tropisk frukt, med et fint mineralsk preg, samt god syre, fylde og konsentrasjon. Spennende!
BU, 210 kroner, polnummer 7775901

Domaine Roux Clos des Mollepierres 2015
Mange vininteresserte bruker uttrykket «hvit burgunder» som om det skulle være svaret på alle verdens problemer. Denne vinen har nok ikke magiske evner, dessverre, men den tilhører nevnte kategori, og den er god! En lett og elegant chardonnay med fint balansert syre, florale smaksnoter og frisk mineralitet.
BU, 275 kroner, polnummer 7870701

Nius 2016
Frisk, fruktig hvitvin fra Spania, laget av den lokalt utbredte druesorten verdejo og den franske sauvignon blanc. Lukt og smak av sitrusfrukt, tropisk frukt med hint av blomster og urter. Slank og lettdrikkelig, fin som apéritif, med en hyggelig pris.
BU, 140 kroner, polnummer 7850901

Tsantali Santorini Assyrtiko Reserve 2015
Assyrtiko er den mest kjente hvitvinsdruen i Hellas, og ikke uten grunn. Den er syrefrisk og livlig, og denne vinen lukter og smaker av sitrus, med innslag av mineraler, eikelagring og et spennende streif av gummi. (Det låter kanskje merkelig, men jeg synes det er godt!) Fin syre og lengde samt godt integrert alkohol.
Partiutvalget (begrenset antall i basis), 230 kroner, polnummer 7772701

Rødvin

Domaine Lafage Nicolas 2016
Denne vinen er laget av grenache-druer fra gamle vinstokker, noe som gir den ekstra konsentrasjon og fylde. Her finner vi aromaer av mørke bær som bjørnebær og solbær. God balanse og lengde, samt avslepne tanniner. Vinen er ung, men kan fint drikkes nå, eller man kan la den ligge i noen år. Fint følge til mange av høstens kraftige gryteretter.
BU, 175 kroner, polnummer 7871801

Suertes del Marqués La Solana 2015
På kanariøya Tenerife ligger vulkanen Teide, og i den nordlige fjellsida ligger denne vinprodusenten. Skulle ønske jeg kunne drukket et glass av denne vinen da jeg besøkte vulkanen, i stedet for en grusom «lava shot»! Uansett, denne vinen er laget av druer fra gamle, upodete vinstokker, av typen listán negra, som man ikke ser så ofte her til lands. Den er lys i fargen og smaker av syrlige røde bær og krydder, og har fin balanse. Den er også intenst mineralsk, den lukter faktisk nesten litt svovel, og det kommer av det vulkanske jordsmonnet. Interessant vin!
Basis (kategori 5), 230 kroner, polnummer 7301101

Martha Stoumen Post Flirtation 2016
Økologisk vin fra en ambisiøs kvinnelig vinmaker i California. Den byr på fruktige aromaer av bringebær og blåbær og er laget av druene carignan og zinfandel. Den føles myk og moden, men er samtidig frisk og lettdrikkelig, og har fin lengde.
BU, 239 kroner, polnummer 7808301

Lirac Lunar Apogé 2015
Fransk vin på flott flaske, som vitner om den biodynamiske framstillingsmetoden. En klassisk blanding av druene grenache, syrah og mourvèdre (ofte bare kalt GSM) med kjølig fruktighet, varme krydder og et fint hint av lakris. Myk og elegant vin som passer til mørke høstkvelder.
Basis (kategori 3), 180 kroner, polnummer 7759001

b.io Primitivo Puglia IGT
Denne vinen inngår i en ny, økologisk serie med fokus på bærekraft og miljø. Primitivo fra Puglia i Italia kan være så mangt, men denne er ganske elegant og har fin lengde, runde tanniner og modne aromaer av mørke bær. Litt krydder byr den også på, samt et jordlig preg som gjør at den vil stå godt til mat der rotgrønnsaker spiller hovedrollen.
BU, 165 kroner, polnummer 7851801

Herència Altés Garnacha Tinto 2016
En rødvin fra en produsent som allerede er nevnt, denne gangen laget av «vanlig» garnacha. Smaken er riktignok litt uvanlig – foruten røde, syrlige bær som rips og tranebær finnes et uventet innslag av rabarbra! Frisk, fruktig, lettdrikkelig og morsom vin til en god pris.
BU, 160 kroner, polnummer 7794801

Becker Family Pinot Noir 2013
Tyskland er nok mest kjent for hvite viner, men noen røde druer trives godt i det kjølige klimaet. Dette er en pinot noir fra Pfalz som smaker av røde bær, og som har fått et modent, sødmefullt preg etter noen år. Den er fruktig og har kryddernoter i finish. Fin å drikke for seg selv, eller til soppretter.
BU, 235 kroner, polnummer 7871301

Mommessin Beaujolais Villages 2015
En fruktig og rund vin med moderate tanniner som kommer fra søndre Bourgogne i Frankrike og lages av druen gamay. Smak av jordbær og andre røde bær, og et lite snev av krydder. Sødmefull, men frisk. Serveres gjerne lett avkjølt, selv om alkoholen er godt integrert. Mye vin for pengene.
BU, 150 kroner, polnummer 7811601

Mye spennende denne gangen, som vi kan kose oss med utover høsten! Skål!

