Som sommelier får jeg ofte spørsmål om hva jeg kan anbefale av alkoholfritt drikke.

Det er ganske paradoksalt, når man tenker etter, for jeg har tross alt brukt to år på å studere alkoholholdige drikkevarer – det blir litt som å spørre en glassblåser om hvilke plastglass han foretrekker, hoho. Likevel svarer jeg etter beste evne, selvfølgelig, og det finnes mye godt å velge mellom!

Her kommer noen anbefalinger for den som av ulike grunner ikke kan eller vil drikke alkohol, innenfor fire ulike kategorier.

Vin
Alkoholfri vin er vanskelig å lage. Hvitvin inneholder jo gjerne 8-12 prosent alkohol, og rødvin helt opptil 16 prosent. Dermed mister man en ganske stor bestanddel når alkoholen fjernes, og mye smak og fylde går ofte tapt i samme slengen. En god huskeregel er at dette er minst merkbart i musserende vin! Boblene veier opp og gjør at vinen står relativt godt på egne bein, men likevel er mange alkoholfrie alternativer laget på epler, pærer og annen frukt i stedet for druer. Med andre ord får man heller følelsen av å drikke brus enn vin, og da er jo litt av poenget borte… Slik er det ikke med følgende produkt, som selges på polet:

Richard Juhlin Blanc des Blancs
En seriøs og vellykket alkoholfri sprudlevin, utviklet i samarbeid med en av verdens fremste champagne-eksperter. Finnes også i liten flaske!

Jeg kan også anbefale Vinosse Sparkling Rosé, som er frisk, fruktig og overraskende kompleks, og fungerer svært godt.

Fruktjuice
I noen tilfeller kan en skikkelig god juice gjøre susen, særlig hvis man er ute etter noe som fungerer til mat! På polet finner man mye spennende fra produsentene Ringi, Vår og Egge, som alle er veldig gode. Her kan man spørre seg fram og finne en som passer til menyen! I en del dagligvareforretninger (hos Meny, Spar, Kiwi og Joker) finner man dessuten eplejuice-kartonger fra Epleblomsten, som er et friskt, anvendelig følge til nesten alskens matretter.

Musserende te
…eller musserente, som jeg kaller det, hoho. Fra Copenhagen Sparkling Tea Company kommer denne spennende nyvinningen, som er et forfriskende og velsmakende alternativ til alkohol, både alene og til mat. Prøv Blå, den finnes hos Vinmonopolet, og selges også i utvalgte spesialforretninger. (Et eget innlegg med mer om disse produktene (også de som inneholder alkohol) finnes her!)

Øl
På ølfronten har det skjedd kjempemye, og det bare på de siste årene! Nå trenger man ikke lenger velge mellom pilsen Munkholm og Clausthaler – det har dukket opp flere ulike produkter innenfor andre sjangere, slik at man kan variere og velge den typen man vanligvis foretrekker.  Her vil jeg trekke fram fire alkoholfrie poløl som har personlighet.

Nanny State fra Brewdog
For den som liker skarp IPA i amerikansk stil. Masse humlesmak.

Easy Rider fra Gotlands Bryggeri
For den som liker en litt rundere IPA med mer europeisk preg. Frisk og fin.

Inferial Stout fra Nøgne Ø
En alkoholfri stout som faktisk fungerer, til stor glede for alle som er glade i mørkt øl!

Weihenstephaner Hefeweissbier
Frisk, fruktig hveteøl med fin balanse.

I vanlige dagligvarebutikker synes jeg at hveteølen 1664 Blanc, Brooklyns Special Effects, bayeren til Munkholm og Clausthalers pale lager fungerer bra. Det finnes også en del nye produkter som jeg ikke har rukket å smake på, men det er jo bare å prøve seg fram!

Drinker
En skikkelig mocktail – altså en alkoholfri cocktail – er det kanskje best å overlate til bartendere. Det er bare å spørre når man er ute og tar et glass, de fleste tar utfordringen med glede! Samtidig finnes det noen brusdrikker som er såpass gode at de er fullgode alternativer til en drink. For eksempel har Thomas Henry et stort utvalg av gode greier på små, fine flasker.

Noen finnes på polet, og andre i godt utstyrte dagligvareforretninger. Mine favoritter er mango lemonade, grapefruit lemonade og elderflower tonic, pluss ingefærølene. For øvrig synes jeg også at ingefærøl fra undaberg, Fever Tree og Old Jamaica smaker bra, og at limonade-variantene til Reine des Limonades er veldig gode.

Det var mine anbefalinger foreløpig! Jeg skal oppdatere denne lista forløpende, etterhvert som jeg kommer over alkoholfrie alternativer som utmerker seg.

Skål!

Takk til Altia og Pernod Ricard for smaksprøver!