Seks nye viner i sommer

Sommervin, Vin og vegetar.no

Tid for nytt polslipp!

7. juli utvides sortimentet på Vinmonopolet, og her kommer et knippe nyheter som jeg synes er verdt å smake!

Sprudlevin

Gusborne Brut Reserve 2013
Denne produsenten har jeg ventet på! Dette er musserende vin fra England, noe som i seg selv er så interessant at man kan skrive en hel oppgave om det. (Det har jeg allerede gjort, kremt.) Denne vinen er laget på de samme druene og med den samme produksjonsmetoden som champagne, og det kjenner man godt! Den har intens lukt og smak, den byr på modne aromaer av gul frukt, og den er lang. Prisen er omtrent som på champagne, men det er kvaliteten også, og hvor ofte drikker man egentlig engelsk vin?
BU, 420 kroner, polnummer 7684501

Hvitvin

Stapleton & Springer Chardonnay Bratacky 2015
Navnet låter kanskje amerikansk, men denne vinen er fra Tsjekkia! Den er laget på druen chardonnay, som mange kjenner fra før, men her får den et nytt og spennende aspekt; denne vinen smaker og lukter intenst av aprikos! Ellers har den fin fylde og god lengde. Litt stiv pris, men verdt pengene hvis man vil ha en passelig kuriøs vinopplevelse.
BU, 300 kroner, polnummer 7707901

Cãmaleo Alvarinho
Den som er glad i syrlig vin, er sannsynligvis glad i vinho verde fra Portugal! Helt nord i landet lages karakteristiske, litt skarpe hvitviner, og denne nyheten føyer seg fint inn i rekken. På etiketten er det en kameleon som faktisk skifter farge med temperaturen på vinen, hoho – man skal ikke la seg påvirke av slikt, men det er jo et gøyalt påfunn. Uansett smaker vinen av sitrusfrukt, og den har et lite snev av honning, som står godt til den høye syren. En forfriskende og lettdrikkelig sak med en veldig hyggelig prislapp, som gjør dette til en perfekt terrassevin i sommer!
BU, 130 kroner, 7407101

(Forresten: Om man vil ha noe litt mindre syrlig, kan man prøve storebroren i stedet. Den heter Cãmaleo Loueiro & Alvarinho og kommer også nå, og den er ett hakk snillere.)

Elena Walch Beyond the Clouds 2015
Man skal være på utkikk etter vin fra Alto Adige – dette er en av Italias minste regioner, men også en av de mest spennende. Herfra kommer denne fyldige chardonnay-vinen, som er rik og rund og lang. Den har kompleks aroma av tropiske frukter, samt en herlig karamellaktig avslutning. Jeg tipper den vil passe spesielt godt til retter med smørstekte grønnsaker, i tillegg til at den står støtt alene. Denne er ganske dyr, men den har nok konsentrasjon og syre til å kunne lagres, og det er ganske sjeldent når det er snakk om hvitvin fra Italia! Kan fint ligge i opptil fem år, tipper jeg, samtidig som den er drikkeklar og god akkurat nå.
BU, 450 kroner, polnummer 7682901

Rosa vin

Pasqua 11 Minutes Rosé 2016
Jeg skal ærlig innrømme at jeg blir litt skeptisk når jeg ser utspjåkede vinflasker. Det finnes nok av konsept-viner som selger mer på utseendet enn på smaken, men her får man begge deler! Dette er et nytt produkt fra et anerkjent italiensk vinhus. Både flaska og etiketten er i øynefallende, og navnet er ikke tilfeldig – her har vinen fått ligge sammen med drueskallet i elleve minutter for å få smak og farge. Det er blitt en veldig aromatisk vin, den er fruktig, tørr og syrlig med fine smaksnoter av røde bær, samt friske innslag av urter.
BU, 170 kroner, polnummer 7721601

Rødvin

Tsantali Kanenas Red
Vin fra Hellas! Mange tenker kanskje på retsina med én gang? Heldigvis har grekerne mer å by på! Dette er en spennende rødvin laget på 50 % syrah, en drue mange kjenner fra Frankrike, og 50 % mavroudi, en lokal variant. Resultatet er en lett og myk vin med smak av mørke bær og krydder, med overraskende kjølig og delikat frukt, og med snille tanniner. En anvendelig vin med fin pris.
BU, 150 kroner, polnummer 7657201

BU står som vanlig for bestillingsutvalget, og alle disse vinene blir altså tilgjengelige der. Det skal man absolutt ikke la seg skremme av – det er bare å kjøpe vinene på nett (bruk nummerne her for å søke dem opp!), og så kan man hente dem på sitt lokale polutsalg.

(Pssst! Vil du ha mer å velge mellom, kan du jo sjekke ut det tidligere innlegget om vårens nyheter. Kanskje det er noe der du ikke har smakt ennå?)

Disse produktene blir altså ikke tilgjengelige på polets nettsider (eller i app’en) før fredag 7. juli, men det kan jo være greit å planlegge litt i forkant, nå i disse feriedager.

Håper noen av nyhetene faller i smak hos flere!

Foto: Peter Heeling via Skitterphoto, CC0

Hallo-vintips

hallovin

Monstre, djevler og svarte katter: Skumle viner til allehelgensaften!