Foto: Felipe Benoit via Unsplash, CC0

Kjekt å vite om beaujolais nouveau (hurra, nå er den her!)

cimg1681

Den tredje torsdagen i november er en merkedag i vinverdenen. Særlig i Frankrike, hvor butikker og utesteder gjerne pyntes med ballonger og flagg. Det trykkes ofte plakater hvor det står «Il est arrivé!», altså at noe har ankommet. Noe som er etterlengtet og verdt å feire. Hva er det så snakk om? Det er snakk om årets helt ferske vin, årets beaujolais nouveau!

La oss begynne med selve navnet: Det uttales «båsholé novå», sånn omtrent. Det første ordet, Beaujolais, er et område i Bourgogne, en av Frankrikes fremste vinregioner. Det andre ordet, nouveau, betyr ny. Navnet betyr altså den nye vinen fra Beaujolais, og det er akkurat det er.

Faktisk er denne vinen så ny som man får den. Vanligvis er det slik at vinen vi drikker ble laget på druene som ble høstet for flere år siden, for produksjon og modning tar tid. I et gitt år er det stort sett vinen fra året før som er det nyeste man finner på polet. (Nå i 2016 er det altså vin fra 2015.) I dette tilfellet, derimot, er vinen helt fersk, laget på druer som ble plukket nå i høst! De rekker så vidt å presses og tappes på flaske før det braker løs – ofte går det under to måneder fra druene høstes til man heller vinen i glasset. Vinmakerne bruker en spesiell metode for å få vinen ferdig på kort tid (det kalles karbonmaserasjon, for de spesiel interesserte), som gir den en fruktig karakter og lite tannin.

I regionen Beaujolais pleide vinmakerne fra gammelt av å feire innhøstingen og avlingene ved å lage slik fersk vin, og fra 1951 og framover ble konseptet omfavnet og utviklet. Ved hjelp av god markedsføring, blant annet i form av et kappløp vinhusene imellom for å få vinen fortest mulig inn i byene og ut i butikkene, ble det hele en folkefest. I år har altså denne tradisjonen 65-årsjubileum!

Vinmonopolet tar inn beaujolais nouveau hvert år, og vinflaskene blir tilgjengelige for salg først på denne dagen. Som regel er de utelukkende å finne i butikk, ikke på nett, og hver type finnes bare i et begrenset antall, så man må kjenne sin besøkelsestid! De er stort sett rimelige (120-160 kroner), og det er alltid interessant å smake forskjellen fra år til år, og kanskje fra produsent til produsent. Vinene er ikke ment for lagring, men skal drikkes med én gang, og de kan gjerne serveres ved litt under romtemperatur, rundt 15 grader.

Beaujolais nouveau-viner lages av en drue som heter gamay. De er lette og fruktige, med god syrefriskhet og lite garvestoff. De får gjerne en lys rødfarge med et blålig skjær, fordi de er så unge. Smakene varierer, og det er litt av moroa! Nettopp fordi vinene ikke rekker å modnes og utvikle seg noe særlig, kan man kjenne forskjellen på utgangspunktet, selve druene, fra år til år. Vinen smaker gjerne av røde bær, og overraskende nok (grunnet aromastoffer som oppstår under den raske produksjonen) har den ofte et stikk av banan eller pære. Man må bare prøve selv!

Årets beaujolais nouveau blir altså alltid lansert den tredje torsdagen i november. Hvert år er det en begivenhet, og hvert år er det like spennende å smake på vinene. De har ikke nødvendigvis kompleks smak eller høy kvalitet, for sånt tar tross alt tid, men det er heller ikke poenget. Beaujolais nouveau er en uformell og humørfylt feiring av vin generelt! Flaskene har gjerne fargerike, humoristiske etiketter, som skiller seg fra den kjølige elegansen som er typisk for mye annen fransk vin. Noen mener at hele greia er harry, men jeg synes det er festlig. Det viktigste er ikke at vinen er eksepsjonell, men at vi koser oss med den, og at den kan fungere som en sosial, samlende faktor i hverdagen.

Jeg skal smake på årets modeller i kveld, og jeg gleder meg.

Noen vil hevde at beaujolais nouveau ikke bare er en hyllest til vinen, men til selve livet. Det er virkelig verdt å skåle for, spør du meg!