Hallo-vintips

hallovin

Monstre, djevler og svarte katter: Skumle viner til allehelgensaften!

Ikke alle liker Halloween, fordi de mener det er en tåpelig og kommersiell greie som er blitt importert fra USA (kanskje uten å vite at skikken opprinnelig stammer fra Irland, eller at allehelgensdagen hadde sitt eget merke på norske primstaver allerede for flere århundre siden.). Folk skal få tenke hva de vil, men personlig lar jeg sjelden en grunn til å feire gå fra meg!

Jeg tok en titt i polets hyller for å finne passende viner til anledningen, og fant to hvite og to røde med navn som gjør dem ekstra aktuelle på førstkommende mandag eller tirsdag – henholdsvis allehelgensaften og allehelgensdag.

Hvitvin

Amédée – Chemin des Loups
Navnet på denne franske vinen betyr noe sånt som ulvenes sti, og den kan sikkert være skremmende å følge. Vinen lages i Rhône i Frankrike, av blant annet vermentino og grønn grenache, som gjør den fruktig og frisk. Pris: 155 kroner.

Some Young Punks – Monsters, Monsters Attack!
Dette er en riesling fra Australia med sitrus og eple i lukt og smak, og med veldig tøff etikett! Pris: 215 kroner.

syp-mma

Rødvin

d’Arenberg – The Dead Arm
Haha, for et navn! (Dessverre er det ikke like dramatisk som det høres ut – vinen er oppkalt etter en sykdom som kan ramme vinrankene.) Her har vi en Shiraz fra Australia, og da kan man vente seg mørkt, varmt bærpreg. Pris: 340 kroner.

Charles Smith – The Velvet Devil
Dette er en merlot fra Washington i USA, et av de beste vinområdene i Statene, som skal smake av plommer og røde bær. Pris: 190 kroner.

cs-tvd

Vil man gjøre det enkelt, har man jo det chilenske vinhuset Casillero del Diablo. Navnet betyr «djevelens vinkjeller», og selveste fanden er representert på Vinmonopolet med hele tolv ulike produkter, som alle er rimelig priset. Det samme gjelder de ni vinene fra Gato Negro, som betyr «svart katt», og som også produseres i Chile. Begge disse vinhusene lager enkle viner som ikke nødvendigvis gir store gastronomiske opplevelser, men som er tilgjengelige både på smak og pris – og det kan jo være vel så greit, særlig når man er mest opptatt av navnet, hoho.

Forresten har Vivino laget en oversikt over viner som passer til godteri, og på Pinterest finnes det masse inspirasjon for den som vil pynte vinflaskene litt ekstra. Gøy!

Knask eller knep? Uansett: Skål!

Foto: Fré Sonneveld via Snapwire.

Reklamer

Lett, rund rødvin til pizza

Pizza

Mange tenker automatisk på øl når de skal spise pizza, men det kan være veldig godt med rødvin i glasset!

Alle vet jo at smaken av en pizza varierer stort med hva man velger å legge på den. (Alle vegetarianere vet også at mange pizzasteder merkelig nok mister all fantasi i det øyeblikket de blir bedt om å lage en vegetarvariant, men det er en annen sak.) Poenget er at dersom man bruker ingredienser med sterk og karakteristisk aroma, vil smaksbildet til hele pizzaen endre seg. Dette gjelder for eksempel chili, hvitløk, blåmuggost og artisjokk. Ettersom det finnes uendelig mange kombinasjoner, er det vanskelig å peke ut én rødvin som passer til all pizza, men det kan være greit å ha et utgangspunkt!

Ikke overraskende vet italienerne råd. De drikker gjerne barbera til pizzaen sin.

Barbera er en drue som først og fremst dyrkes i regionen Piemonte, og som gjerne blir til runde, lette viner med god fruktighet og lite tannin. Disse vinene passer fint sammen med pizzaens tomatsaus, som er naturlig syrlig. Den beste barberaen kommer gjerne fra Asti eller Alba, men til pizza trenger vi ikke noe særlig kostbart eller komplisert – en ung og relativt enkel vin, uten eikelagring, fungerer best.

Barbera er også ofte et godt valg til andre matretter med tomat, for eksempel bruschetta og pasta i tomatsaus.

(Forresten: Om du heller vil bruke hvit saus på pizzaen, blir det enklere å velge vin til – da kan det fungere med en frisk hvitvin, for eksempel, og man kan spørre seg fram på polet basert på hvilke ingredienser man vil bruke.)

Nå er det bare å glede seg til neste pizzakveld!

Foto: Thomas Schweighofer via Unsplash