Ikke alle liker Halloween, fordi de mener det er en tåpelig og kommersiell greie som er blitt importert fra USA (kanskje uten å vite at skikken opprinnelig stammer fra Irland, eller at allehelgensdagen hadde sitt eget merke på norske primstaver allerede for flere århundre siden.). Folk skal få tenke hva de vil, men personlig lar jeg sjelden en grunn til å feire gå fra meg!

Jeg tok en titt i polets hyller for å finne passende viner til anledningen, og fant to hvite og to røde med navn som gjør dem ekstra aktuelle på førstkommende mandag eller tirsdag – henholdsvis allehelgensaften og allehelgensdag.

Hvitvin

Amédée – Chemin des Loups
Navnet på denne franske vinen betyr noe sånt som ulvenes sti, og den kan sikkert være skremmende å følge. Vinen lages i Rhône i Frankrike, av blant annet vermentino og grønn grenache, som gjør den fruktig og frisk. Pris: 155 kroner.

Some Young Punks – Monsters, Monsters Attack!
Dette er en riesling fra Australia med sitrus og eple i lukt og smak, og med veldig tøff etikett! Pris: 215 kroner.

syp-mma

Rødvin

d’Arenberg – The Dead Arm
Haha, for et navn! (Dessverre er det ikke like dramatisk som det høres ut – vinen er oppkalt etter en sykdom som kan ramme vinrankene.) Her har vi en Shiraz fra Australia, og da kan man vente seg mørkt, varmt bærpreg. Pris: 340 kroner.

Charles Smith – The Velvet Devil
Dette er en merlot fra Washington i USA, et av de beste vinområdene i Statene, som skal smake av plommer og røde bær. Pris: 190 kroner.

cs-tvd

Vil man gjøre det enkelt, har man jo det chilenske vinhuset Casillero del Diablo. Navnet betyr «djevelens vinkjeller», og selveste fanden er representert på Vinmonopolet med hele tolv ulike produkter, som alle er rimelig priset. Det samme gjelder de ni vinene fra Gato Negro, som betyr «svart katt», og som også produseres i Chile. Begge disse vinhusene lager enkle viner som ikke nødvendigvis gir store gastronomiske opplevelser, men som er tilgjengelige både på smak og pris – og det kan jo være vel så greit, særlig når man er mest opptatt av navnet, hoho.

Forresten har Vivino laget en oversikt over viner som passer til godteri, og på Pinterest finnes det masse inspirasjon for den som vil pynte vinflaskene litt ekstra. Gøy!

Knask eller knep? Uansett: Skål!

Foto: Fré Sonneveld via Snapwire.

Kjekt å vite om «biffvin»

Photo by Markus Spiske via Pexels.com

Dette uttrykket ser og hører man stadig vekk. Hva er en biffvin, og hva kan man velge i stedet?

Noen rødviner kommer først til sin rett når man drikker dem til kjøtt. Det er synd, men sant. (Ikke at jeg har erfart det selv, ettersom jeg sluttet å spise kjøtt før jeg ble gammel nok til å drikke alkohol, men det er et kjent faktum at mat og vin – i dette tilfellet kjøttmat og tanninrik rødvin – utfyller hverandre.) Disse vinene omtales gjerne som «biffviner». De er ikke alltid så godt egnet når man bare vil ta seg et glass eller to uten noe å spise til, og det kan være greit å vite hvilke det gjelder!

Slik rødvin er ofte laget av druer med tykt skall, og fra skallet kommer tanniner/garvesyre. Det er denne komponenten som får munnen til å føles tørr når vi drikker, noe som kan kjennes ubehagelig. Så er saken den at en saftig biff tilfører fuktighet, slik at det blir balanse  i måltidet når man drikker vinen til mat. Uten noe som utfyller den, kan vinen oppleves som aggressiv i munnen. For oss som ikke spiser kjøtt kan det rett og slett lønne seg å unngå noen av disse vinene, fordi de ganske enkelt ikke er like gode på egenhånd som sammen med kjøtt.

En liten liste med noen kjente rødvinsdruer som stort sett gir tanninrike viner:

Cabernet sauvignon
Syrah/shiraz
Nebbiolo
Tempranillo
Malbec
Tannat

Skal du drikke rødvin uten (kjøtt)mat til, kan det altså være bedre å satse på noe annet!

Jeg vil understreke at jeg ikke ønsker å svartmale noen av disse druene – de har alle sine gode egenskaper og spennende smaker, og noen av dem brukes i viner som fungerer godt alene. Noen foredles på en måte som gjør dem lette og runde, noen myknes ved lang lagring, og noen blandes med andre druer og blir til viner som fint kan drikkes på egenhånd.

Her kommer også noen eksempler på druer som stort sett gir viner med lite tannin:

Pinot noir
Barbera
Grenache/garnacha
Merlot
Zinfandel/primitivo
Gamay

Disse druene har lyst og tynt skall, eller de blir behandlet på en måte som gjør vinene ganske milde og snille, og dermed trenger man ikke (kjøtt)mat for å få oppleve det fulle potensialet deres.

Det finnes unntak og forbehold i begge kategorier, så det er lurt å spørre på polet for å være på den sikre siden. Dette innlegget er bare ment som en liten peker, slik at vegetarianere skal slippe å bruke fire hundre kroner på noe som viser seg å være en biffvin, og så ende opp med å gi den til naboen.

Skål og smil herfra!

Foto: Markus Spiske via Pexels.com